沖縄リパブリック 談四朗キッチン＠JR博多シティ くうてん
沖縄そば ソーキトッピング ＆ タコライス
先日公開し、ご好評を頂いているコンテンツ「実はこんなにあった！福岡で楽しめるご当地ラーメン」
現在は13杯までをご紹介していますが、早くも14杯目が登場 (^o^)v
今回のメニューは「沖縄そば」でございます♪
沖縄そばは、ラーメンのようでもあり、うどんのようでもある、沖縄ならではの伝統メニュー。
僕はですね～、「好きかどうか？」と聞かれると・・・
「・・・なんとも言えない（汗）」というのが正直なアンサーです^^;
と申しますのも、食べるところでものすご～～く、好みに合う or 合わないがあるイメージなんです。
まぁ、とんこつラーメンも同じでしょうが (^^ゞ
そんな僕が「ここは旨いっ！」と思うのが、こちらの「沖縄リパブリック 談四朗キッチン」でございます！
福岡を代表するレストランソゾーン「博多くうてん」の一角にあるお店。
ここの沖縄そばは、何度食べても旨い！と思います。
しばしご無沙汰。久々の再訪です。
アクセス
JR博多シティの9～10階に展開する、「シティダイニング くうてん」
和洋中ありとあらゆるレストランが軒を連ね、その数は約50店舗ほど！
博多ならではの味はもちろん、全国の有名店が数多く出店しています。
店舗外観
「談四朗キッチン」は10階フロアの中央あたり、「一風堂 博多駅店」の並びにお店があります。
実はこちらのお店は、一風堂を営む ”力の源カンパニー” が展開するお店なんです^^
ちなみに兄弟店？である「行集談四朗商店」が、大名にあり。
こちらもまた、一風堂 西通り店の2階に位置しています（笑）
店舗内観
こちらのコンセプトは「3度目の沖縄」
ディープな沖縄料理が食べられるとあって、お店の雰囲気も南国テイスト♪
お客さんが結構多かったのであまり撮れませんでしたが、細かなところまで沖縄感が満載です。
テーブル席がメインですが、厨房を囲むようにカウンター席もあります。
卓上調味料
卓上には、そばなどに使う”島とうがらし”と、タコライスなどに使う”チリソース”があり。
チリソースはあまり辛くありませんが、島とうがらしはかなり強烈なアイテムなので、少しずつ加えた方が安心です^^;
おしながき
今回は年始だったので”年末年始特別メニュー”での提供でした^^;
一瞬は焦ったものの、そばの単品などもあったのでひと安心。
普段はもう少しお手頃な、そば＋ごはん＋おかずのセットメニューも提供されています。
※公式ランチメニューはコチラ
麺メニューは「沖縄そば」「ソーキそば」「テビチそば」などがあります。
沖縄そばには”豚の三枚肉”が、ソーキそばには”軟骨のソーキ”が、テビチそばには”豚足”が乗ります。
その他に、談四朗チキン（ガーリックローストチキン）やステーキといった肉系メニューも♪
一度食べてみたいな～(^^ゞ
今日は沖縄そば ソーキトッピングという欲張りバージョンを（笑）
そしてこれまた毎回のお約束、タコライスを頂くことにしました。
あっさりとした口当たりと奥深いコク♪鰹×豚骨の絶品スープ
スムーズに着丼。
まずは何はともあれスープをズズッと・・・う～ん沁みるねぃ (^-^)
なんともホッコリと笑顔になれる味わい♪
談四朗のスープはアッサリとした仕上がり。
一般的には鰹と豚骨のダシが主流で、それに鶏ガラを加えることもあるそうです。
鰹の風味と味わいが印象的であるため、どちらかと言えば”うどんのツユ”に近いイメージも。
でも博多うどんのスメに比べると、グッと力強い味わいです^^
近頃は自重していますが、キモチ的には一滴残らずスープを飲み干したくなるタイプです。
噛むほどにスープの旨さが広がる！モチモチと食べ応えある平打ち麺
麺は太めの平打ちを使用。
ビジュアルはうどんライクですが、材料などからみると中華麺に近いそうです。
モチモチとした食べ応えのある食感が、スープの味わいにもピッタリとマッチ^^
麺もまた、ラーメンとうどんの良いトコ取りのハイブリッドなイメージです♪
ラフテー？ソーキ？テビチ？ 旨いスープ＆麺をお好みの具材で楽しもう♪
右が三枚肉（ラフテー？）、そして左がソーキです。
同じ豚でも、食感＆味わいが全く異なります。
特にソーキのトロトロな旨さに、ふくめん2号がひたすら感動していました (^^ゞ
こんなに旨いソーキはそうそうお目にかかれないそうです！
タコライス
こちらはタコライス。
トルティーヤで巻いて食べる”タコス”をフィーチャーした、沖縄名物です。
ハワイで言えばロコモコ的なポジかな？
白ごはんのうえに、タップリのタコミート（ミートソース的な味わい）と生野菜をオン。
チリソースと共に頂きます。
やっぱり旨いねぇ～♪一度食べるとやみつきになる味わいです。
ごはんも、お肉も、サラダもスプーン1本でザクザク食べられる気軽さと、それらの一体感が醍醐味です (^o^)
以前はチーズタコライスもありましたが、今は無いのかな～？
ちなみに”そばとセットで食べられるハーフサイズ”や、メガサイズもあります^^
やっぱりここの沖縄そばは格別！
本場さながらの味わいなのに、妙なクセや食べにくさが無いんです (^^ゞ
間違いない旨さだねぇ～♪
沖縄好きの方も、今までに食べたことが無いという方も。
幅広い方々に喜んでもらえるお店だと思います。
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昼総合点★★★★☆ 4.0
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