博多だるま × 長浜ナンバーワン＠福岡ラーメンショー2014
九州地産豚骨ラーメン 炙りトロ肉
昨年は大砲ラーメンと共に、博多×久留米の濃厚豚骨コラボを提供した「博多だるま」
言わずと知れた、博多ラーメンの王道と言える老舗です。
参考 110年ものの呼び戻しラーメン（一風堂×大砲）
今回は長浜ラーメンの筆頭である「長浜ナンバーワン」とのタッグを結成！
「博多×長浜」という楽しみに加え、「福岡県産醤油を活かした一杯」というテーマを掲げ、ここでしか食べられない限定麺を提供します。
どちらもファン垂涎♪
見逃せない一杯の登場です^^
だるまとナンバーワン。異なるベクトルが醤油を介して一体に！
出店する店舗を見た時（極端な言い方ですが）コッテリのだるまとアッサリのナンバーワンが、どんなバランスでコラボするんだろ…と^^;？
メンバーとの間でも話題になりましたし、そんな声が周囲からも多く聞こえてきました。
コッテリ×コッテリの昨年（大砲ラーメンコラボ）は何となくイメージも出来たのですが、今回は全く分からず…興味深々です♪
さて、いよいよその答えが…。
とんこつのアロマは控えめ。
元ダレの醤油の良い薫りが鼻腔をくすぐります。
さっそくひと口…。
柔らかめの口当たり→追っかけで旨味がググっと♪
あえて言うならベタですが、コッサリと申しましょうか^^;
とんこつ感は適度なラインに保たれ、醤油の味わいがキリリと輪郭を描きます。
だるまのそれとも、ナンバーワンのそれとも異なる、この一杯だけのチューニングですね^^
ベクトルの異なる名店同士が、福岡県産醤油というお題を通じて上手く一体感を描いています！
ラー麦を使用。コシが強く、啜り心地と歯切れの良い細麺
麺にはラー麦を使用。
コシが強くてのびにくく、啜り心地と歯切れの良い細麺です。
比較的サラリとしたスープですが、醤油を立たせることで麺との絡み具合も良い感じに♪
この一杯を替玉してもっと楽しみたくなります^^
色んなお店の味を味わえる楽しさと、それゆえにセーブしなければならないトコが何とも複雑（汗）
厳選素材、個々のの旨さが存分に楽しめる！
だるまの店主である河原さんがブログで”これだけ九州地産にこだわったのは今回が初”と紹介した今回の具材。
食べて驚きました！
確かに具材のひとつひとつが旨いっ^^
チャーシューの豚肉（糸島産・三元豚）のコクも然ることながら、特にキクラゲ（熊本県人吉産）の心地良い食感、海苔（佐賀県有明産）の薫りと舌触りが何とも♪
今回のスープはパンチよりバランス感に秀でたタイプ。
だから一段と、それぞれの素材の旨さが存分に楽しめます(^o^)
思いがけないアプローチにやられました(^^ゞ
まさかこんな形でまとめられるとは！
どちらかと言えば具材を楽しむという傾向が少ないとんこつラーメン。
今回はスープをベストなチューニングにすることで、厳選素材の味わいを楽しめる一杯でした。
これだから名店コラボは目が離せないんですよね♪
第二幕の、一風堂×大砲も楽しみ～^^
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