元祖糸島ラーメン 銅鑼＠西区今宿駅前
豚骨ラーメン
今年（2016年）の2月にオープンした、”元祖糸島ラーメン 銅鑼”
僕の中でず～～っと気になっていたお店でした。
というのも・・・
■「西谷家＠野方」のセカンドブランドらしい
■ メニューの構成は「旧 伊都商店＠警固（現 おいげん＠警固の前身）」に近いらしい
■ トコトン糸島産の素材にこだわり、「元祖 糸島ラーメン」という名を掲げているらしい
■ とんこつラーメンは、「ガンソっぽい」らしい
ん？ えっ！？
ガンソ^^;？
確かに西谷家の”あっさり”は、長浜系と謳われていた気がしますが・・・
ガンソ？
なんともミステリアスな情報♪
場所的になかなか行けませんでしたが、ようやく訪問してきました。
アクセス
お店の場所は、筑肥線 今宿駅の近く。
唐津街道沿いに位置しており、釣具屋さんと同じ敷地にお店があります。
唐津街道から、川→歩道を挟むので少し奥まっているものの、インパクトあるファサードなので見つけやすいかと思われます。
店舗外観
お店の前には専用の駐車スペースあり。
結構な台数が停められるので便利です。
券売機
食券制なので、まずは入ってスグの券売機へ。
銅鑼は、豚骨ラーメンと中華そばのツートップ展開。
チャーシューやワンタンをトッピングしたバージョンもあります。
デフォより100円安い、学割ラーメン（豚骨）も^^
唐揚げ、揚げ餃子、チャーハン等が付く、セットメニューも充実しています。
店舗内観
比較的コンパクトな店内。
上手くレイアウトすることで、バランス良く席を確保しているイメージです。
こだわり
こちらの銅鑼は、糸島産の素材にトコトンこだわるお店とのこと。
豚骨、魚介、野菜はモチロン、醤油や塩などに至るまで！
”糸島ラーメン” と名乗るのは伊達や酔狂では無いようです。
もの凄く原価がかかりそうですが、お値段は一般的。
スゴイですね (^^ゞ
卓上調味料
卓上にはコショウやゴマ等のアイテムに加え、イニシエ系ではお馴染みのゆで玉子が。
糸島産にこだわるだけに、玉子はもちろん糸島の地卵、塩は ”またいちの塩” です^^
セルフコーナー
入口近くには、セルフコーナーがあります。
この辛子高菜＆辛モヤシは、チカッパ辛いのでご注意を。
うっかり一風堂の辛モヤシのノリで取ったら、エライことになります（汗）
元祖インスパイア系 誕生！ 糸島の素材と名店の業でガンソはここまで旨くなるっ♪
はいキタ！
出オチじゃないですか（笑）
丼こそオシャレ系ですが、まさにガンソなビジュアル^^
はい、答えあわせを。
ともあれまずはスープを・・・う、ウメ～＼(^o^)／
スミマセン、ガンソじゃないです（笑）
平たく言うならば、「糸島産厳選素材を用いてガチンコで作った”ガンソインスパイア！”」
ビジュアルはもちろん、ベクトルとしてガンソの特徴をトレースしつつ、数段上のクオリティに仕上がってます (^^ゞ
ダシ感ありというレベルではない、めちゃウマなスープ♪
タレや脂の塩梅も、素材からして大きな違いがあるかと（汗）
結論、僕的にはメチャメチャありです！！
調子に乗ってベタカタにせず、カタ位で味わうべきでした。
これぞ長浜系のお手本！？ 心地良い啜り心地と絶妙の歯切れを堪能
麺は4段階6種から選べるとのこと。
”ベタナマ＆ベタカタ” というフレーズが、まさにガンソそのもの^^
スルスルと非常に心地良い啜り心地、プツンとした絶妙の歯切れ♪
これまた見事なブラッシュアップ。
微妙なニチっと感が無いので、僕はむしろ好きです（^^ゞ
連食で無ければ・・・替玉出来ないのが残念です（汗）
硬さもまさにベストな仕上がりで、存分に楽しめました。
”肉”＆青ネギというシンプルの極み。 間違ってもチャーシューメンは無しで（笑）
もちろんチャーシューなんて野暮なマネはナシ！
ガンソのトラディショナル・スタイル ”肉” でございます（笑）
しかしこれまたモノが違う^^
しっとりジューシーで妙なパサつきはございません。
ちゃんと替え肉も用意されているあたりも抜かり無し。
あぁ、一軒でトコトンまで楽しみたかったなぁ～^^;
僕の中で、”元祖インスパイア系” がこの日、確立されました (^o^)
東京ラーメンのソウルフードのひとつ、”二郎インスパイア系” が定着して久しいのに、なぜ今までこのジャンルがなかったのか？
そう思えるほど、僕にとってドンピシャきました！
奇しくもこの最近、
「ようやく僕にも、ガンソの魅力が分かってきたのかも？？」
と考えていた矢先のこと。
ちょっとした運命を感じます（笑）
ただ昔からの、ガッチガチなガンソファンの方がどう感じるかは分かりませんが（汗）
ただガンソが確立した魅力的な文化を、新たな形で広めていくことに大きな意義があるのではないかと思います。
というかシンプルに、旨くて楽しいからイイんじゃないかなぁ（^^ゞ
是非とも再訪を！
僕の行動範囲からメチャ遠いことだけが、残念極まりないです^^;
掲載情報は訪問時、または記事作成時のものです。
訪問日とレビュー公開日は異なる場合があります。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、また訪問日とレビュー公開日には、タイムラグが発生している場合があります。
特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。
店舗情報はこちらから
昼総合点★★★★☆ 4.0
コメント