東京都八王子市にある、「ほっこり中華そばもつけ」 をご紹介します。
2016年創業と比較的新しいブランド。
しかし既に、八王子を代表する超人気店となっています。
スッキリとしていながら、確かな力強さを感じる無化調の中華そばが看板メニュー。
しなやかで風味豊かな自家製麺も絶品です。
実食メニュー特製 中華そば（2020年6月） |
写真でひと目見て、「あ！あのお店だ♪」 と分かるお店って、どれくらいあるのでしょう？
こちらの ”もつけ” は、きっとそういうお店^^
福岡在住の僕がInstagramを見ていても、折々でタイムラインに登場。
「お、もつけだ♪」 とひと目で分かるビジュアルです。
それも奇抜な丼や、奇天烈な具材などを用いる訳ではなく。
麺を美しく魅せ、具材のレイアウトを工夫することで (o^^o)
まるで美しい庭を見ているような盛り付けです♪
アクセス
八王子駅から700メートルほど。
国道16号線沿いにお店があります。
店舗外観
風情ある看板、立て看板が目印です。
オープン時間を30分間違えて、かなり早めに到着^^;
しかし予定より早めの時間にオープンしたので助かりました。
※そういうパターンがあるみたいです(^^ゞ
並びの案内。
やや高圧的な表現の人気店も見受けられるなか、紳士的で穏やかな案内。
こういう小さなところに、店主さんの人柄が現れてくると思います♪
おしながき
こちらは2020年6月のラインナップ。
①中華そば
②担々麺
③つけ麺
3つの麺メニューがラインナップ。
ゴハンものや、限定メニューもあります。
店舗内観
カウンター6席のコンパクトな店内。
直ぐにお客さんで埋まったので、写真は無しで。
メニューの説明や、こだわりなどを読みつつ着丼を待ちます。
卓上調味料
卓上にはブラックペッパーがスタンバイ。
美味しい中華そばを寛ぎの空間で♪ シンプルにして最高のおもてなし。
いよいよ着丼、こちらは 特製 中華そば です。
丼の半分には麺が泳ぎ、もう半分に具材が配された見目麗しき一杯。
ポップな雷紋柄も相まって、実に楽し気な雰囲気です^^
国産鶏と沢山の乾物を合わせた無添加スープをひと口…うん、美味いっ♪
アブラや化調にも頼らない、ダシ感みなぎる極上のスープ(о´∀`о)
雑味や外連味とは無縁の極めてピュアで、まさに”ほっこり”な美味しさ！
麺も素晴らしい╰(*´︶`*)╯♡
春よ恋など、数種の国産小麦にタップリ玉子を合わせた自家製麺。
しなやかで口当たりスムーズ、それでいてプリプリ食感とヒキも楽しめます♪
もはや”かけ”でも満足できそうな充実感。
しかし具材も抜かりなし。
風味が良く、肉感あふれる2種のチャーシュー。
脂っこさがなく、スープの味わいを一切邪魔しません。
シャキシャキ＆ジュワッと餡を包む、トゥルリ官能的な皮の仕上がり。
メンマや青菜の食感、味わいの変化も実にイイですね～(^o^)
やっぱり もつけ は素晴らしい！
味の良さは言わずもがな、接客に至るまでパーフェクトです(*´∀`)♪
一定の人気を超えたお店は、残念ながら味とは別の苦味を感じることもありますが…
そういうものとは無縁の、穏やかで＆ほっこりとした空間。
美味しいものを、気持ち良く食べさせてくれる。
それが、シンプルにして最高のおもてなしなんだなぁ～と思います╰(*´︶`*)╯♡
https://www.instagram.com/p/CCNu4PdgDOm/?igshid=17wcy7ulm6m2d
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