福岡よ、これが煮干しラーメンだ! あの ”ラーメン 凪” がいよいよ凱旋

ラーメン凪 (1)

すごい!煮干しラーメン 凪@福岡ラーメンショー2015
すごい煮干ラーメン 特製全部のせ

 

ラーメン凪が5年ぶり福岡の地へ。

いよいよ待ち侘びたこの日がやってきました♪

ラーメンスタジアムを2010年9月に卒業して以来、実に5年ぶりの凱旋です!

”煮干しラーメン=凪”と言っても過言ではない、全国区に於いて最重要な存在

 

その凪が、ようやく煮干し文化が本格化しつつある今、このタイミングで福岡の地へ登場しました\(^o^)/

昨年は凪をルーツとする「中華そば ムタヒロ@東京」が、福岡ラーメンショーに登場。

ふくめん2号と共に、6杯リピして楽しみました (^^ゞ

まさか・・・今年、凪が登場するとは。

第二幕オープン直後に、行って参りました。

 

ブース

ラーメン凪 (7) ラーメン凪 (9)ラーメン凪 (6)横断幕には店舗と同じく「煮干しが嫌いな方ご遠慮ください」の文字が。

煮干し好きの方にお薦め!と言われるより、遥かに効くフレーズです^^

気付けばそこは既に ”凪ワールド” の真っただ中です(笑)

ラーメン凪 (8)メニューは店名にもなっている煮干し醤油ラーメン「すごい煮干ラーメン」です^^

トッピングには、味玉・チャーシュー・国産海苔・ネギがラインナップ。

僕らは迷わず ”全部のせ” で (^^ゞ

+300円とお手頃なのも嬉しいです♪

 

押し寄せる煮干しの旨味!最後の一滴まで味わいたい極上スープ

ラーメン凪 (1)う~ん既に芳しい香りに、シビれまくり♪

それではスープからズズッと・・・美味~いっ\(^o^)/

ラーメン凪 (3)

ガッツリ&ドッシリと効いた煮干しの旨味、そして心地良い甘みがなんとも印象的です。

レンゲを動かす手がとまらない~(笑)

しっかりパンチの効いた味わいながら、エグ味や妙なクセなどは感じさせない絶妙のバランス感。

実に20種以上の煮干しから旨味を抽出したスープは、まさに天然の旨味の宝庫!

DNAレベルで訴えかける絶対的な魅力を持った一杯です。

 

中央に乗っているのは凪特製の ”海の幸銀だれ” です。

煮干しに10数種の調味料を合わせた秘伝のピリ辛ダレは、スープの魅力を更に高めてくれます。

 

モッチモチの太麺と、ピロピロのいったん麺。2種の麺でスープを楽しめる

ラーメン凪 (4)合せる麺は、こちらの ”いったん麺” ・・・というのは半分ウソ (^^ゞ

ラーメン凪 (5)

メインの麺は太めの手もみちぢれ麺です!

モッチモチ心地良い弾力感が魅力の麺は、食べ進めるほどにスープとの一体感がアップ

最後のひと口まで、ずっと美味いっ(^o^)

 

”いったん麺”は、薄めに仕上げられたチカッパ幅広の麺。

ツルツル&ピロピロ滑らかな食感が、太麺とはまた異なる味わいを演出してくれます♪

特製ではこれも増量されるのが嬉しいです。

 

煮干しスープと馴染んだ白ネギを筆頭に、具材も一切の妥協無し!

ラーメン凪 (2)チャーシュー、味玉も一見普通に見えますが、その味わいは尋常ならざる旨さ♪

肉の旨味、なんとも言えない玉子の味付けなど、一切の抜かりなどありません。

なんといっても旨いのが、この白ネギ

この煮干しスープと馴染んだ葱の旨さは、筆舌に尽くしがたいほど!

薬味という領域を遥かに上回る、ある意味最重要アイテムかも知れません (^o^)


 

久しぶりに味わいましたが、更なる進化を遂げたように感じます。

僕はリニューアル前の2014年に煮干王&豚王で食べて以来なので、約1年半ぶり。

参考:ラーメン凪 新宿ゴールデン街店2014年2月

ラーメン凪 新宿ゴールデン街店2014年2月

参考:ラーメン凪 豚王 歌舞伎町店2014年4月

ラーメン凪 豚王 歌舞伎町店2014年4月 (2)

 

ふくめん2号は今年の1月に食べて以来の再会です。

参考:ラーメン凪 煮干王 五反田店2015年1月

ラーメン凪 煮干王 五反田店2015年1月

モチロン、リピ確定!

期間中に何杯食べようか、思い出しヨダレを垂らしつつ思案中です (^^ゞ

 

「ラーメンは個々の好みでお薦めが変わる、最も難しいジャンル」

それを踏まえたうえで、敢えて申し上げます。

この期間に、凪の一杯を食べないという選択肢が見つからない

福岡ラーメンショー2015全体を通じ、僕ら”めんむすびイチオシ”の一杯です!!

 

実食メニューレビュー

すごい煮干ラーメン 駒葱トッピング(2015/1/11)ラーメン凪 煮干王 五反田店[1]60g以上の煮干を使用!力強く存在感アリアリのラーメン

コメント&トラックバック

  • Comments ( 2 )
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  1. By ラオ多麺の介

    いつも楽しく読ませていただいている一読者です(^-^)

    間違いを発見しました。
    凪の平べったい麺は「いったん麺」ではなく「いったんも麺」ですよ~!

    ゲゲゲの鬼太郎の一反木綿とクリソツなので、そこから来ていると思います!!

    • By めんむすび

      ラオ多麺の介さん

      いつもありがとうございます♪&ご指摘ありがとうございます♪
      そうなんですよね~(>_<)
      私たちも今回「いったん麺」と表記してあったので、気にはなってたのですが…
      名前が変わったんですかね~??

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