ちー坊のタンタン麺 大名店＠中央区大名
チーズ入りタンタン麺（細麺・バリかた）
この日は 「ちー坊のタンタン麺 大名店」 へ。
知名度が高いお店にもかかわらず、なぜか今まで未訪でした。
しかし、改めてメニューを見ていると ”細麺” ”バリカタ” ”つけ麺” など気になるキーワードがいくつも♪
ピンときたらスグ行ってみるのが一番！
という訳で、早速訪問してみました～
アクセス
お店の場所は、天神にある中央区役所の近く。
昭和通り 舞鶴2丁目の交差点から大名方面に入ると、中ほどあたりにあります。
やきとんの筑前屋というお店の左手から、奥に進むと入り口が。
奥まっているのでやや見つけづらいですが、通り側に出ている看板が目印です。
店舗外観
全く中の様子が見えないので少し入りにくいかな^^;
一瞬、遠目では 「あれ？閉まってる？」 と思いましたが、よく見ると営業中の札がでていました（汗）
店舗内観
落ち着いた雰囲気の店内。
来店したタイミングはお客さんがほぼ居なかったこともあり、少し暗い気も^^;
しかしその後は次々にお客さんが訪れ、賑やかな雰囲気になりました。
右手の厨房前にはカウンター席が。
左手にはテーブル席があります。
卓上調味料
卓上には2種の自家製？ラー油が。
大きな器に入った、食べるラー油に興味津々です^^
おしながき
看板メニューは、もちろんタンタン麺。
デフォに加え、黒胡麻タイプも提供されており、チーズ入りや激辛タイプもあります。
更には、つけ麺や葱ラーメンの醤油・塩も楽しめます。
辛さは無しを含めて4段階から選択可能。
ここが一般的な仕様かと。
面白いのが、「麺の種類」と「硬さ」が選べること。
担々麺で麺の種類や硬さが選べるのは、非常に珍しいですね^^
今回は、
チーズ入りタンタン麺を、細麺＆バリかたで。
タンタン黒胡麻つけ麺を、180gで。
セットのチャーハンと、焼小ロンポーを頂きました。
タンタン麵も細麺×バリかたで♪ 選べる麺＆硬さ＝自分の黄金パターンを発見しよう
まずはチーズ入りタンタン麺から。
辛さはMAXの3（辛い）でお願いしました。
これ以上の辛さが欲しい時は、激辛版をオーダーするということかと思われます。
ではではスープから・・・うん、旨いっ^^
コクが有りつつ、サラッとすっきりした味わいで、非常に食べやすい味わいです。
粉チーズ＆とろけるチーズ入りなので、辛さはこれ位がベストですね。
普通だとチーズのマイルド感で、物足りなく感じたかも知れません。
麺は ”細麺＆バリかた” をチョイス。
これがイイっ♪
ゴリゴリ低加水の細麺ではないものの、パツっと感のあるタイプなので、一般的な担々麺とはグッと趣の異なる食感に。
このマッチングを味わいたかったんだよね～^^
タップリ入った白ネギのシャキシャキとした食感も楽しい。
細麺に絡んで、良い塩梅です。
黒胡麻の香りを存分に。 モッチリ太麺で味わう、レアなタンタンつけ麺
こちらはタンタンつけ麺の黒胡麻バージョン。
漆黒のスープがなんともド迫力です^^
モッチリとした食感を楽しめる、太めの麺を潜らせて頂きます。
ズルズル・・・お～っ！ 香り高いゴマの風味が思いっきり楽しめます。
赤のバージョンは辛みを主軸に楽しむタイプ。
こちらの黒は、ゴマの風味を主軸として楽しむタイプというイメージです。
こちらにも白ネギがタップリと入っており、まったり奥深いスープの味わいを引き立てています。
惜しむべきは、スープがぬるかったこと。
味が良かった分、そこだけが非常に残念でした（汗）
焼小ロンポー
こちらは焼小ロンポー。
1個 110円で、2個からオーダーできます。
僕もふくめん2号も、小籠包には目が無いので、迷わずオーダーしました。
ムッチリ厚めの皮で、なかなかジューシーな味わいです。
焼きタイプなので、いつもの小籠包とはまた異なる味わいを楽しめます。
チャーハン
こちらはセットのチャーハン。
しっかりめの味付けで、まずまずでした。
単体でも濃いめの仕上がりなので、タンタン麺のスープと一緒に頂くとちょっと散漫になるかな～
どちらかと言えばチャーハンをセットにするより、白ごはんとスープの組み合わせを楽しむほうがおススメかも知れませんね^^;
やっぱり何といっても、赤のタンタン麺がおススメ♪
自分好みの麺の種類＆硬さで味わえるのが嬉しいです (^o^)
旨いスープと、好みの麺の組み合わせを探ってみるのも楽しそうです。
想像した以上に本格派の味わいだな～と思ったら、こちらのお店もあの 「四川飯店」 の流れを汲んでいるとのこと。
なるほど納得。
バックボーンがしっかりしているからこそ、様々なパターンを楽しめるのでしょうね^^
僕のお薦めは、細麺×バリかた。
みなさんもお好みのパターンを見つけてみませんか？
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昼総合点★★★☆☆ 3.5
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