博多一風堂 塩原本舗＠南区塩原
焦がし味噌【限定】 チャーシュートッピング
冬と言えばやっぱり味噌！
博多の冬の味噌ラーメンと言えば、一風堂 塩原本舗で冬期のみ提供される”焦がし味噌”
ラーメン好きにとっては、冬の風物詩とさえいえます(^^ゞ
塩原本舗は一風堂のなかでも特別な店舗。
本店に次ぐ2号店であり、「名称（～店ではなく、本舗）」「学割サービス」など、他店にない要素があります。
「焦がし味噌の提供」はその中でも最たるポイント♪
この時期、全国でココでしか食べられない、激レアな一杯です^^
ちなみに提供時期は「寒くなってから～暖かくなるまで」
…店員さん 談（笑）
今年は少し前まで、全国展開の限定麺”味噌赤丸”が提供されていたので、例年よりスタートが遅れ、2/1～いよいよ提供開始となりました。
アクセス
日赤通り沿い、ロイヤルホスト塩原店と九州中央病院の間を左へ。
ひとつ目の信号（長浜ラーメンいってつの所）を右折して、60～70ｍほど進むと右手にお店があります。
駐車場
店舗外観
ダークブラウンのシックな外観がオシャレ。
向かいのコインパーキングに6台分、専用の駐車スペースがあります。
店舗内観
内観は一風堂らしいシックでモダンな出で立ち。
カウンター席とテーブル席があります。
卓上調味料
卓上調味料は一風堂の定番、辛モヤシ・辛子高菜などなど。
辛モヤシはラーメンが来るまでにツマむもよし、ビールやごはんのお供にも、もちろんラーメンのトッピングとしても大活躍です♪
ちなみにここだけの、学生割引があったりします！
メニュー
一風堂共通のグランドメニューに加え、ありました♪限定メニュー(^-^)v
白ごはんが付いています。
いつもの如く、チャーシュートッピングでお願いしまっす！
味＆薫り共にバツグン！炎が生み出す焦がし味噌スープ
何とも大胆な漆黒のビジュアル！
作っている時に調理場を見ていると、すっごい炎があがってます。
そして既にお店中に、香ばしい薫りが立ちこめます(^^ゞ
食欲をかき立てる香ばしい薫り＆キレのある奥深い味わいは”焦がし”技法の賜物かと。
味噌にありがちな独特の重さがなく、甘味・塩味・旨味と共に、心地良いホロ苦さが楽しめます♪
甘めの味噌と旨味タップリのひき肉が絶妙の旨さ。
コレコレ！
1年間、これを待っていたのです＼(^o^)／
表面を脂が覆っているので、食べ終わるまでアッツアツ！
やけどに注意です（汗）
ショウガと唐辛子の風味が効いており、後口をキリっと〆てくれます。
このスープがたまらなく白ごはんに合います♪
専用の平打麺は、スベスベ滑らか＆ムチッと旨い♪
合せるのは中細サイズの平打ストレート麺。
スベスベと滑らかな舌触り。
ムチッと心地良い弾力があり、何とも旨い麺でございます^^
こちらの麺で替玉はできないので、一杯で堪能しましょう。
（個人的にはいつもの麺とはイマイチ合わない印象です）
漆黒のスープを彩る色とりどりの具材
チャーシューにキャベツ、水菜、煮玉子などなど、いつもの面子と再会です。
ナルトがキュートですね～^^
パンチのあるスープの中で、キャベツや水菜が適度なサッパリ感を与えてくれます。
ビジュアル＆味ともにバッチリ！
スープ・麺・具材と、三位一体のバランス感が見事です。
この味に今年も再会できて良かった～(^^ゞ
毎年「暖かくなるまで」の提供なので、早めの来店がおススメです。
この冬の内に、少なくともあと2回は食べたいな～♪
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昼総合点★★★★★ 5.0
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また、また訪問日とレビュー公開日には、タイムラグが発生している場合があります。
特に遠方からの来店等の際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。
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