元助ならではのIHを駆使!温度で味わいが4度変化&天然真鯛を使った贅沢つけ麺

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博多元助 薬院本店@中央区薬院
鯛魚介つけ麺(ミニ鯛茶漬け付)【限定】

 

本日12/1よりスタートの 「製麺屋 慶史」プレゼンツ ”コラボイベント第弐弾”

前回は、博多元助 × CHICKEN MEN 鶏麺 とのコラボで

・博多元助 「鶏豚魚濃厚中華そば
・鶏麺 「豚チキ味噌ラーメン

のメニューをそれぞれのお店で提供されていました。

 

今回は、同じく「博多元助」と鯛茶漬けで人気の「ギャラリー蔵@津屋崎」のコラボが実現。

津屋崎直送の新鮮な天然真鯛キーワードに、両店が腕を奮っています。

博多元助は 「鯛魚介つけ麺」、ギャラリー蔵は 「ちらしまぜソバ」と、それぞれアプローチの異なる一杯が登場♪

まずは、博多元助へ行って参りました!

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イベントポスター

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%e5%8d%9a%e5%a4%9a%e5%85%83%e5%8a%a9-%e8%96%ac%e9%99%a2%e6%9c%ac%e5%ba%97-3ミニ鯛茶漬けもついて、1,000円とかなりのお手頃価格です。

 

おしながき

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大きな変化はなさそうです。

今日はコラボ麺特製つけ麺をシェアすることにしました。

 

元助ならではIHを駆使!温度で味わいが4度変化する天然真鯛を使った贅沢つけ麺

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ほどなくして登場。

まずは、今回のコラボ麺「鯛魚介つけ麺」より頂きます♪

何とも見た目から豪華(*^▽^*)

彩りもキレイで、鯛の身の「」、柚子の「」、青ネギの「」、梅こごりの「」などが映えます。

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まずは、混ぜずに。

サラッとキレの良い、魚介豚骨のつけダレが味わえます。

加熱をしていくと、とろみがついて、グっとパンチの効いた濃厚な味わいに変化。

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そして、鯛のフレークを崩して混ぜ合わせると、一気に鯛の風味と旨味が広がります。

ビックリするほどの量が入っているので、身の味わいも楽しめて良い感じ~♪

麺との絡みも良く、ほろっと口の中でとろけます。

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そしてさらに加熱を進めて煮立たせると、梅の煮こごりが溶け、濃厚な味わいから、後味の良いサッパリとしたつけダレに変わります。

梅の味わいが支配するのではなく、ほのかに感じる程度で、程よい甘味と酸味を与えてくれています。

柚子皮の爽やかな香りも良いアクセントです。

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麺は製麺屋慶史謹製の中太ストレート麺

ツルっとモチモチの麺は噛むほどに、小麦の風味・甘味が楽しめるイメージ。

これだけ存在感のあるつけダレの中でも、しっかりと麺そのものの味わいが感じられます。

ミニ鯛茶漬けも付くため、量は150~160g程度かと思われます。

存分に味わいたい方は、増量がおススメですよ~(*’▽’)

 

ミニ鯛茶漬け

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穴あきレンゲで、つけダレに残った鯛の身を余さずすくって回しかけます。

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つけダレに卓上の割りスープを入れてから、ごはんにかけると自分好みに味わえます。

ごはんに乗った鯛のお刺身もウマ~イ(*´▽`*)

ホンッと贅沢です。

因みに本日は仕入れの兼ね合いで間に合わなかったとのことですが、ここに「わさび菜」が付くとのこと。

良い箸休めになって、良さそうですね。

 

特製つけ麺

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そして、お久しぶりにご対麺の「特製つけ麺

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麺は、「中太タイプ」「太麺タイプ」のいずれか選べますが、私たちは断然「太麺」が好み

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※「特製つけ麺」の詳しいレビューはこちらから

 

〆めし

〆めしは、現在5種からチョイスできる仕組み。

玉子」「チーズ」「カレー肉」「うま辛肉」「豆腐割り

豆腐割りも気になりつつ、食いしん坊さんバンザイの「カレー肉雑炊」にしました(笑)

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ド~ンっっ!スゴっっ!!

肉がご飯を覆いつくすほどのボリュームです。

これはとってもおトク(^_-)-☆

200円だと頼みづらい方も、150円だと気軽にポチッと出来るのが良いですね~。

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カレーは思った以上にスパイシーなので、これからの寒い季節にピッタリ

おススメですよ~(^<^)


 

第1弾に続き、今回も非常に気合の入った一杯を楽しませて頂きました。

原価率はかなりのものとか・・・

12/30までの1ヶ月間限定で、1日10杯のみの提供です。

気になる方はぜひお早めに。

 

また、ギャラリー蔵で提供される「ちらしまぜソバ」も近々、食べに行きたいと思います。

こちらは、ラーメン屋さんとは異なるアプローチで作られた一杯。

梅や沢庵のカリカリとした食感と、甘酸っぱいタレの味わいが魅力で、贅沢に「いくら」が散らしてあります。

こちらもぜひご賞味くださ~~い!!

 

これまでにめんむすびでご紹介したメニュー

5.鶏豚魚濃厚中華そば【限定】(2016/6/1)博多元助 薬院本店 (1)

福岡では稀少な ”濃厚系中華そば” が限定麺で登場! 鶏麺とのコラボを元助で

 

4. 海老薫る 塩まぜそば【限定】(2015/9/1)博多元助 (1)海老薫る 塩ダレ仕立てのサッパリまぜそば。自家製麺の旨さ際立つ一杯♪

 

3. 特製つけ麺(2015/9/1)博多元助 (1)博多つけ麺のパイオニア!元助の魚介豚骨つけ麺は〆の雑炊までアッツアツ
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博多元助 薬院本店

昼総合点★★★★ 4.5

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