世界のモヒカン 文化街店＠久留米市日吉町
ラーメン＋半焼めしセット（濃味）
「本田商店」 「久留米ラーメン 清陽軒」 と共に、最先端で久留米ラーメン界を牽引する、”モヒカンらーめん 味壱家”
今回は初めて支店である、「世界のモヒカン 文化街店」 に行ってきました。
文化街エリアには、いくつものラーメン店が集まっていると聞いていたので何とも楽しみ（^^ゞ
気になりながらも、夜営業がメインと聞いていたので今回が初訪問でございます。
アクセス
お店の場所は、三本松公園近く。
西鉄久留米駅から1キロ強、209号線を本町方面へ進むと、右手にあります。
店舗外観
路地の入口、左手にはモヒカンのどデカい看板が（笑）
右手には、清陽軒の文化街店があります。
こちらは「久留米ラーメン横丁」という名称で展開しているスペースのよう。
お隣には麺や えがしらという、うどんのお店が手掛けるラーメン屋台のお店があります。
残念ながら、この日はお休みでした。
なんとも風情のある路地がステキです^^
おしながき
食券制なので、まずは店外右手の券売機へ。
デフォのラーメンに加え、今年登場した ”濃く味” も。
さらには以前頂いた ”台湾まぜそば” もあるようです。
おっと！ 前回本店で食べた ”モヒじろう” も提供されているではありませんか ^^
目移りしますが、今回のイチバンのお目当ては ”焼めし” だったりします (^^ゞ
名物であある ”とんこつ飯” はあるものの、焼めしは本店には無いメニュー。
しかも一風変わった仕掛けもあるようで、それもちょい楽しみです。
と言う訳で、前回頂いて気に入った ”濃く味” を半焼めしセットで頂くことにしました。
店舗内観
コンパクトながら、上手くレイアウトされた店内。
厨房に沿ってL字のカウンターが、道路側にもカウンターがあります。
天井や厨房を含め、至る所にモヒカンテイストが溢れています（笑）
卓上調味料
卓上には辛子高菜や紅ショウガなどが。
考えてみたら、モヒカンではどちらも使ったことがないなぁ^^;
あえて混ぜずに楽しむのがめんむすび流！ 一口ごとにベクトルが変わる味わいを楽しむ
スムーズに着丼。
ではでは早速スープをば・・・うん、旨い^^
アッサリながらコクのあるモヒカンのトンコツスープに、黒マー油と脂をプラスした力強い味わい。
もちろんトレードマークである、辛みそも乗ります。
最近は一風堂で、生粋の赤丸派→基本は白丸派に変わりつつあるなど、パンチ系一辺倒のチョイスではなくなりましたが、モヒカンは濃く味が好きかな (^^ゞ
これを出来るだけ ”混ぜずに頂く” のは僕のお作法（笑）
トンコツをピュアに楽しむ、脂多めのトコを楽しむ、黒マー油の香ばしさ・辛みそを楽しむ・・・
一口ごとに味のベクトルが変わるのが、面白いんですよ♪
博多と久留米のハイブリッドチューン？ 細さとしなやかさを併せ持った麺が旨いっ
麺はカタメンで頂きました。
シャッキリとした細めのストレート麺は、どちらかと言えば博多寄りの太さかと。
でも製法が異なるのか、味わいは博多のそれと違い、細くてもしなやかさを併せ持つイメージ。
博多と久留米のハイブリッドチューンかも（^^ゞ
スープもよく絡んでイイ感じ♪
一気呵成に完食しちゃいます。
コクしっかり＆一体感のある味わいのチャーシューと、シャキシャキもやしをオン
チャーシューは薄切りながら、肉の旨味をキッチリ感じられる仕上がり。
麺やその他具材との一体感が素晴らしいです。
モヒカンのラーメンに不可欠なのが、シャキシャキのもやし♪
これがスープによく合うんだよね～^^
半焼めし
今回のテーマである、焼めしです。
面白いのが調理シーン。
自動鍋振りマシーンになっていて、具材や調味料を加えていくと出来上がる仕組み^^
機械でガッチャンコ～ガッチャンコと、炒められるシーンは中々ウケました（笑）
大きなお店の厨房（バックヤード）には有ったりするらしいのですが、実物を見たのは初めて。
むしろ隠すのではなく、ネタとして楽しめるのがモヒカンらしさですね！
お味の方はもちろんキッチリ♪
下手な人力より全然旨いかも。
もっとも調味料の量やタイミングを計るのは人力ですが（笑）
結構アッサリめの仕上がりだったので、濃く味のスープと一緒に頂くと丁度良い感じでした。
オリジナリティ溢れる世界観と旨さに納得。
もはや実力＆人気共に揺るぎない存在ですね！
コラボや新メニューなど、精力的に展開するモヒカンの動きから目が離せません (^o^)
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夜総合点★★★★☆ 4.0
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