博多区上川端町にある、「元祖ラーメン長浜家」をご紹介します。
福岡のラーメン好きの方々には、通称 ”家2（ケニ）” という愛称でお馴染みのお店です。
インスパイアなどを含めると他にもお店がありますが
いわゆる”ガンソ”と言われるのは、
そしてこちらの家2というのがメンムスビ的認識です。
2016年の6月に中央区港から移転。
九州一の歓楽街＝中洲からも近い、上川端商店街の中にお店があります。
4 ラーメン＋替肉（2020年9月）
エリアですみ分けして明確に定着。タクシー代不要でガンソを堪能♪
メンムスビ的ガンソ生活は、不定期で、屋→家1→家2 を均等にローテーションするのがユルいお約束。
この数年、このパターンが続いています(o^^o)
そんな訳で今回は、家2のターン！
アクセス
冷泉通りと、上川端商店街が交差するポイントにお店があります。
・すぐ近くには、中洲川端きりんが。
・ちょっと櫛田神社寄りに進むと、川端どさんこが。
・川を挟んで反対には、ラーメン海鳴 中洲店があります^^
その他にも、はかたや、一竜など、ラーメンストリートのような超激戦区です。
店舗外観
色合いこそシンプルですが…
全方位に”これでもか！！” というほど打ちだされた看板（笑）
おしながき
まずは店頭の食券機へ。
ラーメンは600円と、3兄弟の中では最もリッチな価格 (^^ゞ
※2020年11月時点で、屋＝550円、家1＝500円。
しかし、中洲で飲んでタクシーに乗って長浜まで行くことを考えると、むしろお手頃かも知れません（笑）
僕は毎回、替肉をセットで購入します。
店舗内観
食券を購入したら店内へ。
満席の場合は、入り口付近でしばしのウェイティングとなります。
うなぎの寝床のような奥行のある店内。
席はカウンターのみです。
ガンソは入店したら「硬さは〜？」と聞かれるシステム。
・硬さ＝ナマ、カタ、ヤワ（バリカタとかでも通じます）
・脂の量＝ベタ（脂多め）、ヌキ（脂少なめ？）
・ネギヤマ（は、今もあるかは自信ナシ）
麺をかなり硬め、脂を多め、なら、ベタナマで通ります。
別に変に厳しい感じは無いんで、ご安心を（笑）
ガンソではお馴染みのアレ、もちろんあります！
むしろ無かったら、寂しくなりますよね (^^ゞ
卓上調味料
卓上には定番のアイテムがビシッと。
一つひとつの仕様が、これまたお約束。
ちなみに大きなヤカンはお茶、小さい方はタレなのでご注意を。
ちょっとした初見殺しかな^^;
なんと家2にも、お持ち帰りがあるようです！
家1は噂に聞いてたけど、家2にもあったとは。
お家でガンソ、家1＆2で食べ比べもイイかも！？
（家1の持ち帰り、まだあるとかな？）
家2のスープは安定期へ。らしさアリアリ、これぞガンソ
あっという間に着丼。
前回は普通にしたんで、今回はまた ”ベタナマ” でお願いしました。
ネギヤマで無くても、このネギのたっぷり感。
ちょっとしたネギしゃぶ状態がイイんだよね〜
スープをひと口味わうと…うむ、ガンソ感十分♪
ここ数回は、その前のような際立った上振れこそ遭遇しませんが…納得のらしさ。
最近はインスタ映え（笑）したいばかりに、
先にネギやら紅生姜やら載せちゃう暴挙に。
※もっともそれが、インスタ映えかどうかも不明（汗）
タレだけは塩梅をみてから、調整していきます。
元気があれば何でもできるっ！
本調子じゃなくても、タレがあればなんとかなるっ！
それもまた、ガンソの楽しみですヽ(^o^)
麺はもちろんナマ（バリカタ）一択。
とんこつラーメンを食べ慣れない人がお腹を下すのは、脂のせいじゃなく、カタメンが理由やけんね！
と、繰り返し力説してくれるのは、某ド豚骨な名店の店主さん。
しかし…それでもガンソでは、ナマ以外の選択肢が無いのです！
（今んとこは）
替玉アタリマエ！
くらいのイメージですが、ガンソは麺量多いんで
ほぼしたことがなかったりして^^;
大好きな
“肉” は、しっとり濃いめの味でコレコレ♪
毎回、最初から替肉付きにして、チャーシューメン気分(o^^o)
これも僕のお約束。
この肉と、たっぷりネギ、紅生姜が絡み合うのが…
