【㐂蔵】気仙沼のシンボル ”かもめ食堂” の味を博多で！海の息吹を感じる心安らぐ一杯

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仙台牛タンねぎ塩ラーメン㐂蔵＠ラーメンスタジアム
気仙沼かもめラーメン【限定】

いよいよ15周年を迎えたキャナルのラーメンスタジアムが、～12/18（日）まで周年祭を開催中！

名島亭の、ガツ盛り・二郎インスパイアな一杯

本田商店の、自家製麺を堪能する、魚介とんこつつけ麺

に続いてお送りする3軒目は、特に僕らが好きなお店のひとつ「㐂蔵（きぞう）」です^^

前回の14周年は「潮味海老ワンタンそば」が登場。

今年はどんなメニューが登場するのでしょうか？

おしながき

今年のメニューは ”気仙沼かもめラーメン”

うわ～嬉しいっ！まさかこのメニューが登場するとは＼(^o^)／

気仙沼のシンボルと言われたお店が、新横浜ラーメン博物館への出店を経て、2015年11月 ついに地元である気仙沼市に復活！

東日本大震災の後、プロジェクトを牽引してきたのが、「ちばき屋」そして「㐂蔵（きぞう）」の店主である千葉さん。

先代、ラーメン協会の会長を務められた、ラーメン界レジェンドのお一人です。

※復活プロジェクトの詳細は、新横浜ラーメン博物館の公式HPに記されています。

気仙沼のシンボル ”かもめ食堂” の味を博多で！海の息吹を感じる心安らぐスープ

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おおっ、丼から磯の香りが力強く立ち上ります^^

何はともあれスープからズズっと・・・こりゃ美味いっ！

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心地よい甘味と豊かな風味がたまらない醤油スープは、煮干しのダシとサンマ油を合わせたもの。

一見すると普通の醤油ラーメンに見えますが、旨みの量とバランス感が素晴らしいっ (^o^)

思わずグイグイとスープを飲み進めます。

そのスープに更なる風味を与えているのが、気仙沼から届けられるという 三陸産の”フノリ”

ダシだけではなく、フノリからも海の息吹を感じることができます。

スープとの相性バツグン♪ 滑らかで口当たりの良い細めのちぢれ麺

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チュルリと滑らかな口当たりが心地よく、旨みタップリのスープを存分にまとってくれます♪

優しい舌ざわりでありながら、存在感はしっかりと。

柔らかなだけでなく、しっかりとしたコシと弾力感を併せ持っています^^

スープと麺をつなぐ。フノリの香りと食感が更なるオリジナリティを生み出す

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なんと言っても、フノリの風味と食感がポイントです。

表現するのが非常に難しいのですが、トゥルっとザクっとした海藻ならではの食感が面白い^^

スープをまとい、細いちぢれ麺にタップリと絡んできます。

牛タンねぎ塩ラーメン

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僕の大好きな一杯。

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豚骨・牛スジなどから旨みを引き出した清湯スープは、芳醇で深いコクを楽しめます (^o^)

そこに合わせるチュルチュルと心地よい平打ちちぢれ麺との相性も抜群。

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牛タンドライカレー

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毎回欠かさず食べてます (^^ゞ

タンコロ

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テイクアウトもできる ”タンコロ”

こちらは初めていただきました。

サックリ香ばしく揚がったコロッケは、ソースなど無しで十分な旨さ。

ペロリとイケちゃいます。

※牛タンねぎ塩ラーメンの詳しい記事はこちら

これは僕のツボにひときわガツンときました (^^ゞ

日頃なかなか福岡では味わえない、豊かな味わいの醤油ラーメンです。

期間限定なのが本当に惜しいっ（汗）

約2週間 × 30杯/1日限定と限られたチャンスですが、一人でも多くの方に味わっていただきたいです♪

まだ5種の限定麺をいただくのが先ですが・・・既にリピートしたくてウズウズしてます（笑）

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特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。