麺道はなもこし × GARAM＠中央区薬院
汁あり ＆ 汁なし 【限定】
昨日は待望のはなもこしイベント♪
1日限定で、人気カレー店のGARAMとのコラボメニューを提供。
しかも、昼と夜でメニューが変わる？？？
基本めんむすびは日曜が定休なのですが、2人でスケジュールをやりくりして行って参りました！
お昼はふくめん2号、夜はふくめん1号と分担して…（笑）
お昼は11時から整理券が配布されるとのことだったので、10時半着でお店へ。
すると、そこにはもう既に20人ほどの行列が…(>_<)
先頭に並ばれていたのは、ヌードルライターの山田さん。
お聞きすると9時半に並ばれたとのこと。流石ですッッ♪
他にもたくさん麺好きな方、業界の方々がいらっしゃたのではないかと…
やはり注目度が高いですね(*^▽^*)
11時ピッタリに整理券を配布。
私は12:25に頂けることになりました。
おしながき
お昼は「汁あり」、夜は「汁なし」の提供。
どちらも共に1,000円ですが、お昼のみ替玉1玉まで無料で付いてくるとのこと。
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優しさの中に、力強い旨味とカレースパイスの香り・風味が活きた一杯
比較的シンプルなビジュアル。
低温調理したという豚バラのチャーシュー、赤・黄パプリカとクレソンが乗っています。
まずは、スープから。
レンゲではなくレードルを使ってるあたりがオツですね。
サラッとしたタイプのスープは、優しい口当たりながら旨味がギュンギュン来ます(*´▽｀*)
どうしてもカレーを合わせた場合、カレーが主体になってしまうケースが多いかと思うのですが、説明書き通りコチラのは、スープ本来の旨味を強く感じられます。
カレー、スープ、そのどちらかだけが主張するわけではなく、お互いの良さを最大限に活かしたバランスの良い仕上がり♪
これは初体験の味わいですね♡
久しぶりに1滴残らず飲み干しちゃいました～。
麺は、はなもこし特製の平打ちの細ストレート麺。
艶々な麺は、そのビジュアルから惚れ惚れします。
ツルツルとのど越しが良く、細めながらしなやかなコシがステキ。
1枚ながら、存在感のある豚バラのチャーシューは、やや厚めにカットされており食べごたえもあります。
肉質の良さもあるかと思いますが、特製のスパイスでマリネされた豚肉を低温調理することで極上の美味しさに。
柔らかく、噛むほどに肉の旨味が口の中に広がります。
因みに替玉をされた方には替肉も付いていました。
シャキシャキの食感と彩りを添えるパプリカ、程よい苦みで舌をリセットしてくれるクレソン、それぞれがグッジョブでした(^_-)-☆
一度で二度旨い！ 香る極上油そば with 旨さ爆発のポークビンダルーの一体感
続いて夜編。
タイミング良く、1巡目に滑り込むことができました (^^ゞ
ワクワクしながら待っていると、お隣の席から香高いスパイスの風味がふわ～っと。
くぅ～、たまりませんな～
いよいよ登場です！
まずはお皿に盛られた麺だけを、油そばの様に頂きます。
ズズっと・・・こりゃ旨いっ (^o^)
ゆで上げた麺にマッシュルームオイルを絡め、香り高く仕上げた一品。
非常に滑らかで心地良い舌触りの自家製平打麺が、たまらなく旨いなぁ～♪
ペペロンチーノを思わせるビジュアルですが、よりグッと穏やかで品のある仕上がり。
添えられたマサラカシューナッツとスパイスの香ばしい味わいが、食欲をかきたてます^^
パプリカの甘味、ピーマンのクセのある香り、クレソンの清涼感が、より多層的な味わいを生み出します。
一気呵成にそのまま完食（笑）
嬉しいことに替玉システム有り^^
続いていよいよ、麺にGARAM特製のポークビンダルーをかけて頂きます。
ズズっと豪快に啜ると・・・うお～っ、こりゃ絶品です＼(^o^)／
旨味、酸味、辛味、塩味が、極めてバランス良くまとまったソースが旨すぎる！
旨さが口の中で爆発するかのようです。
今回のコラボ用として、麺に合うチューニングで仕上げているそうです。
しかしどんなに旨いソースでも、麺との一体感が無ければ台無し。
だからこそ、この油そばがカギになります。
単にゆでた麺にソースを合わせても得られない、極上の一体感♪
まるでブロックの凹凸がかみ合うかのように、ピタリと重なって味わいが完成します。
力強く濃厚な味わいの中に、ピンと立ったパクチーの香り。
僕はパクチーが得意ではないのですが、これは不可欠なアイテムですね。
このアクセントが無ければ、山葵抜きで中トロの握りを食べるようなものなのかも。
ソースの旨さを一回りも二回りも際立たせます (^^ゞ
スケジュールに二転三転があり、ギリギリまで行けるかどうか？きわどい状況でしたが・・・
行けて良かった (^^ゞ
欲を言えばどちらも食べてみたかったですが（笑）
凄腕の店主さんお二人が、その個性をぶつけ合い、一皿に昇華したメニューだからこそ得られる充実感。
コラボレーションでしか実現できない魅力が確かにここにありました。
準備なども大変だと思いますが、是非ともまた次回の開催を期待したいです！
ちなみにはなもこしは、8/14（日）護国神社のみたままつりに出店するそうです。※翌日8/15はお休み
むむっ！？こちらも気になります (^^ゞ
これまでにめんむすびでご紹介したメニュー
11.濃厚鶏そば 特製（2016/6/6）
自家製麺の美味さは神レベル♪ 鶏のクセをも楽しむ絶品スープと共に
10.淡麗鶏塩そば 特製 ＆ そぼろごはん（2016/6/6）
馥郁たる香りに心が躍る、至高の鶏魚介スープ！ もこしの鶏塩そば、ここに極まる
9.つけそば（2016/5/9）
つけそばの美味しさは”麺”で決まる！ はなもこしの麺は最上級の美味さ
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昼総合点★★★★☆ 4.5
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