東京都北区上十条にある、「煮干そば 流。」 をご紹介します。
名店と誉れ高き 「肉煮干し中華そば さいころ＠中野」 ご出身の店主さんが2014年にオープン。
煮干しベースの中華そば、つけ麺、油そばを味わえる人気店です。
2019年4月 アブラ煮干そば
気持ちイイ煮干し感と、円やかなアブラが絶妙にマッチしたバリウマな一杯♪
今回は結論から。
とんこつラーメンにハマった流れもそうでしたが…
「濃厚・極濃！ 何なら、濃ければ濃いほど、なのに食べやすい、コレ最高！！」
「ハードでパンチの効いた味こそ、とんこつの真骨頂だっ！」
エクストリームで、超個性的で、食べると何かのスイッチが入るような（笑）
そういうものを追い求めてきたものの…気づくとアレレ、求めるベクトル大幅に変わり…
濃さよりも、ソウルフルな味わいを求めるようになりました♪( ´▽｀)
そう、僕らの大好物である煮干しも同じく…
「ドロドロ♪、セメント色♪、酸味やエグ味さえむしろ♪」 というテンションの上がり方から変化が。
ずっと行きたかったこちらのお店。
最高のタイミングで出会えた気がします！！
まさに今の僕にジャストな美味さ╰(*´︶`*)╯♡
アクセス
JR埼京線 十条駅から徒歩1分という好アクセス。
店舗外観
この路地の空気に馴染む、味のあるファサード。
同じく北区にある名店 「燦燦斗」 に通ずるようななんともシブい雰囲気がステキです^^
おしながき
こちらは2019年4月時点のお品書き。
・煮干そば、アブラ煮干そば（背脂プラス）
・つけそば、アブラつけそば、辛つけそば
・油そば
といったメニューが味わえます。
限定メニューが登場することもあるようです。
卓上調味料
卓上にはブラックペッパー、お酢、ラー油などがスタンバイ。
気持ちイイ煮干し感と、円やかアブラが絶妙にマッチしたバリウマな一杯♪
胸躍るような煮干しの香りを立ち上らせつつ着丼。
こちらが アブラ煮干そば です。
写真を撮るのももどかしいほど、それはそれは芳しき煮干しフレーバー♪
ひとくちスープを啜ると…むはぁ～こりゃ美味いっ╰(*´︶`*)╯♡
舌に沁み渡るビシっと煮干しの旨味。
しっかりとした打ち出しを楽しませつつ、エグ味やくさみの無い仕上がり。
実に気持ちイイ煮干し感です！
とろ～り円やかなアブラとのケミストリーは、もはや反則（笑）
思わず笑いがこみ上げる程の美味です (o^^o)
モッチモチの太麺は、なんとも頼もしい存在感で食べ応え満点。
一杯のボリューム感も中々ですが、まだまだいくらでも食べられそう！
香ばしいチャーシュー、丁寧に仕上げられたメンマ。
そして最重要アイテムといっても過言ではない、刻み玉ねぎの爽やかさ♪(´ε｀ )
彩りも美しいメンマ＆カイワレ。
この一杯には、一切の過不足が無いっ！！
これぞまさに、僕の求める煮干しのひとつ♪( ´▽｀)
華やかさも有りながら、なんとも心和む味わいにメロメロです。
こんなお店に、通って通って、通いまくりたい（笑）
あぁ、こんな煮干しが博多でも食べられたなら…
全てのニボ好きに捧げる、懐の深さを持つ一杯。
必ずやリピートして、デフォの煮干そば、つけそば、油そばも味わいたいと思います！
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