海老薫る 塩ダレ仕立てのサッパリまぜそば。自家製麺の旨さ際立つ一杯♪

博多元助 薬院本店＠中央区薬院
海老薫る 塩まぜそば【限定】

 

一幸舎グループでも、限られた店舗だけで提供されている「月替り麺」

今月は月替り初の”まぜそば”が登場しました。

それも醤油ダレベースでは無く”海老薫る 塩まぜそば”と聞いて興味深々 (^^ゞ

早速行ってみました♪

 

海老の香ばしい薫りと塩ダレが残暑にピッタリ♪サッパリとした味わいがマル

スムーズに着丼。
それでは例の如く、まぜそばのお作法に則って”グルグル＆グルグル”

底に溜ったタレ、具材をよ～～く麺に絡ませてから頂きます。

塩ダレと桜海老の良い薫り♪

 

いっただきま～～す。
ズルズル・・・ウマいっ！

塩ダレのサッパリ感がなんとも夏向き^^

刻みチャーシューや、玉ねぎ、桜海老などが麺に絡んでウマいねぇ～♪

シンプルな構成だけに、塩ダレのチューニングが重要な一杯。

良いバランス感でまとまっており、単にサッパリしているだけでなく満足感もキッチリあります。

後半はレモンを絞って、さらにスッキリと。

酸味が加わることで、より食べやすさが増してイッキに完食 (^o^)

イケますな～♪

 

スープOFFメニュー＆シンプルな塩仕立て。自家製麺の旨さ際立つ！

麺は言わずと知れた”製麺所 慶史”の謹製。

中太ストレート麺を使用しています。

ツルツル＆モチモチとした食感がなんともステキ。

スープOFFメニュー＆シンプルな塩仕立てだけに、麺の良さもひときわ楽しめます^^

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ラーメンで言えば、旨味のキモとなるスープがナシ。

しかもこれまた旨味成分の強い、醤油や味噌でもない。

そういう意味ではバランス感がポイントとなる、難しいメニューだと思います。

 

麺と塩ダレのウマさでキッチリとまとめたのは流石ですね^^

まだまだ暑い日が続く、この時期にピッタリの一杯でした。

 

来月の月替り麺も楽しみだな～

一幸舎の月替り麺は、「博多元助＠薬院」「大名本家＠大名」「一幸舎 慶史＠大手門」の３店舗で提供されています。

今回のメニューは～９/３０までの限定です。

 

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博多元助 薬院本店のメニュー

3. 特製つけ麺（2015/9/1）博多つけ麺のパイオニア！元助の魚介豚骨つけ麺は〆の雑炊までアッツアツ

 

2. 豚骨ハイブリッド味玉ラーメン+肉ご飯（2015/6/10）

豚骨×鶏が奏でる和音♪黒コショウを加えるとレンゲが止まらないっ

1. カレー生姜つけ麺（2015/1/15）博多つけ麺文化のパイオニア！IHヒーターで最後まで熱々

 

 

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博多元助 薬院本店

昼総合点★★★★☆ 4.5