久留米市御井旗崎にある、「龍の家 久留米インター店」 をご紹介します。
久留米～熊本エリアを中心に展開する、久留米発の人気ブランド。
そのルーツは一風堂にあり、ウマさはもちろんサービスの良さにも定評があります。
ちなみに福津のイオンなどで展開している 「らーめん息吹」 は龍の家のセカンドブランドだったりします。
3 豪快とんこつ（2018年6月）
久留米の人気ブランドで、平日だけ二郎インスパイアな一杯が味わえるっ！
東京を含め現時点で10店舗を展開する龍の家。
中でも僕が一番馴染み深い ”久留米インター店” には知る人ぞ知るレアメニューがあります。
それが今回ご紹介する ”豪快とんこつ”
久留米インター店限定＋平日のみ数量限定で提供されるメニューです。
平日＆遠方と、僕にとってはかなりハードルが高めですが・・・
以前は15時以降限定だったので、少し行きやすくなった・・・かな^^;
アクセス
久留米インターから500メートルほど南へ。
322号線沿い ヤマダ電機の並びにお店があります。
店舗外観
結構大きめの店構え。
シックな雰囲気の中で、色鮮やかな暖簾がひときわ目を引きます。
店舗内観
木目を基調とし、清潔感のある店内。
大きなカウンター席に加え、小上がりの席も用意されています。
卓上調味料
卓上には、コショウやタレに加え、辛もやしや辛子高菜も並びます。
おしながき
ラーメンは、プレーンな ”純味” と 辛味噌が入る ”こく味” のツートップ。
でもって今回のお目当てである ”豪快とんこつ” は・・・
・平日のみ（土日祝は未提供）
・11～15時＝10杯
・15～22時＝20杯
杯数限定で提供されています。
※2018年6月時点
もちろん、野菜・脂・ニンニクの量が増量可能です。
これぞ久留米流の二郎インスパイア！ コクとキレのバランスが秀逸なスープ
太麺なので、提供には少々お時間が必要です。
いよいよ登場、お久しぶりに 豪快とんこつ とご対面です。
まず目を奪われるのが
これまでで最強のチャーシューといえば、大阪の 「This is 中川 これはなかがわです。」 で食べた ”レザークリスピーチャーシュー” が思い出されますが・・・
大きさこそLCC（←なんとなく短縮(^^ゞ）譲るものの、厚さは豪快とんこつが上回ります！！
スゴイぜ、龍の家！！（ハズキルーペCM風）
その存在感に圧倒されつつも、まずはやはりスープから。
ズズっと・・・うん、旨い (^o^)
実にバランスの良いとんこつスープです。
とんこつらしさは取り去らず、コクとキレのバランスが実に秀逸ですね。
いわゆる二郎系のスープとは異なりますが、これぞ”久留米流の二郎インスパイア” といった感じです。
長期戦もOK！ 存在感ある自家製太麺をじっくりと味わうべし
合わせるのは、しっかりとしたコシを楽しめる自家製の太麺。
しっかりとした存在感がありつつも、太すぎない＆ガシガシのゴワゴワではないので、誰もが食べやすい仕上がりです。
茹で伸びしにくいタイプなので、少々ボリュームに手こずっても大丈夫ですよ～(^^ゞ
＋100円で大盛もOK。
替玉をすると、お馴染みの細麺で出てきます。
極厚チャーシューにメロメロ♪ スープが馴染んだ野菜もウマウマ
ちなみにこちらは、野菜・脂・ニンニクを全て基本でオーダーしたもの。
増量することで更なる山を築くことも可能です^^;
せっかくなので増やそうかな～と思ったものの・・・この日は食べ切る自信がなく（汗）
麺量・野菜量共に普通でお腹いっぱいになってしまいました。
どうでしょうか？ この極厚チャーシュー！
赤身と脂身のバランス、味付けも申し分なく実にリッチな味わいです♪(´ε｀ )
結構それなりのお値段になるでしょうが、トッピングアイテムとして登場して欲しいほど。
この一杯において、非常に重要な位置づけを担っています。
いや～ホント旨いわぁ～
後半は丼の縁に辛子味噌を添え、少しずつチャーシューに乗せて味わうのもおススメです。
いつもより時間をかけ、じっくりと味わって完食。
腹ペコなら、麺＆野菜大盛もイケそうですが、デフォでもなかなかの充実感ですね！
龍の家の豪快とんこつみたいに、自店の特長を活かした二郎インスパイアなメニューがもっともっと登場して欲しいなぁ～^^
平日のみ、数量限定とあってハードルはかなり高め。
しかしそれに見合った旨さを持つ、稀少な一杯です。
福岡の二郎インスパイア好きなら、是非とも一度お試しいただきたいです！
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2 豪快とんこつ 【限定】 （2016年5月）
本日ご紹介するのは…
ガツ盛り系の一杯、その名も「豪快とんこつ」です！
ラーメン龍の家 久留米インター店限定のメニューであり、平日の15時以降提供とややご対麺にはハードルのある一杯♪