タマランです(о´∀`о)
2〜3分でイッキに啜ってゴチソウサマ。
最近は中洲のお客さんが相当減っていると思われ…
大変だろうなぁと思います（汗）
（もちろん、どのお店さんも同じかも知れませんが…）
僕はなかなかご縁がなくなりましたが…
やっぱり地元民としては、中洲は賑わって欲しいなぁ。
僕にはなんもできませんが…これからも緩く、通い続けますっ。
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3 ラーメン＋替肉（2018年4月）
元長屋＠今泉や、長浜男＠東光がオープンするなど、ガンソ関連が賑わいを見せるなか・・・
アクセス
冷泉通りと、上川端商店街が交差するポイントにお店があります。
・すぐ近くには、博多長浜ラーメン 風び 中洲川端店が。
・ちょっと櫛田神社寄りに進むと、川端どさんこが。
・ワンブロック先には、金菜亭が。
・川を挟んで反対には、ラーメン海鳴 中洲店があります^^
その他にも、広島乃風、はかたや、一竜など、ラーメンストリートのような超激戦区です。
店舗外観
色合いこそシンプルですが・・・全方位に”これでもか！！” というほど打ちだされた看板（笑）
おしながき
まずは店頭の食券機へ。
ラーメンは550円と、3兄弟の中では最もリッチな価格 (^^ゞ
※2018年4月時点で、屋＝500円、家1＝450円。
しかし、中洲で飲んでタクシーに乗って長浜まで行くことを考えると、むしろお手頃と申せましょう（笑）
店舗内観
券売機で食券を購入したら店内へ。
満席の場合は、入り口付近でしばしのウェイティングとなります。
うなぎの寝床のような奥行のある店内。
席はカウンターのみとなります。
もちろんありますとも（笑）
むしろ無かったら、寂しくなりますよね (^^ゞ
卓上調味料
卓上には定番のアイテムがビシッと。
どのアイテムも真新しいですね～
家2のスープが絶好調♪ くさみナシ、厚みアリのハイクオリティなスープ
あっという間に着丼。
いつもの如く、”ベタナマ” でお願いしました。
むっ！？ ビシッと決まったビジュアルに感じるものが (^^ゞ
スープをひと口味わうと・・・おお、ウマイ♪
何も足さなくても完食できそうな位、キッチリ決まった仕上がりに膝を打ちます。
むしろ脂を増やしたことが悔やまれるほど（笑）
その後インスタで伺ったお話によると、最近の家2は滅法評判が良いのだそう^^
確かにそれも頷けるチューニングでした。
攻守に抜かりなし。 今日は麺も2割増しでウマイ♪
お馴染みのストレート麺。
スープが上々だと、どこか麺までキレキレに感じます♪(´ε｀ )
ゾゾっとニチっと定番の味わいですが、なんだか今日は麺も2割増しでウマイね～
ナイスな肉コンディション。 上々でも薬味三役はやっぱりマスト
”肉”のコンディションもバッチリ。
適度なしょっぱさとシットリ感が、実にスムーズにスープと馴染みます^^
最近のお約束通り、替え肉をプラス（笑）
全然そのままフィニッシュまでイケそうでしたが、やっぱりゴマ・コショウ・紅ショウガの三役を投入。
「物足りないからプラスする」という、消極的理由が無くともやっぱりコレコレですな (^^ゞ
充電期間を経て復活した家2。
今日はこれまで以上のキレキレ仕様というイメージでした♪
もしかして 「家2最強伝説」 の幕開けかも (^^ゞ
にしても・・・最近、めんむすび（1号）ガンソ好きやな～（笑）
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2 ラーメン（2017年4月）
このところ無性に”ガンソ”が食べたい衝動に駆られ、久しぶりに「家2」へ。
塩豚骨ライクな味わいは、卓上調味料を駆使して自分好みに♪
早速、登場～♪
こちらは、カタメ。
サラッと柔らかなトンコツ感を楽しめるスープ。
タレがほどほどなので、最初の塩梅を確かめたら、豪快に卓上のタレをプラスします。
うんうん、良い感じ～(*´▽｀*)
どこか塩豚骨的な味わいのスープは、飲みながら麺を啜るというより、麺を主体に食べるイメージです。
