博多区上川端町にある、「川端どさんこ」 をご紹介します。
創業 昭和45年（1970年）と、約半世紀もの歴史を持つ超老舗。
「博多の味噌ラーメン＝川端どさんこ」 といっても過言ではない、レジェンド店のひとつです。
2016年6月、博多めん街道に博多デイトス店が登場。
※その後2017年4月、区画を移動してリニューアルオープン
昔から博多で親しまれてきたその味は、今も数多くのファンに愛されています。
4 特製みそラーメン（2018年1月）
啜ればきっと笑顔になれる♪ 優しくも頼もしい味わいにココロまでポカポカ
なかなか日頃は、上川端町商店街を訪れる機会も少なく^^;
本店はしばしご無沙汰となっておりましたが、「次回は本店で」 と決めていたので、「今日は味噌の天気やぁ～♪」というしばれる日に訪問して参りました。
アクセス
上川端町商店街の中ほど。
櫛田神社からもほど近いところにお店があります。
近隣には 「元祖ラーメン長浜家（家2）」 「ラーメン海鳴 中洲店」 「汁なし担担麺 くにまつ」 などなど、数多くのラーメン店があります。
店舗外観
珍しい縦長タイプの看板。
味のある 「どさんこ」 の文字がとっても印象的です^^
向かって右側にはロードバイクやユニフォームが。
以前に公式Facebookで見たような気がします。
店舗内観
カウンターがメインですが、入って左右にはボックス席のようなテーブルもあります。
平日のお昼過ぎ、商店街の人通りはそこそこですが・・・いつもの如くここは大盛況^^
入れ替わり立ち代わりお客さんが訪れ、かなりの客入りです。
卓上調味料
卓上にはコショウやニンニクなどがスタンバイ。
おしながき
ラーメンは大別すると、みそ・しょうゆ・バターの3種類。
＋50円となる特製は、ひき肉プラスバージョンだったと思われます。
その他にはやきそば・ちゃんぽん・皿うどんといったメニューも。
そして忘れてはならない人気メニュー、やきめしもあります。
このクオリティと構成で650円！ 旨さもコスパも素晴らしい
まずこちらは、特製みそラーメン。
丼からは甘く香ばしい味噌の風味が、ふわりフワリと立ち上ります。
熱々のスープをズズっと・・・ふわ～っ旨いっ (о´∀`о)
九州人の好みにピタリとハマる、優しく円やかな味噌のスープ。
カラダの芯まで＆ココロまで温まる味わいです♪
旨さの秘訣は味噌にあり！
九州産の味噌を用いることで、スムーズにマッチする味わいに仕上がっています。
野菜を炒めて作る札幌味噌のスタイルは継承しつつ、博多の味へビシッとアジャスト^^
ハイブリッドな一杯と申せましょう。
麺はモッチリと頼もしい弾力感を楽しませつつ、誰もが食べやすい中太サイズ。
ゆるめのウェーブがかかっており、モチモチとした弾力感がステキです。
改めてじっくり味わうと・・・チャーシューこんなに旨かったっけ！？
肉感しっかり。それでいてパサつきは感じさせない絶妙の仕上がり♪(´ε｀ )
火の通し方・部位の異なるチャーシューが2枚乗っています。
スープに潜む炒めモヤシやメンマもウマイ～
札幌系のラーメンは相場的に、800～1,000円位と高価なジャンル。
このクオリティと構成で650円というのは、改めて非常にお値打ちですね！
3 特製しょうゆラーメン（2018年1月）
味噌→塩→醤油？ ラインナップの一角に埋もれない、九州人喜ぶ旨さ
こちらは特製しょうゆラーメン。
単に醤油スープになるだけでなく、玉子でとじてあります。
これはウレシイ♪( ´▽｀)
九州産と思しき甘みのある醤油スープは、まさにコレコレなチューニング。
ふわふわ玉子、つるりと滑らかな麺と相まって、心温まる味わいを作り出しています。
前回は味噌とバターにしたんで、今回は味噌と醤油。
という感覚で選びましたが、これまた大当たり！
醤油は今回初めていただいたのですが、もっと早く食べるべきでした (^^ゞ
やきめし
そして忘れてはならないのが、やきめし。
これを食わずして帰れない、お約束のメニューでございます。
しっとり＆ホクホクとした懐かし系の味わい。
やきめしであって、チャーハンではないっ！
とこだわりたくなる、ノスタルジックな魅力を持った一皿です^^
まずはラーメンを味わって、スープと共にじっくり楽しむのが僕らのスタイル。
やきめしもしっかりめの味付けなんですが、ついついスープを飲み過ぎてしまいます（笑）
ちなみにこちらのメニュー。
基本フルサイズしかないのですが、他の方のオーダーとタイミングよくかみ合えば、ハーフでも楽しめるとのウワサ。
食べたいけど、1人でラーメン＋フルサイズは厳しいという方にもチャンスがあるかも？
※状況によりできないこともあるとの噂なので、店員さんに聞いてみてくださいね
元々は ”味噌はすみれがイチバン！” という、パンチの効いたタイプが好みだったので・・・
「優しいタイプもそれはまたそれで」 というイメージでした。
が、いやはや改めてよくよく味わってみると、その凄さがよく分かりました！
ふくめん1号、汗顔の至りでございます。
決して懐かしさや思い入れだけでは得られない、「シンプルに旨いから通い続けている」 という層の方々が沢山いらっしゃるのだろうと。
歴史のあるお店だから人気なのではなく・・・
