【煮干そば 流。@東京都北区】 全てのニボ好きに捧ぐ! 懐深き極上煮干そば

東京都北区上十条にある、「煮干そば 流。」 をご紹介します。

名店と誉れ高き 「肉煮干し中華そば さいころ@中野ご出身の店主さんが2014年にオープン。

煮干しベースの中華そば、つけ麺、油そばを味わえる人気店です。

 

2019年4月 アブラ煮干そば

気持ちイイ煮干し感と、円やかなアブラが絶妙にマッチしたバリウマな一杯♪

今回は結論から。

とんこつラーメンにハマった流れもそうでしたが…

濃厚・極濃! 何なら、濃ければ濃いほど、なのに食べやすい、コレ最高!!

ハードでパンチの効いた味こそ、とんこつの真骨頂だっ!

エクストリームで、超個性的で、食べると何かのスイッチが入るような(笑)

そういうものを追い求めてきたものの…気づくとアレレ、求めるベクトル大幅に変わり

濃さよりも、ソウルフルな味わいを求めるようになりました♪( ´▽`)

そう、僕らの大好物である煮干しも同じく…

ドロドロ♪、セメント色♪、酸味やエグ味さえむしろ♪」 というテンションの上がり方から変化が。

ずっと行きたかったこちらのお店。

最高のタイミングで出会えた気がします!!

まさに今の僕にジャストな美味さ╰(*´︶`*)╯♡

 

アクセス

JR埼京線 十条駅から徒歩1分という好アクセス。

 

店舗外観

この路地の空気に馴染む、味のあるファサード。

同じく北区にある名店 「燦燦斗」 に通ずるようななんともシブい雰囲気がステキです^^

 

おしながき

こちらは2019年4月時点のお品書き。

煮干そばアブラ煮干そば(背脂プラス)
つけそばアブラつけそば辛つけそば
油そば

といったメニューが味わえます。

限定メニューが登場することもあるようです。

 

卓上調味料

卓上にはブラックペッパー、お酢、ラー油などがスタンバイ。

 

気持ちイイ煮干し感と、円やかアブラが絶妙にマッチしたバリウマな一杯♪

胸躍るような煮干しの香りを立ち上らせつつ着丼。

こちらが アブラ煮干そば です。

写真を撮るのももどかしいほど、それはそれは芳しき煮干しフレーバー♪

ひとくちスープを啜ると…むはぁ~こりゃ美味いっ╰(*´︶`*)╯♡

舌に沁み渡るビシっと煮干しの旨味。

しっかりとした打ち出しを楽しませつつ、エグ味やくさみの無い仕上がり。

実に気持ちイイ煮干し感です!

とろ~り円やかなアブラとのケミストリーは、もはや反則(笑)

思わず笑いがこみ上げる程の美味です (o^^o)

モッチモチの太麺は、なんとも頼もしい存在感で食べ応え満点。

一杯のボリューム感も中々ですが、まだまだいくらでも食べられそう!

香ばしいチャーシュー、丁寧に仕上げられたメンマ。

そして最重要アイテムといっても過言ではない、刻み玉ねぎの爽やかさ♪(´ε` )

彩りも美しいメンマ&カイワレ

この一杯には、一切の過不足が無いっ!!


 

これぞまさに、僕の求める煮干しのひとつ♪( ´▽`)

華やかさも有りながら、なんとも心和む味わいにメロメロです。

こんなお店に、通って通って、通いまくりたい(笑)

あぁ、こんな煮干しが博多でも食べられたなら…

全てのニボ好きに捧げる、懐の深さを持つ一杯。

必ずやリピートして、デフォの煮干そば、つけそば、油そばも味わいたいと思います!

 

 
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煮干そば 流。