重厚かつ繊細な味わいが衝撃的！魚介豚骨つけ麺には更なる扉があった

時屋＠大阪府大阪市
豚つけ麺

常時８０種クラスのラインナップが揃う宅麺。

全国区の有名店がズラリと揃うだけに、味わったことのあるメニューも色々と。

思わず宅麺でもリピしたくなるのをグッと抑えつつ、未食の逸品を探します^^

「アツいメニューが無いかな～」

と…あった！

なんでしょうかこのドロリと超濃度の高そうなつけ麺は（笑）

つけ麺は”濃厚”がメジャーですが、このビジュアルはそれどころではありません（^^ゞ

お店は…”時屋＠大阪”

そう言えば名前は聞いたことがあるような気がします。

これはメッチャ気になる！

ポチリ。
という訳で今回のメニューは、時屋 豚つけ麺です。

商品構成

商品の構成は「説明書」「具入りのスープ」「麺」「薬味スパイス」の４点。

薬味スパイスはスープが出来上がるまで、冷凍庫で冷やしておきます。

作り方説明書

まずはスープを大なべで１０分湯煎します。

スープにはチャーシューとメンマが入っています。

今回はつけダレ作りのポイントが。

湯煎したスープを小鍋に移し、沸騰して１分ほど煮詰めます。

再び強火にして薬味スパイスを投入。煮立ったら火を止めます。

今までにない本格的な調理パターンですが、手順を守った方が確実に旨いハズ♪

麺は、８分強程度茹でました。

茹で上げた麺はしっかり水洗いして、しっかりと水気を切るのがポイント。

つけダレ用の器は温めておき、具材を盛込んで完成です。

トッピングは刻んだ白ネギのみと、超シンプル。

滑らかな舌触り＆モッチリとしたバツグンの弾力感が魅力のストレート麺

うわ～っ、写真通り、非常に濃厚なつけダレのビジュアル！

そして何とも鼻腔をくすぐる、芳醇な薫りが力強く立ち上ります。

まずは麺から。

つけ麺の麺としてはそれほど太くないタイプ。

スベスベと滑らかな舌触り、モッチリとした食感と甘みのある上質な麺です。

しっかりとしたコシが、重厚なつけダレによく合います^^

重厚かつ繊細な味わいが衝撃的！魚介豚骨つけ麺には更なる扉があった

ではいよいよ！

麺をつけダレに潜らせてズズッと・・・ぐはっ！これはメチャメチャ美味いっ＼(^o^)／

ちょっと今までに味わったことのないタイプです。

肉系スープの濃厚な旨さはモチロンですが、魚介系の旨味がスゴイ！！

ちょっと大げさかもしれませんが、香ばしく焼き上げた魚がそのまま入っているかのよう。

何というか…魚系の旨味が非常に鮮烈に、際立っている印象です (^^ゞ

つけダレ自体はドロリと濃厚なのに、べったりと重くないんです。

これは食べる直前に合せた、スパイスの効能なのかも？

調べてみると、白ネギ・魚粉・コショウ・一味、そしてガーリックグラニュールを合わせたものらしいです。

（ガーリックグラニュールは、乾燥させたニンニクを粗めの粒状にしたもの）

重厚なつけダレのなかで、これらのスパイスが個々に際立つことで、この味わいになるのかも知れません^^

ポッタリとしたジャガイモのトロミと、リンゴの清々しい風味もポイントかも？

言葉で上手く伝えられないのがもどかしいですが…とにかくスゴイっ♪

衝撃的な美味さでした (^o^)

ちなみに具材もタ～ップリ！

麺にしっかりと絡みつき、更なる旨さを演出してくれます。

いやはや、本当に驚きました！

魚介豚骨つけ麺に、こういった扉があったとは (^^ゞ

ちなみにこちらのつけダレ、旨味の塊と言って良いほど力強い味わいなのですが、驚いたことに無化調とのこと。

無化調にこだわりは一切ありませんが、やっぱりスゴイですね（汗）

ちなみに時屋は店舗と同様に、もう一つの看板メニュー「鶏つけ麺」も提供中。

こちらも必ず啜りたいと思います。

今回のメニューはコチラ

時屋 豚つけ麺


「至高の名店時屋が作る、濃厚の王者宅麺に登場」
２００９年の開店以来、５年連続で食べログベストラーメンを受賞する、至高の名店時屋の豚つけ麺が宅麺に登場。ドロリととろける濃厚スープに、徹底した品質管理で作られた自家製麺が絡みつく。一口食べたらやみつきになってしまう一杯だ。
～公式ページコメントより