”強いから” ”選ばれているから” 生き残っている。
その違いを改めて実感しました。
というか・・・更に旨くなっているのではなかろうかしら (^^ゞ
次回は皿うどん・やきそば辺りを攻めてみたいと思います。
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2 特製みそラーメン（2015年2月）
[toggles class=” style=”] [toggle title=’ホンワカ優しい味♪これぞ博多味噌ラーメンのスタンダード’ class=” style=”]
先日、元祖ラーメンテーマパークである「新横浜ラーメン博物館」に、福岡の老舗「名島亭＠名島」が登場！
登場を紹介していたとある記事でも「とんこつ以外ラーメンではない」という福岡人が絶賛するラーメン～という件が…（汗）
ちょっと極端ですが、まぁそういう方も多いかな^^;
しかしとんこつ王国に於いても、意外と多彩な味噌ラーメンが食べられたりする訳でして♪
・復活を果たした「すみれ＠大名」
・冬の風物詩とも言える「一風堂 塩原本舗＠塩原」の冬季限定”焦がし味噌”
・満を持して北九州から登場「味噌マニアックス弐＠大橋」
そんな博多の街で、昔から親しまれてきたのが「川端どさんこ＠上川端」です。
昭和45年創業なので、かれこれ45年！？
すごいなぁ～、50年近く営業しつづけているラーメン屋さんって、福岡にどれくらいあるんでしょうね～(^^ゞ
店舗外観
冷泉通りから国体道路側に少し入ったあたりで、数多くのラーメン店が軒を連ねる激戦区。
ラーメン海鳴 中洲店や、ばくだんや、風び、満麺屋、一竜などなど。
少し先には宮崎名物の「釜揚げうどん 戸隠」もあります。
店舗内観
カウンターがメインですが、一部ボックス席のようなテーブルもあります。
平日の15時過ぎ、商店街の人通りもほどほどなのに、ここは大盛況（汗）
入れ替わり立ち代わりでお客さんが入り、カウンターはほぼ満席です！
卓上調味料
卓上調味料はコショウや一味、ニンニクなどがあります。
メニュー
北海道ラーメンらしく、味噌・醤油・塩（バター）の3本柱。
焼きそば、ちゃんぽん、皿うどんなどもあります。
ちなみに”特製”は＋50円で炒めたひき肉がプラスされるらしいです。
僕は特製みそを。同僚はバターラーメンを頂くことにしました。
そしてココに来たら食べておきたいのがやきめし。
シェアして頂くことに（^^ゞ
甘め＆マイルド仕立てのホンワカ優しい味噌ラーメン♪
見た目からも伝わるでしょうか？
いわゆるガツンと濃いめの味噌ラーメンとは異なる、九州仕様のホンワカ味噌スープです^^
甘めで優しい味わいが何とも懐かしい♪
表層にガッツリ脂が浮くことも無く、とってもマイルドで誰もが食べやすいチューニングです。
本場の味とはひと味異なる、これぞ博多味噌ラーメンのスタンダードといったところ（^^ゞ
モッチリ＆プニプニ。スープに良く合う太めのちぢれ麺
やや太めのちぢれ麺。
適度にソフトな弾力感があり、スープと同じく優しいタイプです。
モッチリ＆プニプニとした食感がイイですね～
ライト系のスープにバッチリ合います！
レア感を残したチャーシュー＆炒め野菜がオン
中央に乗ったチャーシュー。
なんだかココだけがイマドキ感を彷彿とさせる、レア感のある仕上がり(^^ゞ
もしかして最近流行りの低温調理チャーシュー！？
注文ごとに炒めるので、モヤシやタマネギもシャキシャキと良い歯ごたえ。
おお！どちらもレアっぽいタイプだ（笑）
やきめし
これこれ♪
決してチャーハンではなく「やきめし」といったこのビジュアル！
手早く炒め上げられており、玉ねぎのみじん切りなんてこれまたレア感ありあり（笑）
味付けはしっかり濃いめ。
ラーメン屋さんらしくもあり、ちょっとお家のやきめしっぽさもある。
何とも懐かしい味わいが魅力です^^
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1 バターラーメン（2015年2月）
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こちらはふくめん２号が食べたバターラーメン。
アッサリとしたスープにバターのコクが加わった、これまた懐かしい味わい^^
シャキシャキモヤシとタマネギも良く合います。
子どものころに食べたあの味が甦ります♪
なんだかノスタルジック押しみたいになってますが（汗）
決して思い出補正だけではない、優しい味わいが魅力的です！
僕はまだガッツリ×パンチの強い「すみれ」がタイプですが、以前より良さが分かった気がします。
きっとまた、ふと食べたくなる忘れられない味わい^^
これからも、ずっと川端商店街の名物であって欲しいです。
[/toggle] [/toggles]掲載情報は訪問時、または記事作成時のものです。
メニュー・価格・サービス内容・営業時間・定休日などは、変更されている場合があります。
遠方から来店される際などは、必要に応じて事前に公式HPやお問合せにてご確認ください。
また訪問日とレビュー公開日には、タイムラグが発生している場合があります。
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