中央区西中洲にある、「中国菜 四合院凛丹」をご紹介します。
昨年ご紹介した中国菜 凛丹＠中央区六本松の、西中洲店。
さらに、平尾にもお店を構える人気店です。
10 揚げ茄子と木野子・挽き肉の味噌炒めのせ 黒胡麻ソース冷麺（2018年6月）
極上のたっぷり具材♪ ピリっとスパイシーで奥深い旨味が箸を止められない美味さ
私たちが大好きなお店のコチラ。
リーズナブルに本格的な中華が楽しめ、質＆量ともに申し分ない最強のお店です。
毎年？！絶品の冷やし系麺メニューがいくつも登場。
昨年は
・天使の海老と海鮮三種・青梗菜のサラダ塩酢冷麺
・帆立貝とズッキーニ・アボカドの葱山椒風味塩酢冷麺
・茶美豚茹で豚と胡瓜・サラダの香料醤油かけ 白胡麻ソース和え冷麺
と3種の冷麺を頂きましたが、どれも本当に最強のウマさ。
今年もそろそろ…と、楽しみに行って参りました！
アクセス
国体道路から一本裏に入った通り。
スクエアビル20という建物の2階にお店があります。
店舗外観
エレベーターで2階に上がるとすぐ左手に入口が。
店舗内観
コンパクトな店内はテーブル席がいくつかとカウンター席があります。
奥には個室もあるようです。
お客さんが多かったので、カウンターしか撮影できませんでした。
おしながき
こちらは2018年6月現在のおしながき。
グランドメニューの構成に大きなチェンジはなさそうです。
麻婆豆腐や酢豚など1,000円のセットと、
様々な種類の土鍋ごはんが楽しめる1,200円のセットがあります。
また、お昼でもアラカルトメニューが楽しめるのも魅力。
そして、こちらが今年2018年の「冷麺」各種。
今年も気になるものばかり。
これはまたもやリピ確定だなと思いつつ、今日は「黒胡麻ソース冷麺」を頂くことにしました。
合わせて、「黒酢スブタ定食」と「牛カルビと茄子のトウチ炒めかけ御飯」もオーダーしました。
極上のたっぷり具材♪ ピリっとスパイシーで奥深い旨味が箸を止められない美味さ
まずは、メインの「揚げ茄子と木野子・挽き肉の味噌炒めのせ 黒胡麻ソース冷麺」より。
高く盛り付けられた美しいビジュアル。
キュウリや水菜？のような野菜に、ゴロっと大き目に揚げた茄子、エリンギなどが目を引きます。
細めのモッチリ麺に絡むソースは、ピリッとしたラー油に胡麻のコクが広がります。
麺もソースもキンキンに冷やされており、スーッと体の温度が引いていくよう。
冷やし系と銘打ったメニューなのに、ぬるい仕上がりに出会うことも少なくなく、テンションがダダ下がりすることもありますが、コチラではその心配はなし！
熱いものは”熱く”
冷たいものは”冷たく”
美味しさも然ることながら、温度管理も非常に重要なポイントだと思います。
キーンと締められた麺は、細めながら非常に強いヒキを持っており、食べごたえも満点。
見た目以上にボリューミーで結構お腹いっぱいになります。
肉味噌もた～っぷりで旨みの嵐。
全体的にまとまりの良い一杯です。
9 豚肩ロースの黒酢スブタ定食（2018年6月）
先日の福岡国際センターで行われた「＆SAKE FUKUOKA」で頂いた酢豚がバリウマだったので、次回来た時はマストで食べようと心待ちにしていました。
4種の前菜に、スープ、ごはんがついたお得なセット。
酢豚も結構たっぷりでボリューム感があります。
豚、玉ねぎ、ピーマンと具材的にはシンプルですが、満足感は相当なもの。
柔らかい豚肉、シャクっと食感の玉ねぎ、ほろ苦さがクセになるピーマンと最高の組合せです。
ソースも全く甘ったるくなく、ほのかなビター感を感じる大人な仕上がり。
ごはんがバリ進んじゃうので、おかわり必須です。
8 牛カルビと茄子のトウチ炒めかけ御飯（2018年6月）
こちらは「牛カルビと茄子のトウチ炒めかけ御飯」です。
これがかなりの絶品でした。
柔らかく、上質な脂が乗った牛カルビに、ナスや赤ピーマンなどの野菜を合わせ、トウチで炒めたものを白ごはんの上に。
そりゃあ合わない訳がないというくらい、相性バツグンの組合せです。
何を食べても絶品の「凛丹」
今のところ、私たち的に美味しさ、ボリューム、リーズナブルの3冠王です。
次は、大人数で来て、冷麺を制覇したいな～♪
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7 天使の海老と海鮮三種・青梗菜のサラダ塩酢冷麺（2017年8月）
西中洲の路地裏にありながら、予約もなかなか取れないほどの人気を誇るコチラ。