麺は、思ったよりも太めの中細クラス。
結構麺量があるので、毎回替玉には行きつきません(>_<)
ニチっとした食感がいかにもガンソ。
チャーシューの塩気、多めのタレ、コショウ、ゴマ、紅ショウガの味わいで食べ進めるのが、元祖の魅力。
普段は何気ないものが主役級の味わいを演出します。
ベタナマ
こちらはベタナマ。
表層に5ミリほどの油分が浮いているのがポイント。
脂がある分、ぐっと奥深い味わいで満足度も一気に増します。
うんうん、コレコレ♪
ガンソはこうでなくちゃ！といった一杯に、しみじみとした趣きを感じますね。
昔は、まったくと言っていいほど理解できなかったのが正直なところ。
ラーメンの食べ歩きをするようになって、やっとガンソの魅力がわかるようになってきました。
これが分かると、一気に大人になった気分のふくめん2号がお送りしました(^_-)-☆
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1 ラーメン（2016年6月）
「元祖 長浜屋＠長浜」と、「元祖ラーメン長浜家＠大手門」のハシゴから、気づけば早くも1年^^;
少ししたら、久々に ”家2” にも・・・なんて思っていたハズが（汗）
なんと、元祖ラーメン長浜家＠港（通称 家2）が、上川端町に移転するとのこと！
驚きましたが、どうやら確かな情報のようで。
5月中～下旬とのウワサでしたが、いよいよ6/1（水）にオープンとなりました。
まさか久しぶりの再訪が移転後とは、思いもよりませんでしたが^^;
行って参りました♪
まずは今日のコンディションを確かめつつ、インスピレーションでチューニングを♪
オーダーは、ベタナマ ネギヤマで。
※脂多め、麺バリカタ相当、ネギ多めという呪文です（笑）
うむむ、丼を見る限り、どうやらネギの件はスルーされてしまった模様・・・^^;
気を取り直しスープをチョコっと・・・うむ、ガンソ♪
ふんわりとした豚骨ダシ感に、脂のパンチが効いてます^^
2割ほど食べてから、チューニングに着手。
タレをチョロがけで強化しつつ、多めのゴマと紅ショウガ、そしてコショウをパラパラと。
我ながらイイ塩梅に決まったな (^^ゞ
ベタでオーダーしたら、考えながらスープを飲まないと、脂ばかりを飲むことに（笑）
レンゲを駆使して、上手いこと頂きましょう。
やっぱコレだね～！ ボソ＆ニチッとしたカタメの仕上がりを楽しむのがお約束
麺は細めのストレート。
ガンソの麺をカタメの仕上がりで頂くと、スルスル＆サクッとではなく、ボソッとニチッとした感じ（^^ゞ
これがなんともガンソ（笑）
他のお店で出てきたら、もしかすると 「アレレ？」 と思うかも知れませんが、ココでは 「コレコレ♪」 になっちゃいます^^
”替玉当たり前” みたいなイメージもありますが、麺量は意外にあったりします。
まずは食べてみてから考えた方が良いかも？
スープ＆ネギに馴染んだ肉がウマいっ。 ガンソでしか味わえないテイスト
具材は肉とネギ。
チャーシューではなく、”肉” です^^
正直、単体で食べてそれほどウマいとは思わないのですが・・・
スープ、麺、そしてネギと一体になると、何故だかこれがウマいんだよね～（笑）
食べ進めるなかで、絶妙のアクセントとして機能してくれます。
いや～何ともイイ感じでした♪
正直なところ昔は、「あぁ・・・ガンソ・・・ね（汗）」
と思っていましたが、このところ時々食べると中々ウマいんですよね（^^ゞ
う～ん、年を取るほどに？ 色んなお店を食べ歩くほどに？
より幅広い個性、それぞれに対して 「これもイイかも」 「アリかも」 と思うようになってきました（笑）
個性の違いを認め合う世界！
おおっ、Love & Peace ですね♪
僕の場合は、単なる食いしん坊でしょうが^^
ともあれ、改めて良い場所に移転したなぁ～と思います。
中洲から歩いてこれる距離だけに、喜んでいるファンの方も多いのではないでしょうか？
これからもそれぞれに繁栄していくと良いですね～
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