良いトコ突いた♪意外にレアなコッサリ系つけ麺を那珂川で

つけ麺 たつ介

つけ麺 たつ介@筑紫郡那珂川町
特製つけ麺 大盛&ミニ炙りチャーシュー丼

 

 

豚なかなか「つけ麺」文化が根付かないとんこつ王国である福岡。

 

メニューとして置いているお店も限られるうえに、専門店・メインとして扱うお店となると…(汗)

そんな中、那珂川町に”つけ麺の専門店”が2014年12月にオープン!

 

興味津々の新店を訪問してきました^^♪

 

アクセス

 

JRの博多南駅から、400~500mほどの距離。

春日横断通り鷹取今光1丁目の交差点の中間あたりにお店があります。

 

店舗外観

つけ麺たつ介 (7)

黒い暖簾そして、なぜか般若のお面が無数にあしらわれたファサードが印象的(汗)

桃太郎侍もビックリですな^^;

 

お店の前には3台ほどの駐車スペースがあります。

 

到着してようやく気付いたのですが、ここは以前「麺屋 遊楽」があった場所ですね~

クォリティの高いとんこつラーメンが旨いお店だったなぁ~^^

 

2013年にうきは市に移転して、「中華そば おさみ」というお店になったと聞きました。

昨年、うきは市に行った際に思い出さなかったのが悔やまれる~

是非とも機会をみて訪問してみたいと思います。

 

閑話休題(汗)

まずは何より、こちらのつけ麺を(^^ゞ

 

食券機&メニュー

つけ麺たつ介 (8) つけ麺たつ介 (9)

食券制です。

入って右手の券売機で食券を購入してからテーブルへ向かいます。

 

新鮮野菜特製鶏ゆずバリ辛という、4つのつけ麺が主力。

ガッツリまぜそばという気になるメニューも。

 

ラーメンを一切置かないというこだわり。

つけ麺専門店としての気概がステキです^^

 

チャーハン、チャーシュー丼、鶏そぼろ丼などが付く、お得なセットもあります。

右下には”超般若盛り”なる怪しげなメニューが。

 

トッピング全部麺700gつけ汁2種が付いて2,000円也!

安いのか高いのか!?微妙に難しいところですが、これを頼めるのは勇者でしょう(笑)

 

大人しく特製つけ麺を大盛で。

せっかくなのでミニ茶シュー丼が付くセットを選びました。

 

店舗内観

つけ麺たつ介 (10)

テーブル3組カウンターがある、なかなか広めの店内。

男性がお2人で切り盛りされていました。

 

今日はふくめん2号が東京に行っているので、お一人さま。

大人しくカウンターへ着座しました。

 

ダシ感が良い感じのコッサリとしたつけ汁がツボに♪

つけ麺たつ介 (2)

桜海老らしきピンクが鮮やかな出で立ち。

結構な量が入っているものの、海老の薫りが過剰に際立つことはありません。

 

麺を潜らせズズッと。

粘度控えめのつけ汁は、関東系に多い「ドロリ&ガツン!」ではなく、出汁感はしっかりだけど適度なサラッと感があります。

イケるね~^^

 

そもそも福岡ではつけ麺自体がレアな存在ですが、コッサリとしたタイプは特にレアかも?

パンチ力より、肉系×魚系ダシの旨味で箸が進む感じです♪

 

途中、レモンを絞るとサッパリ感がUP。

願わくばスダチでお願いしたいけど、原価がかさむでしょうから…(汗)

個人的になかなかツボなタイプでした。

 

つけ汁とのバランスもグッド♪デフォがあつもりというレア仕様

つけ麺たつ介 (5)

麺がデフォ”あつもり”で提供されるレアな仕様です。

 

あつもり

茹でたて or 茹でて→冷水で〆てお湯へイン

基本はひやもりだけど、お願いすると対応してくれるというケースも。

 

ひやもり

茹でて冷水で〆たもの

一般的なつけ麺はこちらで提供される。

 

あつもりは”つけ汁が冷めにくい”というメリットと同時に、”麺同士がくっついて食べづらい”という特徴をもった諸刃の剣ともいうべき手法^^;

 

ムッチリとした太麺を引上げると…ややくっつくけどさほどの問題はナシ。

ガシガシ&ゴワゴワというタイプではなく、適度な弾力が良い感じ♪

 

全粒粉入りの麺とつけ汁のバランス感もグッドだと思います。

 

炭火炙りチャーシューが香ばしさを演出

つけ麺たつ介 (3)

大ぶりなチャーシューは、炭火で炙って提供されます。

特濃系つけ汁でないため、炙りチャーシューがつけ汁に香ばしさを与えてイイ感じ♪

 

細めのメンマ、半熟玉子などもなかなかの仕上がりです。

 

スープ割

つけ麺たつ介 (11) つけ麺たつ介 (6)

〆はテーブルのポットから出汁を注いでスープ割を。

 

食べるタイミングが微妙になっていた、ミニチャーシュー丼と共に頂きました(^^ゞ

半分くらい食べてから、スープを注いでお茶漬けに

つけ麺たつ介 (4)

お行儀悪ですが、これが旨いんだなぁ~

 


 

いやはや中々の味わいでした。

中途半端に関東系(巷ではマタオマ系とか呼ばれる)のドロ系にせず、それでいて食べ手を選ぶアッサリ系にもせず丁度良いチューニングになっていると感じます^^

 

良いトコ突いてきたなぁ~という印象(笑)

きっと発展途上中だと思うので、今後更なる進化を期待したいです!

次回は鶏ゆずつけ麺かな~

 

掲載情報は訪問時、または記事作成時のものです。
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特に遠方からの来店等の際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

 

店舗情報はこちらから

つけ麺 たつ介

昼総合点★★★☆☆ 3.5

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