運良く予約が取れたので、行って参りました。
おしながき
ランチタイムはリーズナブルなセットメニューが人気。
麻婆豆腐や酢豚など1,000円のセットと、
様々な種類の土鍋ごはんが楽しめる1,200円のセットがあります。
また、お昼でもアラカルトメニューが楽しめるのも魅力。
そして、こちらが「冷麺」各種。
今回は大人数で訪問したので、思いっきり楽しむことにしました。
天使の海老と海鮮三種・青梗菜のサラダ塩酢冷麺
まずは、麺メニューより。
こちらは「天使の海老と海鮮三種・青梗菜のサラダ塩酢冷麺」です。
実は数日前に訪問した際に食べた「帆立貝とズッキーニ・アボカドの葱山椒風味塩酢冷麺」が美味しかったので、再訪してオーダーした一品。
シャキシャキと食感よく仕上げられたたくさんのグリーン野菜。
しっかり噛みながら食べるので、想像以上に満腹感を感じます。
麺は細めのストレート。
キュッと冷たく仕上げられ、スルスルと心地良く胃の中へ収まっていきます。
思った以上にボリュームがあるので、かなりお腹いっぱいに。
海鮮は天使の海老、ホタテ、イカなど。
大ぶりで気前良く乗っているので贅沢に楽しめます。
サッパリとした酸味に海鮮の自然な甘みがマッチし、一気に完食しちゃいます。
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6 帆立貝とズッキーニ・アボカドの葱山椒風味塩酢冷麺（2017年8月）
こちらが「帆立貝とズッキーニ・アボカドの葱山椒風味塩酢冷麺」です。
アボカドのまったりとしたコクと、優しい酸味が良く合います。
ズッキーニの食感も良いですね。
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5 牛カルビと白菜・椎茸の醤油あんかけ煎り焼きそば（2017年8月）
こちらは「牛カルビと白菜・椎茸の醤油あんかけ煎り焼きそば」
柔らかい上質な牛肉が入った贅沢なとろり餡は、一口で幸福感に満たされるほど激ウマ♪
高級感溢れる味わいの餡をまとった麺は、しっかりと焼き目がつけられ香ばしさが楽しめます。
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4 茶美豚茹で豚と胡瓜・サラダの香料醤油かけ 白胡麻ソース和え冷麺（2017年8月）
最後の麺メニューは「茶美豚茹で豚と胡瓜・サラダの香料醤油かけ 白胡麻ソース和え冷麺」
個性的なお皿に盛られたこちらは、ブランド豚である「茶美豚」がた～っぷり。
脂の甘みと赤身のコクのある味わいがステキです。
チョロリとかけられたラー油的なものが、担々麺のような味わいを演出した一杯です。
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3 煮込み豚バラ肉と青菜のオイスターソース炒飯（2017年8月）
こちらは、ビビビッときた「煮込み豚バラ肉と青菜のオイスターソース炒飯」
厚めにカットされた豚バラが贅沢にゴロゴロと。
箸でほろりと崩れるほどの柔らかさ。
しっとりホクホクの炒飯と頂けば、悶絶級のおいしさです。
男子必食の逸品かも♪
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2 細切り豚肉と筍・椎茸の醤油餡かけ炒飯（2017年8月）
こちらは「細切り豚肉と筍・椎茸の醤油餡かけ炒飯」
餡の美味しさは既にお墨付き。
鉄板の組み合わせです。
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1 豆腐と海老のカニ味噌煮込み土鍋定食（2017年8月）
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最後は「豆腐と海老のカニ味噌煮込み土鍋定食」
アツアツの土鍋でグツグツと。
カニの香りがふわっと舞います。
優しく包み込むような味わいの餡の下には、ごはんが隠れています。
薄味だけど、物足りなさはナシ。
一気に7品をご紹介しましたが、どれも絶品♪
そして、どれもコスパが高い！
人気なのも納得のお店です。
本格中華が食べたいけど、お値段が気になる～という方にピッタリ(^_-)-☆
今度は夜も来てみたいです。
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