早良区昭代にある、「元祖ラーメン 元長家」 をご紹介します。
その名が示す通り、ビジュアル・システムなどを含め ”ガンソ” をインスパイアした新ブランド。
2018年7月にオープンしました。
ラーメン＋替肉（2018年7月）
最もルーツに近いタイプかも？ 屋 に続き、家のニューバージョンが早良区に登場！
2018年、今泉にオープンした 「元祖ラーメン 元長屋」 とは一文字違い。
しかしあくまで別ブランドであり、関係は無いそうです。
まさかインスパイア系のお店でも、屋 vs 家 が勃発するとは・・・(´･ω･`)
この1年ほどでオープンした ”ガンソインスパイア系” は、実に 6軒目。
※めんむすび調べ（ガンソを思わせるお店の数です）
これまで、屋・家1・家2を除いて ”ガンソ” なお店が全く無かった訳ではありませんが・・・
想像していなかった展開です^^;
アクセス
西新商店街から800メートルほど、荒江方面へ。
早良街道沿い 昭代1丁目交差点そばにお店があります。
もう少し飯倉方面に進むと、「ラーメン屋 游」 があります。
店舗外観
あしらいの細かな違いはありますが、例の如く白をベースに赤と緑を用いた定番のビジュアル。
外壁の兼ね合いもあって、なんだかオシャレ系にも見えますね^^
おしながき
モチロン食券制なので入って右手の券売機へ。
ここ、元長家の大きな特徴は、そのラインナップにあります。
デフォのとんこつラーメンに加え・・・
つけ麺、サラダ冷麺、黒ごま豚骨も提供されています。
さらにトッピングの辛子高菜、サイドメニューの餃子も。
ちなみにつけ麺は、ラーソーメンを思わせるタイプ。
サラダ冷麺はそのアナザーVer.のようです。
どれを食べるか悩みつつ来たものの、結局デフォのラーメンをいただきました。
卓上調味料
卓上にはお約束通り、タレ入りのミニやかんなどがスタンバイ。
とんこつ感控えめのサラサラ仕様。 むしろガンソらしい一杯と言えるかも？
こちらがデフォのラーメン。
今回もまたベタナマでいただきました。
ホントはそろそろオーダーを変えたいけど、ここまで毎回ベタナマできてしまった流れもあり・・・
なんとなく変えるに変えられない状況に陥っております（汗）
誰に強制されている訳でもないのにねぇ^^;
早速スープをズズっと・・・なるほど～
この日のコンディションは、トンコツ感かなり大人しめのサラサラ仕様。
言うなれば ”ガンソらしい” 味わいとも言えるかも？
ならばと早々に、タレ・コショウ・ゴマ・紅ショウガでチューニングして・・・うんうん。
こんな感じですな (^^ゞ
実に美しいストレート麺。 その食感もまたガンソ定番の仕上がり
麺は細めのストレート。
ビジュアルが実に美しく、絵になる感じ♪(´ε｀ )
ズズっと啜れば、おうおう、この感じ。
ニチリとしたこの食感が存分に ガンソらしさ を感じさせます。
もちろん麺量は結構多め。
一杯でも結構ガツンときます。
肉は敢えて厚手のリッチ仕様を採用。 デフォでネギもしっかりと
スープ＆麺共に定番のチューニングできた中、大きく異なるのがチャーシュー。
元長屋と同じく、かなり厚手にカットされたタイプを採用しています。
ショッパくて極薄の ”肉” というより、キッチリとチャーシューというタイプ。
ガッツリ肉感を感じる仕上がりです。
何も言わなくてもネギがタップリめなのが嬉しいところです^^
肉こそオリジナリティ寄りの選択ですが、スープ＆麺はルーツを彷彿とさせる仕上がり。
むしろ ”ガンソっぽさ” を求める方にとっては、ストライクの味わいなのかも知れません。
個人的にはもう少し押し出しが欲しいところですが・・・ここはタイミングごとの違いもあると思います (^^ゞ
むしろドンピシャのチューニングにあたる可能性も、十分に考えられますね～
それにしても昨今の流れには驚き。
近々、急展開を見せるガンソ市場を、まとめ記事として公開しようと構想しております（笑）
いずれは僕が心待ちにしている 理想のネオガンソ も登場するかなぁ～♪(´ε｀ )
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