京都府木津川市にある、「無鉄砲 本店」 をご紹介します。
奈良市内で1998年に創業。
その後2003年12月に、現在の木津川市へと本店を移転。
現在は奈良、大阪、東京、シドニーなど、国内外8店舗を展開しています。
とんこつラーメンのメジャーブランドと言えば、やはり九州発祥のお店が多くを占めるなか・・・
関西・奈良発の超人気店として、数多くのファンに愛される偉大なブランドです。
そのルーツは・・・宮崎を代表する名店 「風来軒」 にあり。
・無鉄砲＠奈良（1998年創業）
・ラーメンマン＠宮崎（1998年創業）
・火の国 文龍＠熊本（2008年創業）
といった地域を代表するブランドを生み出したレジェンドです。
2 とんこつチャーシュー（2018年12月）
とんこつ県の住人もその美味さにメロメロ♪ 熱き魂を感じる極上の一杯を堪能。
大阪の中心から40～50キロ。
京都と奈良の県境という極めてハードルの高い立地だけに・・・
大阪本店には行けても、本店はなかなか訪れることができませんでした。
念願叶って、ようやく初の本店巡礼 (^^ゞ
胸アツで訪れて参りました♫
アクセス
最寄り駅 JR 木津駅から約4キロ。
奈良駅からも6キロほどと、車があれば意外にアクセスしやすい場所です。
「モノスゴイ山の中！」という先入観があったので、意外と近くて驚きました^^
店舗外観
実に個性的な外観！
ログハウスがそのままお店になっています♪
訪れたのがクリスマス直前だったので、飾りつけ＆ライトアップされており、実に楽しい雰囲気でした (о´∀`о)
お店のスグそばには専用の駐車スペースが。
なんと36台も停められる、デッカイ駐車場です。
この日は平日の20時半頃。
それでも十数人のお客さんが列を作っていました。
ワクワクしながら順番を待ちます^^
おしながき
順番が近くなったら、券売機へ食券をポチっと。
看板メニューである 「とんこつ」 に加え、限定メニューも。
この時は 「飛魚だしの正油ラーメン」 が提供されていました。
餃子に加え、スペアリブという珍しいアイテムも。
今さらながら「食べておくべきだったなぁ～」と後悔しております^^;
卓上調味料
卓上にはゴマや辛子高菜など、我々福岡県民にはお馴染みのアイテムがズラリ (^^ゞ
でもって、秘伝のニンニク醤油もスタンバイ。
これがまたウマイんだなぁ～♪
待っているうちに周囲を観察していると…みなさん辛子高菜をモリモリとってスリゴマをガッツリかけてます。
「これがお約束なのか？」と、ふくめん2号と目を見合わせながら…とりあえず控えめにいただいてみました。
大きい割に控えめなタイプ（笑）
とんこつ県の住人もその美味さにメロメロ♪ 熱き魂を感じる極上の一杯を堪能。
いよいよ登場、こちらが とんこつチャーシュー です。
無鉄砲は、「麺のかたさ」 「スープのコッテリ度」 「ネギの量」 などが選べる仕組み。
Wikipediaの記事によると、さらに踏み込んだカスタマイズもあるみたい。
※内容の真偽や、今も通用するかなどは不明ですが^^;
ちょっと悩みましたが、今回は ”全て普通” でいただきました。
「原料は、豚骨と水。以上！」
UCCのBLACKと同じく、究極にシンプルな構成。
ガッツリ炊き込まれたスープは、風味豊かで実に頼もしい味わい♪
このガツンとハードなとんこつ感が、タマリマセン (о´∀`о)
それでいてくさみや雑味はナシ！
素材の良さと類稀な業。驚くほどの手間暇がこの味を生み出すのだろうと思います。
色合いだけを見ると、かなりタレが濃そうに見えますが、全然そんなことは無し。
ピシャリ見切られたジャストな塩梅です (o^^o)
麺は宮崎の製麺所から取り寄せると聞く、太め＋ゆるやかウェーブのちぢれ麺。
味わい深いスープとしっかり絡み合う、モッチリ＆プリっとウマイ麺です♪
チャーシューはスープの旨さを邪魔しない、シンプルな味付け。
スープをまとってシットリ＆トロリしたトコをいただくと、実にウマウマです^^
後半は一変。
辛子高菜、ゴマ、ニンニク醤油をチョイ足しして、思う存分楽しみました♪(´ε｀ )
お店のルールの中で好きに楽しむ。コレ重要です！
1 限定しょうゆラーメン（2018年12月）
こちらは、限定しょうゆラーメン＝飛魚だしの正油ラーメン です。
濃厚なとんこつスープとは打って変わって、舌と心に沁み入るような滋味溢れる旨さ (^o^)
アッサリとした口当たりだけど実に味わい深く、太めの麺ともバッチリあうウマウマな一杯でした♪
こちらのダシ ”飛魚” は、僕ら福岡県民にとってお馴染みの存在。
干した飛魚は博多で ”アゴ” と呼ばれ、”博多の雑煮はアゴ出汁” というのが定番です！
初訪問時の限定メニューがアゴ出汁という偶然。
なんだか縁とシンパシーを感じます♪( ´▽｀)
「全国で一番！とんこつラーメンを食べている」
※というと、語弊があるのかな^^;
もとい。
「全国で一番、とんこつラーメンを食べていると思っている（笑）」
福岡県民の僕らも、この味には脱帽です (о´∀`о)
また、必ずやここに。
「本当に良かった！ここに来ることができて♪」
念願の本店で最高の味を楽しんで、ホクホクでお店を後にしました。
次回来た時は、本店でカスタム仕様を。
豚の骨、がむしゃら、しゃばとんといったグループを1日で制覇してみたいです (^^ゞ
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