ごはん片手に啜る一杯♪ 生姜焼き×とんこつ ～海鳴風～ 具材だけではないのだよ

海鳴食堂＠博多区博多駅南
スタミナ系豚骨【限定】

 

福岡のラーメン情報誌と言えば”ラーメンWalker福岡・九州 2016”

僕も2009年版から8年ほど、毎年欠かさず購入しています (^^ゞ

最新の2016年版には、購入＆持参した人だけがレアメニューを食べられる ”読者限定メニュー” という特典があります！

 

めんむすびではこれまでに・・・

第1弾　Shin-Shinスペシャル＠Shin-Shin 天神店　

第2弾　イロトリドリ＠らぁめんシフク　1回目＆2回目

を頂きました。

 

そしていよいよラストの第3弾として、”海鳴グループ” の最新店舗 「海鳴食堂＠博多駅南」 が登場です＼(^o^)／

今回のメニューは 「スタミナ系豚骨」 とのこと。

どんな一杯なのか、楽しみですなぁ～♪

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極上とんこつスープに溶け込む、特製ダレ＆生姜焼きの脂！ 今日の一杯はグッと庶民的

オープン直後というのに既に結構お客さんが。

その後も続々とお客さんが増え、帰る頃にはカウンターは50％、テーブルは全てが埋まっていました^^

とは言えサーブは非常にスムーズ。

 

登場したのがこちらです。

海鳴自慢のとんこつスープに、特製のタレで炒めた生姜焼きが乗った一杯！

多めのオロシ生姜と、別皿でカットレモンが添えられています。

即行で具材にいきたいキモチを抑えつつ、まずはスープを。

ズズっと・・・ふぁ～っ、美味いっ＼(^o^)／

クリーミーで旨味タップリのとんこつに、タレ＆生姜焼きの脂が溶け込み、デフォのとんこつに比べてグッと庶民的な味わいに♪

やや甘めの味わいが、とってもゴハンを呼びます（笑）

 

白ゴハンが進みまくり♪ まさに海鳴”食堂”のコンセプトにズバッとハマる一杯

さて、お待ちかねの具材へ！

しっかりパンチの効いた味わいに仕上げられた生姜焼きの旨さは言わずもがな♪

絶品とんこつスープをまとうことで、日頃食べる生姜焼き以上にゴハンが欲しくなる～(^o^)

モチロン、唐揚げ定食としてオーダー済でございます！
大盛で（笑）

豚肉の肉質も良く、シャクッとした玉ネギ、風味の良い青ネギと共に頂くと旨さひとしお♪

オロシ生姜のサッパリ感＆一味唐辛子の心地良い辛味も相まって、箸が止まりません。

タップリめの白ネギが、これまた嬉しいですねぇ～ (^^ゞ

残り30％位でレモンをギュッと絞りいれると・・・イイっ！

濃厚な旨味に慣れた舌をリセットしてくれるので、再び新鮮な味わいで楽しめます^^

 

スープ＆具材との一体感がバツグン。 艶やかでしなやかな自家製ストレート麺

合せる麺は中細のストレートの自家製麺。

艶やかな出で立ちがなんともステキです。

風味の良さ。そして何と言っても、しなやかで絶妙の弾力感が印象的！

しっかりコシが有りつつ、とってもしなやかな仕上がりです^^

スープ＆麺、そして具材の美味さが一体となって押し寄せます。

あっという間に完食。これはもう一回、是非とも食べたいっ♪

 

魚介とんこつラーメン

こちらは海鳴の代名詞である、魚介とんこつラーメン。

1ヶ月前くらいから無性に食べたかったものの、限定麺が近いとのことでお預けに^^;

ようやくありつくことが出来ました♪

絶品とんこつスープに、シビれるほど美味い魚介スープの味わいをプラス！

初めて食べた時の衝撃は、今でも忘れられません（^^ゞ

今日の一杯もバツグンの出来映え。

毎週だって食べたくなるほどの美味さです！！

※魚介とんこつラーメンの詳しい記事はこちら

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願わくば、グランドメニューになって欲しい出来栄えです！！

この一杯の凄さは、海鳴を良く知る方々なら必ずわかるハズ♪

単に炒めた生姜焼きを乗せただけのメニューとはワケが違います^^

 

・とんこつスープとバランス良くマッチする、特製ダレのチューニング。

・生姜焼きは具材としてだけでなく、焼いた香ばしさと溶け出す脂の旨味で、スープの味わいに変化を。

・おろした生姜をプラスαで添えつつ、レモンで味に大きな抑揚を。

 

洗練され、研ぎ澄まされた味わいのとんこつスープを、敢えてグッと庶民的に仕上げたイメージがツボでした（^^ゞ

庶民的なスープが気取っても恰好がつきませんが、洗練されたスープを敢えて着崩すようなアレンジだからこそ活きるのかも知れませんね♪

 

残るチャンスは、

7/9（土）＆7/10（日）
8/6（土）＆8/7（日）

のあと4日間。

これは白ゴハン片手に、絶対リピだな＼(^o^)／

 

これまでにめんむすびでご紹介したメニュー

6.ベジトンラーメン玉子入り+唐揚げ（2015/10/19）進化を遂げた一杯♪海鳴の中でココでしか食べられないベジトンラーメン

 

5.魚介とんこつラーメン（2015/7/21）日本人の心に響く一杯！魚介とんこつの旨さ、ご存じですか？

 

4.とんこつラーメン＋ギョーザ定食（2015/6/4）次世代とんこつのお手本と言うべき一杯！奥深く＆円やかな味わい

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海鳴食堂

昼総合点★★★★☆ 4.5