京都府城陽市にある、「俺のラーメン あっぱれ屋」 をご紹介します。
2009年2月にオープンした、京都を代表するブランド。
食べログスコアは驚異の”3.95”
ラーメン×京都府のカテゴリで”No.1”という、超人気店です！
こちらで修行された店主さんが営む 「ラーメン家 みつ葉＠奈良市」 「あいつのラーメン かたぐるま＠京都市」 も超人気ブランドに。
・京都郊外の山の中という立地にも関わらず、平日から数十人の行列ができる
・ランチ営業の3時間程で、週末は150杯も売り切る
・それも店主さんと女将さんのお二人で
あっぱれ屋について耳にする情報は、驚きを隠せないものばかり (^^ゞ
一度食べたら忘れられない ”塩とんこつ魚介ラーメン＆つけ麺” を味わえます。
1 スーパーつけ麺（2018年12月）
緻密に計算され尽くした究極のつけ麺。 超一流の味とサービスを堪能すべし！
いよいよ念願の ”あっぱれ屋” へ！
前日に泊まった奈良駅前のホテルから車で40分ほど。
ウキウキしながら車を走らせます♪
少し下調べはしたものの、どれ位前に到着すれば良いかイマイチ見えず^^;
とりあえずオープンの90分前に到着するタイミングで訪問してみました。
アクセス
大阪府枚方市から、滋賀県彦根市へと続く 国道307号線沿いにお店があります。
最寄りの奈良線 山城青谷駅から約4キロ前後。
山道を入っていくと、突如としてラーメン店が現れます。
店舗外観
広い駐車場に囲まれた平屋のようなお店です。
＞この日の状況（冬の平日）
90分前：0人
75分前：1組2名が到着（車を降りて並ぶ）
50分前：10数人が並ぶ
20分前：20数人が並ぶ
※この時点で店内へ。
おしながき
こちらは2018年12月時点のお品書き。
ラーメンは、こくまろ塩 と 濁とろ塩 の2種類。
更に20食限定の スーパーつけ麺 が提供されています。
バター風味の炊き込みご飯、あっぱれ飯もおいしそうですね^^
デフォを食べようかなと思っていたのですが、せっかく早く並んだのでスーパーつけ麺をいただきました(^^ゞ
店舗内観
20人くらいが座れそうなカウンター席。
店主さんがキビキビと調理を進めながら、女将さんが実に手際よく（しかもにこやかに）フロアでの応対を進めていきます。
卓上調味料
卓上には、コショウオイル という気になるアイテムが (^o^)
つけ麺の食べ方、そして調理＆サービスの様子を見ながらしばし待ちます。
緻密に計算され尽くした究極のつけ麺。 超一流の味とサービスを堪能すべし！
手際よく調理され、スムーズに着丼。
こちらが20食限定の スーパーつけ麺です。
ムハ～っ♪こりゃ良いにおいだぁ～
スープが入った独特の形状の器からは、食欲をかき立てる実にいい香りが。
”香りの時点でご馳走” とはよく言ったものです^^
まずは麺から。
小麦の香りと優しい甘味を楽しめる、平打ちの太麺。
モッチリ、ムチムチと絶妙の弾力感を楽しめます！
ちなみに麺量は、150g・300g・450gから同料金で選択可能。
150gを選ぶとトッピングを1つサービスしてくれますよ～
それではスープを潜らせて…コリャ、美味いっ╰(*´︶`*)╯♡
ドロドロかと思いきや、ほんのりトロッとしたスムーズな仕上がり。
特筆すべきは、その旨味の量！
キメ細やかな旨味の粒子が、圧倒的に押し寄せてくる感じです♪
クリーミーだけど重たくない、どこかクラムチャウダーを思わせるような滑らかさ。
麺をスープが塗りつぶすのではなく、絶妙の加減で包み込んでくれる感じ。
緻密な掛け算が生み出す、驚きのバランス感に脱帽です♪( ´▽｀)
しっとり食感で噛むほどコクが溢れ出るチャーシュー。
極太なのに実に歯切れのよいメンマ、濃密な黄身がウマウマな玉子と具材全てにスキなし！
残り1/3まで食べ進んだら、少量のコショウオイルをプラス。
華やかな香りと爽快な辛味がプラスされて、実にオトナの味わい♪
是非とも味わっておきたいアイテムです。
食べ終えたらスープ割を楽しんでフィニッシュ。
素晴らしい体験をすることができました(о´∀`о)
こんなにも記憶に残るつけ麺は、これまでに数えるほどしか食べたことがありません。
綿密に計算し尽くされた感があり、非の打ち所がない一杯でした。
いやはや、本当に凄かった♪(´ε｀ )
味の良さは言わずもがなでしょうが、サービスもまた素晴らしい！
それにしても見事な手際と連係プレー。
阿吽の呼吸で無駄なく、しかも気持ち良い応対^^
有名店には残念ながら気分の悪いお店もありますが…
そういうものとは無縁。実に気持ちの良いサービスでした (^^ゞ
聞くところによると、こちらのお店がオープンするにあたっては、同じく京都の名店 「無鉄砲」 の立地環境をイメージされたとのこと。
わざわざ時間をかけて、遠くからでも食べに行きたくなる味。
この味をこの料金で味わえるのも、この立地だからこそ！なのかも知れません。
次回はふくめん2号と共に、2種のラーメンを♪
必ずやまた、訪れたいと思います。
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