鹿児島ラーメン 復刻食堂＠ラーメンスタジアム
熟成味噌豚骨ラーメン【限定】
現在、14周年祭を開催中のラーメンスタジアム。
ふくめん2号 2杯目は鹿児島ラーメン復刻食堂の「熟成味噌豚骨ラーメン」です。
鹿児島の老舗「くろいわ」で修業をされたお二人がそれぞれ独立し、「麺屋剛」「麺屋二郎」を営んでいるお店がタッグを組んで出店されているお店です。
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鹿児島スタイルの味噌豚骨は、優しい口当たりなのに力強い味わいが魅力
なかなかコッテリとした見た目ですね。
たっぷりの刻みチャーシューがステキです♪
豚骨、鶏ガラ、香味野菜を煮込んだものをベースに、1週間熟成させた味噌を合わせたスープは味噌の甘さが優しく、豚骨等のスープがググッとしっかりしたコクを感じさせてくれます。
とっても円やかで、飲みやすい印象。
表層に浮く「背脂」の甘味も、良くマッチします。
モチプリな中太麺はボリュームもタップリ
製麺屋慶史の中太ストレート麺を使用。
もっちり＆プリプリな食感が、味噌スープと良く合います。
小麦の優しい甘味や旨味もしっかり感じられ、しっかり存在感も。
なかなかボリュームもあるので、一杯でかなり満足できます。
スープ・麺と馴染むタップリの刻みチャーシューがグッド♪
具材は、たっぷりの炒め野菜、たっぷりの刻みチャーシュー、きくらげ、玉子などなど。
シャキッと炒められた野菜と、たっぷりの刻みチャーシューがスープ・麺と良く馴染み、一緒に頬張ることで美味しさもひとしおです。
キャベツの上に乗っているのは揚げネギ。
香ばしい＆甘い味わいが加わるのも鹿児島ラーメンの定番です。
今回の周年祭は、豚骨のお店が「醤油」「オリエンタル」「味噌」「坦々麺」などと、趣向を凝らしたメニューがたくさん♪
今週に入り、一気に寒くなってきたので、味噌はピッタリの一杯ですね。
１４周年祭は～１２/１３（日）までの開催。
今だけの一杯をお見逃しなく。
ｆ-ＪＯＹカードを持っていると、３００円お得に食べることができますよ～
※詳しくは公式で
http://canalcity.co.jp/ra_sta/news/event/#1021
こちらのお得なクーポンも、数量限定なのでお忘れなく^^
実食メニュー
1.復刻ラーメン 黒豚しゃぶしゃぶ入＋焼ギョーザ＋炙りチャーシューずし（2015/3/27）
黒豚しゃぶしゃぶは必食！まろやかで優しい鹿児島ラーメン
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鹿児島ラーメン 復刻食堂
昼総合点★★★☆☆ 3.0
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