あんかけ専門店 とろみや＠博多区古門戸町
とろみ醤油ラーメン ＆ 汁なしマーボー麺
食べログの新店情報で、面白い新店舗の情報を発見。
なんと ”あんかけ専門店” という新たなジャンルが登場です^^
なんとも気になるので早速・・・と思いきや、
ランチタイムは、「1種固定＋グランドメニューからの日替り1種＝2種での提供」とのこと。
うむむ・・・とろみ醤油も気になるし、とろみチャンポンも気になる。
おっと、マーボー麺もあるじゃないですか♪
ならば夜動ける日に訪問を。
と言う訳でディナータイムに行ってきました～
アクセス
お店の場所は、博多小学校からほど近く。
昭和通りと土居通りが交差する交差点を、国際センター方面へ。
ひとつ目の信号を左へ入った、次の角です。
ちょっと細めの路地なので最初は見つけにくいかも？
いのいちばんと言うお店の横です。
駐車場はありませんが、少し先にはいくつかコインパーキングがあります。
近隣には「チャイニーズキッチン 星期菜＠須崎町」があります。
店舗外観
とってもシンプルなファサード。
”あんかけ専門店”の文字と、独特のロゴがイイ感じです^^
店舗内観
カウンター席、テーブル席に加え、ちょっとした小上がりまで合わせ持つレイアウト。
食器やイスなどの真新しさに、初々しさを感じます。
壁面にはレンゲを用いたこんなデコレーションが。
遊び心があってイイですね^^
卓上調味料
卓上にはお酢やソースなどが並びます。
餃子や皿うどん用でしょうな～
おしながき
こちらはディナーメニュー。
とろみ系だけでも、「醤油」 「豚骨」 「チャンポン」 「皿うどん（パリパリ）」 「皿うどん（やわ焼麺）」とバリエーション豊か^^
さらにマーボー麺は汁ありと汁なしが提供されています。
天津丼、あんかけ炒飯、中華丼など、ごはん系あんかけメニューも♪
オツマミもあるので飲んでから、麺で〆るのもありでしょうね～
ランチは先述の通り、Aランチ or Bランチの2択。
A＆B共に、週により少しずつ変化するようです。
Facebookページを見ておくと良いかも知れません。
今回は、とろみ系から ”醤油” を。
マーボー系から ”汁なし” を頂くことにしました。
熱々とろ～り♪ 旨味タップリの餡と具材が、モッチリ麺に存分に絡む
こちらが ”とろみ醤油ラーメン”
なかなかステキなビジュアルです。
ギュっと鶏の旨味が詰まった醤油スープと、とろ～り熱々の餡がコラボレーション♪
やけどに注意しつつハフハフ頂きます^^
サラリとしたスープと、絶妙の加減にまとめられた餡のバランス感が秀逸！
ひと口ごとにしっかりと満足感が得られつつ、結構なボリュームを最後まで飽きさせないチューニングが見事です。
麺は中太のストレート。
トロリと滑らかな餡をまとった艶やかな出で立ちがこれまたステキ^^
ツルツル&モッチリと実に味わい深いですね～
麺量も然ることながら、餡との一体感もあってボリューム感もかなりもの。
食べ応えも十分です (^^ゞ
具材はひき肉、カマボコ、モヤシ、キクラゲ、ニンジンなど。
どの具材も麺と一体感があって旨いねぇ～。
デフォで振られた粗挽きコショウが、優しい味わいをギュッと引き締めてくれます♪
旨味しっかり＆辛さもバランス良く整えられた麻婆が、香ばしい麺にタップリと絡む♪
こちらは ”汁なしマーボー麺”
適度にパリッと焼いた中太麺に、トロ～リ＆タップリと麻婆豆腐をかけたものです。
その旨さは言わずもがな♪
旨味しっかり＆辛さもバランス良く整えられた餡が、香ばしい麺にタップリと絡んで…
思わず箸が進みます (^^ゞ
個人的にはもっと ”バリっ” と焼いた麺が好きですが、トータルバランスを考えるとこれ位がベストでしょうね～
ちなみに豆腐もしっかり存在感があってイイ感じでした。
豆腐が存在感を失った麻婆豆腐は、なんだか寂しいですからね（笑）
ミニ麻婆丼
麻婆豆腐はなかなかタップリあるので、普通に食べると結構お皿に残ります。
となると・・・
「白ごはん追加でお願いしま～す♪」
お肉のひと欠片も残さない勢いで、ごはんにオン！
一度で二度おいしいメニューですね～(^o^)
とろみ醤油ラーメンは、以前に 「ラーメン屋 游＠荒江」の限定麺で頂いた、”サンマーメン” を思い出す、とろウマな一杯でした。
福岡ではなかなか食べられないジャンルだと思うので、グランドメニューで味わえるのは嬉しいですね^^
既に完成度＆バリエーションの豊富さ共に十分な領域ですが、”あんかけ” をキーワードとして先々も色々と趣向を凝らした展開も見込めるかも！？
今後も楽しみなお店が登場しました♪
次回はとろみチャンポンと、とんこつ辺りをいってみようかな～
皆さんもお好みのメニューが登場するタイミングを見つけて、是非ともお試しあれ～
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夜総合点★★★☆☆ 3.5
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