【ひろせ食堂@久留米市梅満町】 創業60年の歴史を持つ、久留米焼めしNo.1の名店!

久留米市梅満町にある、「ひろせ食堂」 をご紹介します。

昭和33年(1958年)創業
親戚筋と言われる 「沖食堂」 と共に、久留米における食堂系のルーツとして久留米のファンを魅了し続けてきた名店です。

ラーメンの旨さは言わずもがな。

久留米ラーメンを語るうえで、決して欠かせないのが 「焼めし」 の存在です (^^♪

福岡のラーメン店に 「焼めし・チャーハンがメニューにある確率」 は ”40%” 程度らしいのですが…
これが久留米では何と ”80%” にも上るそうです!
スゴいぞ、久留米♪

とんこつの名店。
そして焼めしのウマイお店は数あれど…

”久留米焼めし” と言われて真っ先に思い出すのがコチラ。

それが 久留米焼めしのキング、ひろせ食堂 です!

 

大大セット(大ラーメン+大焼めし)

沁みウマなスープを啜りつつ、ホクホク焼めしをほおばる…これぞ久留米の味!

 

思い出したら矢も楯もたまらず食べたくなるなる、ひろせ食堂へ♪

平日から凄まじい行列を成す、超人気店!
計画性 or 覚悟。 どちらかを持って臨まなければなりません (`・ω・´)ゞ

この日は平日のオープン間もない時間狙いで。
九州道をバビューンと走って、ハイテンションで訪問して参りました。

 

アクセス

西鉄 花畑駅から500~600メートルほど。
津福バイパス 六反畑交差点 近くにお店があります。

 

店舗外観

”食堂”という名とは裏腹に、立派なビルだったりします(笑)

店頭には駐車スペースがありますが…常に満車という勢い。
この日はタイミング良く、停めることができました^^

もしかすると、終了間際とかなら状況が異なるのかも知れませんが…
僕らは並ばずに食べられたことがありません^^;
時間にゆとりがある日に行くのがおすすめです。

 

店舗内観

平日の10時台にもかかわらず、既に店内は満員+ウェイティング数組という盛況ぶり。

厨房前のカウンター席、窓側のテーブル席もビッシリ埋まっておりました。

小人数でテキパキとお店を回しながらも、お客さんの出入りにはキッチリと挨拶で応えるスタイル。

ここには残念な行列店のような居心地の悪さなど、全くありません。
これも大きなポイントですね^^

フロアの中央には、取り分け用のお皿やレンゲ、そして ”食べ切れなかった焼めしを持ち帰る用のアルミホイル” も用意されています。
詳しくは後ほど(笑)

 

おしながき

こちらは2020年10月時点のお品書き。

なかなかお品書きを撮るのが難しい位置だったのでセットのみで^^;

メニューは極めてシンプル。

ラーメン 650円
大ラーメン 800円
素ラーメン 620円
焼めし 690円
大焼めし 900円
スープ 100円
めし 100円/150円

ラーメンは大盛素ラーメン焼めし大盛もあります。

多くの方が注文するセットメニュー
個別にオーダーするより、ちょっとオトクになります♪

今回は満を持して ”大大セット” オーダー (笑)

2人なので 「大ラーメンと大焼めしを」 というと、大大セットで通してくれる優しさ。
もちろん普通に ラーメン+焼めしでも毎回、セットにしてくれます。

2人なんで単品+単品で通されても当然のなか…
これもまた、ひろせ食堂の優しさと懐の深さだなぁ~と嬉しくなります(*´∀`)♪

 

卓上調味料

卓上には、紅ショウガコショウがスタンバイ。

 

大ラーメン(2020年10月)

優しい口当たり&ふんわりと海苔薫る♪ グッとくるけど重くないスープ

丼に並々と、惜しみなく注がれたスープ。
そして大ラーメンには、モリモリ&タップリチャーシュー♪

惜しげもなく、存分に盛り込まれています(o^^o)
紅生姜は後乗せです

まずはスープから…す~っと沁みる優しい口当たりながら、後味は意外にググッと
飲み進めるほどに旨さ広がる、尻上がりなタイプです^^

どトンコツ、濃厚こってり、というアプローチとは一線を画すタイプ。
小理屈抜きに、舌も心も喜ぶ味わいです (о´∀`о)

