ベクトルの異なる豚骨の名店同士が、醤油を介して一体に!

だるま×ナンバーワン (1)

博多だるま × 長浜ナンバーワン@福岡ラーメンショー2014
九州地産豚骨ラーメン 炙りトロ肉

 

昨年は大砲ラーメンと共に、博多×久留米の濃厚豚骨コラボを提供した「博多だるま」

言わずと知れた、博多ラーメンの王道と言える老舗です。

 

参考 110年ものの呼び戻しラーメン(一風堂×大砲)

(変換済)09 博多だるま×大砲ラーメン 110年ものの呼び戻しラーメン

 

 

今回は長浜ラーメンの筆頭である「長浜ナンバーワン」とのタッグを結成!

「博多×長浜」という楽しみに加え、「福岡県産醤油を活かした一杯」というテーマを掲げ、ここでしか食べられない限定麺を提供します。

どちらもファン垂涎♪

見逃せない一杯の登場です^^

 

だるまとナンバーワン。異なるベクトルが醤油を介して一体に!

だるま×ナンバーワン (1)

出店する店舗を見た時(極端な言い方ですが)コッテリのだるまアッサリのナンバーワンが、どんなバランスでコラボするんだろ…と^^;?

メンバーとの間でも話題になりましたし、そんな声が周囲からも多く聞こえてきました。

 

コッテリ×コッテリの昨年(大砲ラーメンコラボ)は何となくイメージも出来たのですが、今回は全く分からず…興味深々です♪

さて、いよいよその答えが…。

 

とんこつのアロマ控えめ

元ダレの醤油の良い薫りが鼻腔をくすぐります。

 

さっそくひと口…。

柔らかめの口当たり→追っかけで旨味がググっと♪

あえて言うならベタですが、コッサリと申しましょうか^^;

 

とんこつ感は適度なラインに保たれ、醤油の味わいがキリリと輪郭を描きます。

だるまのそれとも、ナンバーワンのそれとも異なる、この一杯だけのチューニングですね^^

ベクトルの異なる名店同士が、福岡県産醤油というお題を通じて上手く一体感を描いています!

 

ラー麦を使用。コシが強く、啜り心地と歯切れの良い細麺

だるま×ナンバーワン (3)

麺にはラー麦を使用。

コシが強くてのびにくく啜り心地と歯切れの良い細麺です。

 

比較的サラリとしたスープですが、醤油を立たせることで麺との絡み具合も良い感じに♪

この一杯を替玉してもっと楽しみたくなります^^

色んなお店の味を味わえる楽しさと、それゆえにセーブしなければならないトコが何とも複雑(汗)

 

厳選素材、個々のの旨さが存分に楽しめる!

だるま×ナンバーワン (2)

だるまの店主である河原さんがブログ”これだけ九州地産にこだわったのは今回が初”と紹介した今回の具材。

食べて驚きました!

確かに具材のひとつひとつが旨いっ^^

 

チャーシューの豚肉(糸島産・三元豚)のコクも然ることながら、特にキクラゲ(熊本県人吉産)の心地良い食感海苔(佐賀県有明産)の薫りと舌触りが何とも♪

今回のスープはパンチよりバランス感に秀でたタイプ。

だから一段と、それぞれの素材の旨さが存分に楽しめます(^o^)

 

 

思いがけないアプローチにやられました(^^ゞ

まさかこんな形でまとめられるとは!

どちらかと言えば具材を楽しむという傾向が少ないとんこつラーメン。

今回はスープをベストなチューニングにすることで、厳選素材の味わいを楽しめる一杯でした。

 

これだから名店コラボは目が離せないんですよね♪

第二幕の、一風堂×大砲も楽しみ~^^

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