【らーめん旨師@八女郡広川町】 焼きめしセットがおススメ!食べやすい円やかトンコツ

八女郡広川町にある、「らーめん旨師」 をご紹介します。

ラーメン評論家 石神秀幸氏が主宰する ”食の道場” 出身の店主さんが営むお店。

2016年春にオープンしました。

2種の焼きめしと、クセのない円やかとんこつラーメンが味わえます。

粉落し~やわ麺まで、6段階の茹で加減から選べる麺も特徴です。

 

1 らーめん(2019年1月)

スマートでバランス重視の一杯。 好みの焼きめしと合わせてコンボを楽しむべし

年末に初訪問した飯塚のニューカマー 「中華そば 麺すけ

福岡にはなかなか無い 「面白いタイプのお店だなぁ~♪」 と思っていたら…

食の道場出身との情報を 「オゴポコさん」 からいただきました。
なるほど納得!でございます (^^ゞ

九州で食の道場出身の店主さんが営むお店は…

ラーメン樹@熊本市
嫁の中華そば@大分市

そして今回の、らーめん旨師 といったお店があるようです。

らーめん旨師は気になりながらも未訪だったので、これは良い機会だと思い訪問してきました^^

 

アクセス

九州道 広川I.C.のほど近く。
3号線 新産業団地入口交差点の少し先にお店があります。

 

店舗外観

インパクトある大きな看板、大きな提灯が印象的なファサード。

敷地内に専用の駐車スペースがあります。

 

おしながき

食券制なので、まずは入り口そばの券売機へ。
こちらは2019年1月時点のラインナップです。

ラーメンはとんこつ1本!

最近のパターンである、辛い系・黒マー油入りなども無しというストイックな構成です。
替玉には辛玉もあります

焼きめし文化の久留米エリアだけあって、焼きめしは2種をラインナップ。

ラーメンだけのつもりが、ついついセットをポチってしまいました (^^ゞ

 

店舗内観

明るく清潔感のある店内。

ちょっとシャレた雰囲気ですが、聞こえてきたお店の方とお客さんのやり取りは、実にアットホームな感じでした^^

オープンから間もなく3年。
地域に溶け込んでいるんでしょうね。

 

卓上調味料

卓上にはコショウとゴマがスタンバイ。

紅ショウガはお願いすると出てくるようです。

 

スマートでバランス重視の一杯。 好みの焼きめしと合わせてコンボを楽しむべし

焼きめしが出来上がるタイミングに合わせてラーメンの調理をスタート。

「出せばいい」ではなく、きちんとタイミングを計るお店はとても好感が持てます^^

いよいよ登場、こちらデフォの らーめん です。
単品のお値段は500円というお手頃プライス。

極めてシンプルな出で立ちですが、チャーシューはしっかりしているし、ネギもしっかり入っています。

スムーズな飲み口のスープは、キッチリとトンコツ感がありつつ円やかな味わい。

「とんこつ苦手~」 という方も、とんこつ好きも両方が楽しめるバランスタイプです。

個人的にはもう少しだけ、タレがキュっと効いているとより好みかな~

「卓上にタレがあれば…」と思うこともありますが、バンバン入れられると台無しになるので…難しいところですね^^;

麺はシュルリとした潔さと、適度なたおやかさをもったタイプ。

なんとなくカタでお願いしたのですが、バシっと存在感ある仕上がりでした。

かたさは、粉落し(3秒)~やわ麺(90秒)まで、6段階からオーダー可能。

今回の印象からすると、硬すぎないほうがスープとの相性が良さそうかも。

普通がベストかな~というイメージです。

ちなみに替玉は、辛玉・ゆず玉という選択肢もあり。

ちょっとゆず玉が気になりましたが、予定外の焼きめしをオーダーしたので自粛しました^^;

 

黄金やきめし

こちらはセットでオーダーした、黄金やきめし

色とりどりの具材がしっかり入った食べ応えある一皿。
ハーフサイズでも充分に満足感が得られます。

プレーンなタイプのラーメンとは打って変わって、しっかり濃いめの味付けが印象的。

トータルのマッチングがいい感じだと思います^^


 

スマートでバランス重視の一杯。

個人的にはもう少し打ち出し強めのタイプがより好みですが、きちんとまとまった仕上がりだと思います。

2種の焼きめしと合わせて、コンボを楽しむのがベストかも知れません♪(´ε` )
高菜焼きめしもアツいよね~

こうなるともう一つの 「嫁の中華そば@大分市」 も気になるところ^^

次回、大分入りした際はぜひとも足を運んでみたいと思います。

バックグラウンドのキーワードや、人とのつながりなどなど。

興味を持ち、訪れるきっかけは色んなパターンがありますね。

そういう要素もラーメンの好きなトコだなぁ~

 

 
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遠方から来店される際など、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認することをお薦めします。

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らーめん旨師