色々とスケジュールをやりくりしながら、行って参りました。
アクセス
お店は久留米ICから400～500メートルという距離にあります。
国道322号線高速道入口という交差点を曲がってすぐのところ。
ヤマダ電機の隣です。
店舗外観
かなり立派な作り♪
年季の入った看板がステキです。
店舗内観
結構広めの店内は、手前にカウンター、奥にお座敷があります。
1枚板のカウンターテーブルがド迫力です。
卓上調味料
卓上には紅ショウガやゴマ、コショウなどの定番ものに加え、お馴染みの辛もやしまで。
こちらに来る前日に一風堂で辛もやしを丁度食べていたので、違いがよく分かりました。
龍の家の方が、唐辛子の赤色が薄いのですが、辛味はこちらの方が強め。
ちょっとしたことですがマニアの私たちにとっては、この微妙な違いに何故かテンションが上がっちゃうのです（笑）グヘヘ～～
おしながき
※クリックすると拡大します。
基本は、純味＆こく味のとんこつラーメン2種。
「純味」 ベーシックなとんこつ
「こく味」 背脂・辛みそ・香油を加えた濃厚タイプ
餃子やごはん、とろけるプリン、ミニ丼などがセットになったお得なメニューもございます。
ミニ丼はチャーシューとろろ丼や明太とろろ丼、チャーシューめしと、選べる仕組み。
チャーシューとろろ丼とか、めっちゃ美味しそう～(*^▽^*)
そして、久留米インター店限定の「豪快とんこつ」
龍の家の二郎インスパイアな一杯で、平日15時以降のみの提供となります。
お目当ての「豪快とんこつ」に加えて、「こく味」をシェアして頂くことにしました。
旨さの決め手はスープ！ 絶品＆極厚カットのチャーシューも見逃せない
まずは「豪快とんこつ」から。
太麺なので、サーブ時間はやや長め。
のんびりと待ちましょう♪
ドドンと登場です。
野菜のテンコ盛り具合もスゴイですが、目に飛び込んできた分厚いチャーシュー♡
焼き目の色味がたまりません(>_<)
オーダー時に野菜、背脂、ニンニクは増量できますが、今回はすべてデフォで。
スープはこんな感じでございます！
背脂の甘味・コッテリ感と上質な豚骨スープの深いコクが良い塩梅でミキシング～♪
ガッツリとパンチがあるのに、重たくありません。
スープが美味しいと、更に良さが際立ちますよね(^_-)-☆
野菜の旨味も加わって、飲み飽きることのないスープに仕上がってます。
麺は極太！
ワシワシとした食感が楽しめ、ボリューム満点です。
パッと見うどんのようでもありますね（笑）
ワシワシ・モチモチ・ブリブリとした食べごたえが、如何にもという感じ。
小麦の甘味や風味をしっかりと感じられる上々の麺です。
そして、お待ちかねのチャーシュー～～♪
1.5センチはあろうかという分厚さです。
赤身と脂身のバランスが良いチャーシューは、脂身はトロリ、赤身はしっとり柔らかで激ウマ。
皮目？の香ばしさもタマリません(*´▽｀*)
ドドンと2枚も入る太っ腹仕様なので、コスパは良いかと…。
お約束のもやし＆キャベツも絶妙の茹で加減が最高です。
硬すぎてもダメだし、しんなりしすぎても水っぽくなります。
こちらはバッチリですよ！
太めのもやしがシャキシャキと食感を楽しませつつ、キャベツの甘味が良い箸休めに。
一緒に供される特製の辛味噌＆タレは、お好みで。
辛味噌は少量でかなり味が変わるので、ちょっとずつ様子を見ながらがおススメです。
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1 ラーメン こく味（2016年5月）
こちらは「こく味」
龍の家一番人気のメニューです。
背脂が加わることで、更に深いコクを生み出した一杯。
力強い豚骨の旨味と背脂の甘味で、一杯の満足感が高いスープです。
にんにくと焦がし玉ねぎの芳しい香りと、辛みその程よい辛味が、味の広がりを演出(^^)/
麺は中細のストレート。
パツッとした啜り心地としなやかなコシが楽しめるタイプです。
スープがしっかりしているので、替玉しても十分楽しめそう。
具材はチャーシュー、もやし、きくらげ、ネギと賑やか。
もやしの清涼感がアクセントになって良いですね。
どちらも非常に完成された一杯でした。
このスープがあるからこそ、良さも引き立つという感じ。
近くに住んでたら、ちょいちょい食べに行くだろうな～(^^♪
また、機会があれば食べに来たいです！ by 食いしん坊ふくめん2号（笑）
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特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。
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