らーめん火ばり＠大野城市錦町
塩ラーメン＆醤油ラーメン ハーフ
この1カ月ほどは、怒涛の新店ラッシュ！
これまでに
・真麺 武蔵 津福店＠久留米市
・博多テールラーメン たのしや＠東区
・英国昇龍 （EIKOKU SHORYU）＠中央区
・つけ麺たつ介 九産大前店＠東区
といったお店をご紹介しましたが・・・
まだ未訪の 「元祖赤のれん雄ちゃんラーメン」 「ラーメン花道」 「とり田 福岡PARCO店」 などもオープン。
例年この時期は、新店が多く登場します^^
この日はイオン大野城にオープンした 「らーめん火ばり」 へ。
九州各地で 「いきなりステーキ」 などを展開している、九州産交という会社が手掛けるブランドです。
塩、醤油、味噌という、幅広いラインナップで展開するらしいのですが・・・
スープはなんと 「牛骨 × 鯛骨」 とのこと！
かなり珍しい組み合わせなので、非常に楽しみです^^
アクセス
今回のお店は、春日原駅の近くにある イオン大野城ショッピングセンターの中にオープン。
1F レストランコーナーの一角です。
店舗外観
「がんばるけん、くまもと」 という文字が掲げられている通り、こちらは熊本からやってきたお店だそうです。
店名やファサードにも掲げられているキーワード ”火” は、火の国 熊本に由来するのかな～
ちなみにイオン大野城ショッピングセンターには駐車サービスがありますが、2時間までなら特に何も処理をしなくても無料で出られるそうです。
店舗内観
お客さんが多かったので、店内のイメージは割愛ということで^^;
真新しく清潔感のある店内には、カウンター席とテーブル席があります。
オープンしたばかりという事もあり、スタッフさんの人数が非常に多いですね。
今では施設内でも中休みがある店舗も珍しくありませんが、こちらは通し営業のようです。
卓上調味料
卓上には、豆板醤やニンニクなどの調味料が並びます。
おしながき
おおっ、おしながきの片面にも謳われていました^^
こちらのスープは、熊本名産の 「あか牛」 と、天草の 「鯛」 のダシをブレンドしたダブルスープだそうです。
噂通り、塩・醤油・味噌の3種をラインナップしていますが、今日はどうやら味噌が無いみたいですね～
今回は、塩ラーメンとハーフサイズの醤油ラーメンをチョイス。
合わせて数量限定というチャーシュー丼を頂きました。
自慢のスープをじっくりと味わえる ”塩” は、アオサの風味と香ばしい焼豚が決め手！
まずは塩ラーメンから。
黄金色のスープに散りばめられた、アオサのグリーンが印象的です。
何はともあれスープをズズっと・・・うん、旨いっ^^
牛のダシと鯛のダシ、どちらもこじれた感じになると微妙な感じに・・・と懸念していましたが、なんのなんの。
キッチリと旨みを感じられるスープです。
ベースのダシを生かした塩ダレは、結構ハッキリと主張しつつも、塩味だけが先走ることもありません。
風味＆舌触りが印象的なアオサも良い感じだなぁ～。
合わせるのは、中太のゆるちぢれ麺。
モッチリ感のある仕上がりで、スープとの馴染みも中々ですね。
メインとなる具材は、煮豚ではなく、焼いて作ったというチャーシュー。
香ばしく＆しっかり目の歯応えで、コクのある味わいです。
福岡では珍しい、穂先メンマも結構入っています。
僕の好きな”アレ”を思い出させてくれる、ゆるり甘ウマな醤油タンメンがイイっ♪
続いてこちらは、醤油ラーメン。
麺量が、0.5玉（ハーフ）・1玉（並）・1.5玉（大盛）から選べるのですが、こちらはハーフサイズで頂きました。
麺の量以外は同じかと思われます。
ではではスープから・・・うん旨い♪
旨みしっかりのスープに、ほど良く甘めの醤油ダレ、更には白菜の優しい甘味がマッチしています。
塩も旨いけど、僕はこっちが好みだなぁ～^^
ビジュアル＆味わいから、ふと思い浮かんだのは大阪の人気ブランド ”神座” の一杯。
コンソメを思わせる甘めの醤油スープを生かした、タンメンライクな仕上がりだからでしょうね (^^ゞ
となると合わせたくなるのが、卓上の豆板醤。
そのマッチングの良さは言わずもがな！
スープの魅力をより一層、引き立ててくれます。
チャーシュー丼
こちらは数量限定のチャーシュー丼。
タップリごはんの上に、自慢の焼豚と白髪ネギが乗ってます。
香ばしく＆キレのある味わいは、甘めで柔らなタイプが多い、一般的なチャーシュー丼とはひと味違いますね^^
若干、お肉がパサつき感があるのが惜しいかな（汗）
でも、スープと一緒に頂くと、旨さひとしおですよ～♪
珍しい組み合わせのスープだったので、若干おっかなびっくりな面もあったのですが（汗）
想像以上にキッチリ仕上がっている印象でした。
塩か醤油かは好みだと思いますが、僕は醤油派ですね～(^^ゞ
ショッピングセンターの中に、こういうアグレッシブなタイプのお店が出てくるのは、非常に意義深いですね。
この日は無かった味噌も気になるので、またタイミングを見つけてリピしたいと思います。
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昼総合点★★★☆☆ 3.5
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