素材にこだわり＆洗練を極めた二郎系！！まさに理想の一杯

めん屋 大仙＠熊本県上益城郡御船町
大仙ラーメン

 
熊本遠征もいよいよラスト。
5軒目は「めん屋 大仙」です。

こちらはいわゆる”二郎インスパイア系”のお店です。
が、余所の二郎系とは一線を画す存在とのウワサ^^

そもそも二郎系自体レアですが、なかでも個性派のお店なのだとか。
福岡の超人気店の店主さんからも「アレはスゴイ！」と聞いていたので、興味津々♪

アクセス

九州自動車道 御船ICもしくは小池高山ICから2キロ前後。
熊本の中心から、17～18キロほどの距離（40分程度）といったところです。

店舗外観

かなり行列すると聞いていたので、夜のスタート前には並ぶつもりが少し押しで到着。
心配でしたが…上手いことスグに座れました^^

お店の前、そして裏手に駐車スペースがあります。

券売機

二郎のお約束である、券売機＆プラスチックの食券でオーダー。
まずは入って右手の券売機で購入します。

メインはラーメン＆油そば。
麺量が300ｇの大ラーメンと、120ｇのプチラーメンがあります。
（デフォは200ｇ＝博多ラーメンの2倍程度）

ここまで来たら！ということで、大仙ラーメンと特製油そばをオーダーしてシェアすることに(^^ゞ

店舗内観

シンプルながら清潔感のある店内には、カウンター席とテーブル席が。

たまたまタイミング良く入れましたが、以降はずっとウェイティングができていました。

卓上調味料

卓上には、ブラック＆ホワイトペッパー。
そして一味、タレ、お酢が用意されています。

無料トッピング

オーダーの仕方ですが、何ら難しいことはナシ。
食券を渡すだけでOK!

ヤサイマシマシニンニクアブラカラメ…なんて呪文は唱えなくて大丈夫です^^;

出来上がる前に「ニンニク・ネギ・野菜増量の有無」を聞かれますのでお好みで答えましょう。
野菜増量はお好みで。ニンニク＆ネギはアリがおススメかと。

スープが旨くて思わずグイグイ♪なんて洗練されたスープでしょ（笑）

太麺なので茹で時間がそれなりに必要ですがコレは止む無し！

ウェイティングが発生してからは、店内の状況を見ながら上手く見切りで回しているようで、思ったほどは待たなくて良いみたいです。
（なので券を買ったときに見せてくださ～いって声をかけていました）

ではではいよいよ！スープから頂くことにします。
くさみやエグ味の無いコクのある豚骨スープ。元ダレの加減も抜群♪♪

こんなにハイクォリティな二郎系には、まず滅多にお目にかかれません(^^ゞ
二郎系を食べる時はスープはゴクゴク味わうというより、麺を食べつつ味を補うように飲む程度なのですが…これはグイグイとイケちゃう＼(^o^)／

背脂の塩梅もまさにベスト！
舌触りが良く、甘みとコクを存分に楽しめます。

麺も極上♪弾力感＆歯切れの心地良さが絶妙の極太平打ち麺

東京の製麺所である”浅草開花楼”謹製の極太麺を使用。
平打ち＆ゆるやかなウェーブが特長です。

二郎系らしいワシワシ感も楽しませつつ、モッチリと心地良い弾力＆プッツンと歯切れ良さに至るまでバツグンの旨さ！！

別に製麺所がどうこう…な～んて知らなくても「この麺スゴイね！」と思えること請け合い(^^ゞ
圧倒的な存在感を醸し出しつつ、下卑た所が無いのが素晴らしいです♪

ちなみに東京の二郎インスパイア系で最右翼とも言える”千里眼”も、浅草開花楼の麺を使用しているそうです。

ホロホロ＆トロトロのチャーシューがめちゃウマ♪

スープ、麺とくれば、もちろん具材も極上！

特にチャーシューの旨さたるや…ホロホロ＆トロトロのバランスがなんとも良い感じ(^^ゞ
くさみやパサパサ感など全くナシ！！

一般的な二郎系に多い、ギシギシとした赤身の腕肉？が苦手なので、本当に嬉しいです（汗）

これまた極太のメンマ。サックリとした歯切れの良さ、味の良さともに秀逸。

二郎の代名詞、野菜がこれまた旨いっ♪
モヤシ9：キャベツ1くらいの配合ですが、このモヤシがまた旨いんです。

ラーメン店でモヤシを楽しめるのは、食感の良さくらいのもの^^;
しかしこちらは食感が際立つだけでなく、モヤシ自体の味も濃い感じ。

そういえばネギの乗った二郎系を食べたのは初めてかも。
ニンニクも薫りが良く、変なエグ味もありません。

味＆量の加減を含め、言うことナシっ^^

まさに僕が理想とする、二郎の完成形がココにありました＼(^o^)／
良いところはしっかりと受継ぎつつ、伝統や源流に捉われないネオ二郎というべき一杯。

とにかくその旨さに感服しました♪

ちなみに接客の気持ち良さもポイント。
ジロリアン以外は行きづらい、独特の敷居の高さが無いのもありがたいです^^;

厨房の中に何気に貼られていた”こだわりの材料一覧”がこちら。

なるほど噂に違わぬ、こだわりが詰まった一杯でした。

絶対にまた来たいと思います(^^ゞ

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大仙

昼総合点★★★★☆ 4.5