京都府城陽市にある、「麺屋 たけ井 本店」 をご紹介します。
僕らの中で、”日本一 美味しいつけ麺” であると断言できる 「中華蕎麦 とみ田」
そのDNAを受け継ぎ、関西トップクラスのつけ麺を味わえる人気ブランドです。
2011年1月に本店が創業。
2014年には同じく京都に「R1号店」が、続く2016年には「阪急梅田店」がオープンしました。
1 つけ麺 小（2019年1月）
改めて次元の違いを痛感。圧倒的な旨味の塊、こんなに濃いのになぜ食べやすい？
「阪急梅田店」 には、オープンした年に訪問したものの、本店は今回がお初となります。
「あの、とみ田の！」 という只ならぬ期待。
そして大きすぎる期待ゆえの不安も抱えながら訪れた梅田店。
味わった一杯は、実に素晴らしいものでした♪( ´▽｀)
いよいよ今回は念願の本店。
道中からワクワクが止まらず、テンションかな～り高めです（笑）
アクセス
京都駅から25キロほど南にある城陽市にお店が。
最寄りのJR奈良線 長池駅からは、徒歩10分強の距離です。
店舗外観
ラーメン店というよりは、お鮨屋さんや割烹のような佇まい。
超人気店ゆえ、店頭には待合いスペースも用意されています。
専用の駐車場は、直ぐそばと少し離れた場所の2か所がありました。
訪れたのは平日の14時過ぎ。
ありがたいことに、ほぼ並ばずに味わうことができました。
おしながき
まずは入って右手の券売機へ。
こちらは2018年12月時点のラインナップです。
つけ麺＆ラーメンのツートップで構成されています。
お値段据え置きで麺量が選べる仕組み。
・つけ麺＝小（220g） 並（280g）
・ラーメン＝小（150g） 並（200g）
小サイズをオーダーすると、チャーシュー（バラ or ロース）が1枚サービスされます。
とろろご飯や玉子かけご飯といったサイドメニューもあり。
店内には 「R1号店」 「阪急梅田店」 のメニューも掲示されています。
卓上調味料
卓上には、お酢・ブラックペッパー・一味唐辛子がスタンバイ。
改めて次元の違いを痛感。圧倒的な旨味の塊、こんなに濃いのになぜ食べやすい？
少々待っていよいよ登場。
こちらは、つけ麺 小 です。
実に堂々たる出で立ち。
写真からも見て取れますが、スープが超濃厚なので白ネギや柚子皮が沈まず乗っています（笑）
まずは麺から。
極太のストレート麺は、ルーツである中華蕎麦 とみ田 が手掛ける ”心の味食品” 謹製の麺。
ガッツリ＆モッチモチの弾力感と、鼻に抜ける小麦の香りと甘みが素晴らしいですね～♪
それではスープに半分ほど沈めてから、ズズズっと…ウホホ～っ、メチャメチャ美味いっ！
豚骨や鶏といった動物系の素材、そこに鯖節や煮干しなど魚介系の素材を合わせた王道の味わい。
組合せは定番。
しかしその味は見た目だけが似たものとは次元の違う領域にあります╰(*´︶`*)╯♡
弾力感に富んだ麺が、極濃スープと口中調味されていく中で、何かがスパークする感じ♪
ひと口目からバリバリ旨いのですが、より本領を発揮するのは食べ進めてから。
”尻上り” に加速するタイプは、アッサリ＆滋味系の組み立てではお馴染みですが…
ややもすると後半に飽きさえきかねない ”極濃系” において、この加速感は脅威的♪(´ε｀ )
途方もない懐の深さゆえの凄みであると申せましょう。
小サイズを選んだので、バラ＆ロースチャーシューを両方堪能できたのも嬉しい限り。
最後はモチロン、スープ割りで締め。
ただスープを足すだけでなく、刻みネギとチャーシューをプラスしてくれます。
序盤～スープ割りまで、柚子皮の清涼感は実に良い仕事をしてくれますね^^
中華蕎麦 とみ田＠千葉県松戸市
こちらは数か月前に、中華蕎麦 とみ田＠千葉県松戸市で味わったもの。
”これぞ、究極のつけ麺！” という、オーラが満ち溢れていました (o^^o)
願わくば…このDNAを受け継ぐお店が、九州に登場することを願っています。
※ちなみに催事で登場した時は、あまりに嬉しくて2日に1回通いました（笑）
圧倒的な旨味の塊。
こんなに凄まじく濃いのに、どうしてこんなにも食べやすいのか？
改めて次元の違いを痛感させられました♪(´ε｀ )
ガッツリ熱々で供するので、なかなかスープがぬるくならない。
オペレーションも成熟しており、アルバイトの方も凄まじくハイレベルな接客・声かけを。
などなど。
合間合間では、超人気店ならではの凄みを垣間見ることができました。
次回は未食のラーメンを、R1号店＆阪急梅田店で。
そしていつかまた、本店の暖簾をくぐりたいと思います。
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