肉煮干し中華そば さいころ＠東京都中野区
肉煮干し中華そば
僕ら、めんむすびがこよなく愛するお店 「ラーメン海鳴」が多大なるリスペクトを。
そして、あの「BASSOドリルマン＆しながわ」のルーツでもある。
そんなレジェンドなお店が、こちらの「肉煮干し中華そば さいころ（旧：地雷源）」です！
話には幾度も伝え聞いたこちらのお店に、いよいよ訪れるタイミングが到来♪
期待に胸を膨らませ、行ってきました^^
アクセス
中野駅南口を出て、左手の路地を道なりに１００メートルちょい進むと、右手にお店があります。
店舗外観
ダークな色調がなんともオシャレなファサード♪
知らなければココがラーメン屋さんだとは、まず思わないでしょうね (^^ゞ
すぐ近くには「二代目武道家」や「中野大勝軒」などの名店が軒を連ねます。
おしながき
麺メニューは「中華そば」「つけめん」の２本立て。
それぞれに背脂バージョンがあり、つけめんは辛いタイプもあるようです。
何気に「油そば」もありますね～^^
その他にランチタイムはお得に食べられる、豚めしやメンマごはんも。
色々気になるメニューがありますが、ここは定番の「肉煮干し中華そば」を頂くことにしました。
ゆったり＆じんわりと♪柔らかな煮干しの旨味が旨いっ
平日の午後遅い時間にもかかわらず、満員という盛況ぶり。
運良くスグに座れましたが、サーブにはかなり時間がかかりました。
これだけ多いと仕方ないかな～^^;
いよいよ着丼。
淡い琥珀色のスープにギッシリと敷き詰められた、タップリのバラチャーシューが旨そう♪
それではスープから頂きます。
ズズッと・・・ふ～っ、旨いね^^
優しく、じんわ～りと染み入るような煮干しの旨味にホッコリ。
何となくず～っと飲み続けてしまうような、ゆったりとした旨味が印象的です。
エグ味は無いものの、軽く心地良い酸味がこれまたアクセントに。
スープ自体に妙な脂っこさが無いので、重くないのもイイねぇ～
元ダレも変に際立つこと無く、スープの旨さをキッチリと引き出すような仕上がり。
気が付けばスープが残りわずかという状態でした (^^ゞ
ちなみに卓上にはコショウなどもありましたが、今回は何も使わずに食べ終えました。
コショウは試してみれば良かったかも（汗）
ツルツル＆モチモチ♪小麦の香りと甘みが魅力の極上中太麺
麺はモッチモチの中太ストレート麺。
これはタマラナイ旨さ＼(^o^)／
スープの持ち上げは控えめですが、優しい味わいなので麺の旨さがより際立ちます♪
香り＆甘みが素晴らしいなぁ～
ツルツル＆モチモチとした食べ応えある麺は、量もかなりタップリめ。
お腹いっぱいになれます。
しなやかさと絶妙のコシを合わせ持った麺は、紛れも無く絶品！
これはちょっとなかなかお目にかかれない領域の、スゴイ麺だと思います。
赤身と脂身。かたさ。味付け。全てが素晴らしい、バラチャーシュー♪
いよいよチャーシューを♪
赤身と脂身のバランスが良いものが、１０枚くらいのってます（^^ゞ
柔らかすぎず、硬からず。
スープの味を壊さない控えめな味付けなので、タップリあってもスルスルとお腹に収まります。
くさみの無い上質なメンマもまた、旨いっ。
基本的にメンマが好みでは無い僕が、旨いと思うものは数少ないので（汗）
ビールを一緒に頼んで、チャーシュー＆メンマをツマミながらググッと。
でもって、麺をズズッと手繰って〆るなんて食べ方もアリかも^^
ド迫力なビジュアルとは裏腹に、どこまでもゆったりと旨い一杯でした。
この一杯は間違いなく、通えば通うほど。
食べれば食べるほど、その魅力が増す＆ハマる。
そんな奥深さがある様に感じます。
つけめんも気になるなぁ～
中野エリアはまだまだ気になるお店がたくさん！
きっとまた再訪して、もっとガッツリと楽しもうと思います (^^ゞ
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特に遠方から来店される際は、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。
店舗情報はこちらから
肉煮干し中華そば さいころ 中野本店
昼総合点★★★☆☆ 3.7
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