サラリとキレ良く円やかな味わい♪ 創業70年を超える老舗の一杯は食べごたえ抜群

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ざぼんラーメン アミュプラザ店@鹿児島市中央町
ざぼんラーメン小

 

鹿児島ラーメンの老舗と言えば、必ずやその名が挙がるであろう 「ざぼんラーメン

なんと2016年4月で ”創業70年” を迎えたそうです!

なんだかもう100年さえ見えてきそうな領域。

50年を超えるお店だってスゴイのに・・・70年とは (^^ゞ

ラーメン店の始まりは、1910年の ”来々軒@浅草” と言われますが、こちらは既に閉店

少し調べてみると、現存する最古のお店は ”大貫本店@兵庫” なんだそうです。

こちらは1912年の創業とのことなので、既に104年!?

既に100年超えのお店があったとは(汗)

 

閑話休題。

ほとんどのラーメン店が、11:00又は11:30オープンの中、こちらは10:00からオープン♪

鹿児島で ”朝ラー” してきました^^

※食べログやアミュプラザのHPでは、なぜか11:00~となっています(汗)

 

アクセス

お店の場所は、鹿児島中央駅の駅ビル アミュプラザ鹿児島の地下1階

味の小径と呼ばれるこちらのフロアには、同じく鹿児島ラーメンの象徴である 「こむらさき」 も出店しています。

同じく鹿児島名物である ”しろくま” で有名な 「天文館むじゃき」 も同フロアにあります。

 

店舗外観

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お店の入り口には懐かしいショーケースが。

今ではなかなか見なくなりましたが、ショーケースを見るとなんだかテンションが上がります^^

 

店舗内観

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流石にこの時間はお客さんも少なめです。

急ぎだったのでそそくさとカウンター席へ。

 

卓上調味料

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卓上にはコショウなどと共に、鹿児島ラーメンのお約束である大根のお漬物が置かれています。

 

おしながき

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加えて、2種のチャーシューメン小サイズが提供されています。

サイドメニューはチャーシュー丼・炒飯・餃子が。

その他にセットメニューもあります。

朝ということもあり、今回は ざぼんラーメン小 をお願いしました。

 

よ~く混ぜて味わうべし。 サラリと口当たりの良いスープが食べやすい味わい

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牛乳のように、ほぼ真っ白のスープです。

丼の底にタレが沈んでいるようで、「底からよ~く混ぜて食べてくださいね~」とのこと。

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それでは混ぜ混ぜして、ズズっと・・・うん、ウマい^^

クリーミーで円やかなスープは、鹿児島らしく豚骨&鶏ベースのようです。

サラリとした軽やかな味わいなので、濃厚系が苦手な方もイケると思います。

さりとて薄いという訳ではなく、キッチリとコクのある味わい。

イメージとしては、脂分な控えめなチャンポンのスープが近いかも知れません。

女性にも好まれそうなタイプです。

鹿児島ラーメンの特徴である、揚げネギの香ばしさが食欲を掻き立てます♪

 

野菜と麺が織りなす食感のコントラスト。 モチモチの中太麺がスープにピッタリ

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ややソフトな仕上がりで、マイルドな味わいのスープにピッタリです^^

細めにカットされた歯応えの良いキャベツやモヤシが、良い塩梅で麺と共に入ってくるので、食感のコントラストもバツグン。

モッチリ&シャキシャキと楽しいです♪

 

食べごたえバツグン♪ 賑やか具材&円やかスープは、チャンポンを思わせる充実感

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スープのベクトルに加え、賑やか具材との一体感が ”チャンポンライク” なイメージに繋がっているかもしれません^^

チャーシューはしっかり旨みがあり、野菜は食感良く仕上げられています。

野菜のボリューム感を考えると、小サイズは丁度良いかも知れませんね^^

しっかり食べごたえのある一杯です。


 

誰もが食べやすく、しっかりとした満足感を得られる一杯。

鹿児島ラーメンの魅力が、丼の中にしっかり詰まっています。

アクセスも良いので、新幹線に乗る前に気軽に立ち寄れるのもポイント。

こむらさきとどちらに入るか? 非常に悩ましいかも知れません^^

どちらも ”小盛り” があるので、思い切って食べ比べてみるのもアリだと思います!

 

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。

メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

ざぼんラーメン アミュプラザ店

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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