写真では見えませんが海苔が沈んでおり、これがスープに良く合う~♪
磯の薫りがフワリと立ちのぼり、とんこつスープと上手い具合にマッチします。

適度なコッテリ感はあるものの、穏やかで優しい味わい。
「久留米とんこつって言ったら、そうりゃ~もうコッテコテでしょ!?」
と思われる方も多いと思いますが、実はこういったタイプも昔から人気なんですよね (o^^o)

 

レンゲを駆使して、麺&スープの一体感を存分に楽しもう♪

麺は久留米らしく太めのストレート
ツルリと滑らかで、モチっと心地良い弾力感
スープとのマッチングも、ドンピシャリでございます♪(´ε` )

滑らかな麺と、比較的サラリとしたスープなので持ち上げは適度。
レンゲでグイグイ後押ししながら、スープ&麺の一体感を楽しみます。

 

スープの中に潜む大量のお宝。余さずキッチリとサルベージすべし!

たっぷりチャーシューの下には、スライスしたゆで玉子・焼き海苔が沈んでいます。

普通のラーメンの時は全て、なみなみと注がれたスープに隠れているのでご注意を。

チャーシューは適度に脂が入った、しっとり&トロリと存在感のあるタイプ。
惜しげもなくタップリなんで、数枚はチャーハンにのっけて味わいました♪

全てにおいて太っ腹なところも、ひろせ食堂のチャームポイントですね╰(*´︶`*)╯♡

サラダに入っているようなスライスのゆで玉子
昭和感溢れる懐かしい出で立ちに、キュンときますね^^

そして熱々スープに馴染んだネギがこれまた…
涙目モンの旨さでございます (о´∀`о)

 

大焼めし

そしてお初となる、大焼めし(笑)
一般的な焼めしの、3倍はあると思われるモリモリてんこ盛り♪(´ε` )

普通サイズでもかなりの量ですが…大はもはや圧倒的!

ではでは、ガッツリ頬張るとしましょう。

う~、ウマイっ♪ ん~コレコレっ ( ´▽`)
細かく刻まれた具材がしっかりとお米全体に行き渡り、食べるほどにレンゲが加速する旨さです。

決してきらびやかではないものの・・・何とも言えないこの香り!
そしてアッツアツ&ホックホク絶妙の塩梅です。

大事なポイントは「スープを飲みながら焼めしを頬張ること
これに尽きます。

それぞれを別々にいくより、グッと旨さが加速。
体感スコアでいうと、個別に味わうより4倍旨いっ!

これぞ久留米流、旨味の相乗効果ですな (^^ゞ

一人で黙々と、その旨さと対峙する方。
一緒に来た人とシェアする方。

なんとこの日お隣にいた方は…大焼めしを2つオーダー!?!?
1つは店内で食べ、もう1つはお持ち帰りされるようです!

く、玄人の楽しみ方や…(^^ゞ

食べ切れない時は、中央のテーブルからアルミホイル&ビニールを持ってきてお持ち帰り。

大盛りを頼んでお土産に持って帰るのも、もちろんアリです(笑)


 

”焼めしが大人気のラーメン店と言えば?”

福岡市内なら、やはり 「安全食堂@西区横浜」 でしょうか。

そして久留米ならやっぱり、ひろせ食堂でキマリ!

この旨さには、理由も理屈も要らない
導かれるままに、委ね、心を無にして味わうべし (`・ω・´)b

超人気店ゆえに、
狙いすまして、タイミングよく訪問するか?
ハナから行列を覚悟で訪れるか?
計画性 or 覚悟、どちらかは必要です(笑)

敬愛する 「ふくちゃんラーメン@早良区田隈」 しかり。
通うほどに心酔していくタイプ♪

3度通えばガッツリとハマり。
ハマればずっと通い続ける。

60余年の歴史と、毎日の大行列にはそれだけの理由があるっ!
これぞ紛れもなく、名店です╰(*´︶`*)╯♡


 

以前に実食したメニュー

 

 

掲載情報は訪問時、または記事作成時のものです。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、また訪問日とレビュー公開日には、タイムラグが発生している場合があります。
特に遠方からの来店等の際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

店舗情報はこちらから

ひろせ食堂

 

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