JON PAN＠中央区薬院
Oriental Noodle 2016Ver.【限定】
前回はスクランブルでリリースとなった限定麺 ”塩そば” を楽しんだ 「JON PAN＠薬院」
そろそろ再訪しようかな～と思っていたら、「一日限りの限定麺やります！」とのこと。
渡りに船とばかりに、行ってきました^^
看板
おっと！？
とうとう店頭にちょっとした看板が（笑）
流石に一見のお客さんが入り辛い雰囲気もあるので、看板1枚だけでも置いた方が良いかも ^^;
おしながき
こちらが本日のメニュー。
Oriental Noodle 2016Ver.に加え、日頃は置いていない串モノもあるようです。
さらには元次時代に食べまくった、チャーハンも登場するとのこと。
ふくめん2号なんか、チャーハンだけ食べに行ってたくらいなんで（笑）
これは歓喜ですな♪
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串モノ3種
まずは少しだけ串モノを。
豚バラ、せせり、ネギ間を頂きました。
ボリューム感もしっかりあって、豚バラなんて ”50円/1本” という価格（笑）
もはやコスパが良いどころの話ではありません♪
利益・・・取れ無いよね、きっと^^;
あのオリエンタル麺がJON PANで復活！ 優しく＆奥深い味わいは和の味に通ず
いよいよ、”Oriental Noodle 2016Ver.” の登場です^^
スープの手前がオレンジがかったスープにドキドキ♪
ちょっとシンガポールの ”ラクサ” を思わせます。
アジア料理のお店ならともかく、ラーメン屋さんでこのスープが出てくるところは滅多にないハズ（笑）
ではではスープを・・・こりゃ面白いっ^^
鶏白湯と魚介をベースとしたスープを、グリーンカレーペーストやココナッツミルクで仕上げているとのこと。
一言では言い表せない、複雑でオリエンタルな味わいです。
その中でキラリと光っていたのが、中央に乗った自家製ラー油。
辛味より旨味が強い仕上がりで、スープに花を添えているイメージでした。
塩味、酸味、甘味、辛味、どれかが前面に出ることなく、パランス良くまとまっているイメージ。
結構ガッツリ来るタイプかと思いましたが、むしろ優しい味わいにビックリ。
その分、パクチーの風味もより際立ちます。
後半はレモンを絞って、清涼感をプラスして楽しめます。
確かにオリエンタルな味わいなのですが、どこか身近な”和の味”にも通ずるイメージでした^^
ツルツル＆モチモチな麺の食感と、野菜のシャキシャキ感のハーモニーを楽しむ♪
麺は太めの平打ちを使用。
サラリと優しい味わいのスープなので、麺の存在感がひと際立っています。
ツルツル＆モチモチな麺の食感と、野菜のシャキシャキ感のハーモニーが楽しいです♪
旨味がギュっと＆肉感ガッツリのチャーシューが旨いっ
具材はチャーシュー、細く刻んだタケノコ、玉ねぎなど。
チャーシューは旨味がしっかり詰まっており、肉感をガツンと楽しめるタイプ。
香ばしく炙られているのもポイントです^^
タップリ野菜の食感が旨くて楽しい～♪
ちなみに今回の ”Oriental Noodle 2016Ver.”
なぜ2016Ver.かと申しますと、2012Ver.がございます！
2012年7月 オリエンタル麺
2012年の夏に登場した、初代のオリエンタル麺。
海南鶏飯付きで登場。当時もドギモを抜かれました (^^ゞ
せっかくなので、前身 ラーメン元次 ”夏麺” コレクションの一部をここでご紹介！
2012年7月 塩ベジタンメン
極上の塩スープに、夏野菜がタップリ！
旨くて栄養満点という、嬉しいメニューでした。
2012年8月 遅夏元次流冷麺 海麺（シーメン）
エクストリームな限定麺も数多く提供してきた、元次＆JON PANの中でも最強と言える一杯（笑）
冷たいまぜそばなのですが、その独創的な仕上がりは僕の中で伝説（^^ゞ
2013年4月 男の塩まぜ麺
こちらもかなりの個性派！
塩ダレのスープオフ麺に魚介や特製揚げ玉などがオン。二男坊さんとの共作だったハズ。
2013年7月 魚雷辛麺
後にレギュラー入りした、傑作メニュー！
ハードな辛みと半端では無い旨味の共演に、シビレまくりました＼(^o^)／
特に夏の限定麺は、攻めっぷりが凄まじいですね♪
チャーハン
こちらは待望のチャーハン。
フワッとホロホロな食感が、なんとも面白いっ。
味わいは元次の頃に比べて、ぐ～っと優しめのチューニングでした。
レシピは残さないとのことでしたので、こちらが今のチャーハンということで（笑）
でもちょっと、あの味が懐かしいっ (^^ゞ
ボニートヌードル
ラーメン、もう一杯は3本柱の一角なのに、実食が少ない ”ボニートヌードル” を。
どうしても、前々回の如く
一杯は ”ニボゴッド” ←煮干しゴッツリ系
じゃ、もう一杯は ”醤油そば” ←じっくり味わえる優しい醤油系
というパターンになりがちなので^^;
久しぶりのボニートヌードルは、以前に比べ円やか仕様なイメージでした。
結構、カツオの酸味が ”ガツン” と強かったかな？
逆に言えばむしろ食べやすいチューニングかも知れません (^^ゞ
※ボニートヌードルの詳しい記事はこちら
シンプルに言うなら、
好きな人は好き♪
苦手な人は苦手。
そんな一杯です (^^ゞ
しかしそこがイイ！
昔から、トッピングをちょちょっといじって 「限定です」 なんてことは一切しない。
それが店主さんのスタイル。
開発にも時間をかけ、明らかに採算を度外視し、ファンの為＆勉強の為といって振る舞う。
嬉しいような、心配な様な、そんなキモチで追っかけてきました (^^ゞ
”賛否両論” あるからこそ、魂を削って生み出し、提供する意味があるのかも知れません。
体型と共に、スタイルもすっかり丸くなってきた我々めんむすび。
僕らも色々と考えなければ（笑）
これまでにめんむすびでご紹介したメニュー
9.塩そば【限定】（2016/5/22）
名残りのアサリが織りなす絶品スープ！ 出で立ちは奥ゆかしくも、華のある味わい
8.ニボ神（ニボゴッド）（2016/5/9）
He’s back！ 荒ぶるニボ神が、過去最強の一杯にパワーアップして降臨！
7.鯛出汁白湯「SAKURA」【限定】（2016/2/20）
JON PANの ”鯛ラーメン” 第四章で春を先取り。 心躍る幸せな一杯♪
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夜総合点★★★★☆ 4.5
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