麺アトリエ 行＠中央区天神
鶏白湯味玉らぁ麺
既に福岡においても、ジャンルのひとつとして確立されたと言っても過言ではない”鶏白湯”
といった人気店は、いつ行ってもお客さんで賑わっています^^
こちらの「麺アトリエ 行」は2015年1月、天神に登場したニューカマー。
”はかた地どり”を使ったスープがウリとのこと！
事前情報から察するに、僕らの好みなイメージです(^^ゞ
店舗外観
西通りから昭和通り（舞鶴1丁目の交差点）を越えて、親冨孝通りへ。
ひとつ目の角を右に曲がって20～30ｍほど進むと、左手にお店があります。
オレンジ色の看板と幟が目印です。
近隣には「CHINA STYLE 麺や おの」があります。
メニュー＆食券機
食券制なので、入店して右手の券売機でチケットを購入。
イチ押しと思しき「鶏白湯」「塩（清湯）」「麻担麺」という3本柱。
限定麺も提供していく予定のようです。（この日は未提供）
らぁそう麺や、豚丼という気になるメニューも。
まずは予定通り、鶏白湯を頂くことにしました。
平日限定の”〆セット”は、なんと+20円とおトクです！
夜メニュー
ちなみに夜は、博多地どりを使った
もも塩焼き・から揚げ・手羽焼き・地どり鍋なども食べられるようです。
むむっ！
「夜は牛麺」なるメニューもあるようです。
店舗内観
イスやシートなど、オレンジ色が印象的な店内。
真新しく、清潔感に溢れています。
奥に進むとカウンター席とテーブル席があります。
卓上調味料
卓上調味料はブラックペッパーなど。
もちろん非豚骨なので、紅ショウガや高菜などはありません（笑）
ビシッと決まった黄金色のビジュアル。ダシ＆タレ共にライトな味わい
黄金色でポッタリ感のあるスープ。
ではでは早速。
こりゃナカナカの濃度だろうな～♪とひと口・・・あれれ？
思いのほかダシ感控えめのライトな味わい。
元ダレもかなり控えめかな。
見た目が結構ビシッと決まっていたので、やや味わいとのギャップも^^;
麺も自家製！意欲的な作りこみが感じられます
合わせる麺は自家製麺。
中細サイズのストレート麺、角が立ったスクウェアな形状です。
ムチっと感のある適度な弾力感。
スープの持ち上げはやや控えめかな～？
味つけしっかり。キッチリ仕上げられた具材
具材はシットリとした鶏チャーシューと、味付けしっかりの豚チャーシューが各1枚。
半熟煮玉子は黄身が流れ出さない仕上がり。
味つけもしっかりです。
スープがライトなチューニングなので、具材の味付けが立つ印象。
スープ先行で具材は味つけ控えめというタイプは多いですが、逆は珍しいかも？
〆めし+スープ茶漬け
ランチは＋20円とお得な、〆めし。
ごはんに薬味（ゴマ・海苔・ワサビ・柚子胡椒）が付いています。
ゴマ・海苔・ワサビをごはんに乗せて、スープをかけてお茶漬けにしてサラサラと頂きました。
おそらくブレではなく仕様だと思われますが、スープはかなりライトなタイプ。
ここは好みにより感想が分かれるところでしょうね～(^^ゞ
方向性的にはむしろ、好きなタイプのお店です。
様子を見ながら再訪のタイミングを考えようと思います。
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特に遠方から来店される際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。
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昼総合点★★★☆☆ 3.0
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