ランチがリーズナブルに♪上品なあごだしの生醤油ラー麺

MEN-LABO（メンラボ）＠中央区西中洲
熟成生醤油ラー麺

 
久しぶりにMEN-LABOへ。
麺の美味しさに感動した前回の訪問。

ここまでに「熟成醤油鴨南ラー麺」「牛タンつけ麺」「博多あごだし雑煮ラー麺」「博多あごだしラー麺」と4種を食べて参りました！！

残るは醤油系！
ということで、約2か月ぶりの訪問です!(^^)!

メニュー

少しメニューが変わったようです。
ランチと夜で異なるようで、鴨南や牛タンつけ麺、あごだし雑煮は夜のみとなったようです。

また、メンラボ流つけ麺というメニューが新たに加わってました。

未食の醤油系に加え、つけ麺を食べようかとも思いましたが、この日は肌寒かったので予定通りの「熟成生醤油ラー麺」と、「あごだし塩ラー麺」をオーダー♪

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あごだしの優しい旨味と醤油が上手くマッチ

丼が白く、醤油の色がハッキリとしたビジュアルのスープ。
盛り付けが丁寧で、美人なラーメンです♪

あごだしが効いたスープの中で、醤油のキレと甘味のバランスが良い(๑≧౪≦)
スープと醤油のバランス感も程良く、どちらかだけが際立つことなく上手く調和してました。

初めて会った頃の感動を再び求めて…

自家製の長期熟成麺。
中太ちぢれ麺で多加水なところがポイントでプリプリと跳ねるような弾力が魅力です♪

前回、お伺いした際には麺の旨さに驚きでしたので、楽しみにやってきました！

ところが、今回は…
あれ？前回ほどの弾力感がなく、おとなしめな食感に(´･_･`)

仕様が変わったのか？たまたまなのか？
そのあたりは分かりませんが、少なくとも前回の麺は私の好みでしたので少し残念でした。

彩り、ボリューム、質ともにステキな具材サン達♪

しっとり柔らかな鶏ムネチャーシューは味付け控えめでスープとの相性もバツグン。

玉子も半熟具合が絶妙で、黄身が流れ出さない最高の状態でした。
ほうれん草やカイワレ大根、エリンギなどの具材も一つ一つが丁寧に調理されており、好感が持てます。

あごだし塩ラー麺

こちらは前回も頂きましたが、若干具材が変わったみたいですね。

＜変更点＞
①玉子が追加
②三つ葉→カイワレ大根に
③ほうれん草が追加
④白ネギの小口切りが追加

といったところかな！？

具材は季節の野菜と記載してあるので、今後も変わる可能性は十分にあるかと思われます。

参考：2015年2月

う～ん(>_<)
前回の感動があっただけに、麺が少し残念でした。

つけ麺もあるようなので、次回はそちらを頂こうかと思います。
こちらはつけ麺という特性上、麺をストレートに味わうメニューなので前回のようなプリプリ麺だったら、確実に美味しいのではないかと期待してます。

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