西区今宿東にある、「豚骨醤油ラーメン 大大商店」 をご紹介します。
”豚骨醤油ラーメン” をキーワードとして、2019年3月にオープンした新ブランド。
豚骨醤油・えびえびラーメンなど、変化形のとんこつラーメンが味わえます。
2 肉盛ラーメン（2倍）（2019年3月）
バラエティ豊かなラインナップ＋選べる2種の麺が特徴の新ブランド現る
みおせるさんのツイートで知ったニューカマー。
豚骨醤油？ 家系かも？ といった噂も飛び交い、オープンを楽しみにしていた方も多かったようです。
かくなる僕もその一人（笑）
最近はバタバタ感もあって、ちょっとフットワークが重い傾向にあったメンムスビ^^;
「気になるものはまず食べてみる」という基本スタンスに立ち返って行ってきました。
アクセス
JR筑肥線 今宿駅から1キロほど。
202号線 今宿交差点そばにお店があります。
エルグラン今宿店というパチンコ屋さんがある駐車場の一角。
以前は 「糸島ラーメン ゆうゆう 今宿店」 があった場所です。
店舗外観
大きな看板が目印。
ちょっと奥まった所にあるので見つけにくいですが…
とりあえずパチンコ屋さんの駐車場に入ってみると、奥のほうにお店があります。
おしながき
まずは入口手前、右手にある券売機へ。
こちらは2019年3月時点のラインナップです。
ラーメンは、
・豚骨醤油ラーメン
・えびえびラーメン
・魚介豚骨ラーメン
・味噌豚骨ラーメン
大別すると4種類かな？
サイドメニューには、からあげ・南蛮・アジフライ！？
多彩なメニューがあります。
店舗内観
食堂的な雰囲気の店内には、カウンター席とテーブル席が。
お店の方は明るくて元気な感じでした^^
卓上調味料
卓上には、何かのタレ、塩が。
コショウや一味唐辛子などは見当たりませんでした。
肉盛ラーメン（2倍）
まずこちらは、肉盛ラーメン（2倍）
肉盛は、800円→900円（2倍）→1,000円（3倍）と3段階が用意されています。
提供する直前に炙った豚肉が中央に。
緑系の食材が無いのでちょっとビジュアルはおとなしめですね。
スープは甘みのある醤油ダレが適度に効いた、オーソドックスな豚骨醤油テイスト。
結構、打ち出し強めのタイプかと思っていましたが、バランスよくまとまった感じです。
麺は、中太麺 or 細麺 から選べる仕組み。
こちらは細麺をチョイスし、カタメでいただきました。
きちっと茹で上げられたコシのある麺。
思いのほかサラリとしたスープなので、持ち上げは控えめな感じです。
具材は、炙った豚肉・ゆで玉子・白ネギ・海苔という組み合わせ。
ちょっと 徳島ラーメン を思わせるトーンとも言えるかなぁ～？
1 えびえびラーメン
こちらは、えびえびラーメン。
海老をフィーチャーしたパウダーとオイルで仕上げてある感じです。
海老フレーバーは思いのほか控えめでしたが、妙なクセがないので食べやすい感じ。
僕はデフォのほうが好きですが、こちらが好みの方もいると思います。
こちらは、平打ちの中太麺を普通の硬さでいただきました。
ムチっとした食感がなかなか楽しいですね。
お客さんはみんな、麺の種類を聞かれると「どっちがお薦め？」と逆質問（笑）
その答えによると、お店の方は ”太麺推し” のようです^^
家系のテイストはほぼ無いと思われ、バランスタイプの豚骨醤油ラーメンという感じです。
結構個性派寄りな組み立てですが、少しおとなしい感じもあるかな～？
炙り肉を濃いめに味付けして、卵黄を乗せたりなんかして、ゴハンとガッツリ♪
というアプローチも良さそうかも(^o^)
とんこつラーメンも分かりやすいオリジナリティが求められる時代。
こうして新たな一杯が出てくるのは、嬉しいですね！
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