麺アトリエ 行＠中央区天神
二度旨い鶏塩麺 【限定】
今年の1月にオープンした「麺アトリエ 行」
はかた地鶏を使ったスープで、最後まで飲み干せる一杯を目指した無化調のらぁ麺が特長です。
月替わりで提供される限定麺に気になりつつも、なかなかタイミングが合わず今回やっと訪問です。
今月は「二度旨い鶏塩麺」ということで、清湯ベースのスープにカレーミンチを合わせたメニュー。
カレーならチーズ！ということで、トッピングで追加しました。
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2度どころか、5度も楽しめる♪カレーを効かせた鶏塩麺
ほどなくして登場。
今回はライス付ということで、ミニライスとともに提供されます。
コーンや赤パプリカの色合いが賑やかで良い感じです。
ではスープを混ぜずに一口。
清湯ベースのスープはスッキリとした味わい。
今度はカレーミンチを混ぜてから頂きます。
カレーのコクやスパイシーさがプラス。
とは言え、スープがスッキリしているので、くどくなくさっぱり頂けるイメージです。
温泉玉子を崩したり、チーズを混ぜ合わせて頂くと味わいがまろやかに。
合わせる麺はエッジの効いた中細ストレート。
優しい口当たりとプッツリとした歯切れの良さがステキです。
最後は残ったスープと具材をかけて、スープカレー風に。
ミンチが意外と底に残るので、タップリミンチと頂きました。
そのまま→カレー→玉子→チーズ→ごはんと5度楽しみました(笑)
地鶏白湯味玉らぁ麺
こちらはデフォの地鶏白湯らぁ麺。
以前食べた時よりも旨味＆塩気が濃くなっている印象で、最初に食べた時より美味しくなってました♪
揚げが加わり、見た目も一層華やかに。
チャーシューも鶏と豚と2種があり、それぞれの美味しさを楽しめます。
※地鶏白湯味玉らぁ麺の詳しい記事はこちらから
なかなか面白いメニューでしたね。
2度と言わず、チーズを加えて5度も存分に味の移り変わりを楽しみました(*^_^*)
鶏×カレーといえば、麺屋 鸛（こうのとり）かな。
卓上に置いてあるカレー粉を後半混ぜると、また違った楽しみ方ができます。
鸛は濃厚系に混ぜるのが私たちのテッパンですが、こちらの鶏塩麺はさっぱりと頂けるのでこれもこれでアリですね～♪
これからの限定麺などにも期待したいと思います。
実食メニュー
2.チーズ麻坦麺（2015/2/10）
1.鶏白湯味玉らぁ麺（2015/2/10）
時代は鶏白湯！博多地どりのスープがウリの新店が登場
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