【閉店】敢えて”らしさ”を前面に！ワイルド＆重厚な王道トンコツ

ラーメン元次＠中央区薬院
元次トンコツ チャーシュートッピング

※こちらのお店は残念ながら閉店しております。

今回はラーメン元次＠薬院のグランドメニューのご紹介、完結編でございます(^^ゞ

これまでに
・魚介とんこつ
・魚介つけ麺
・旨塩らーめん
・旨辛～いらーめん
「魚介とんこつ」「つけ麺」「塩」「辛旨」と幅広いグランドメニュー♪

更には
・寒なごり 鴨醤油そば【限定】
・鯛塩ラーメン【限定】
・大人味 秋刀魚 塩【限定】
など「魚介」や「鴨」というレアな食材を用いた、超ハイレベルな限定麺もご紹介して参りました^^

ここまで来たらトコトン順序を逆に（笑）
ということで、ラストはいよいよ「トンコツラーメン」が登場です！

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敢えて”らしさ”を前面に！ワイルド＆重厚な王道トンコツ

ドロドロでもない、しかしサラサラでもない。
適度なトロミを持つスープを啜れば、口いっぱいにトンコツの旨味が広がります！

旨いっ♪
なんとも外連味のない、質実剛健な一杯。

メニューの幅広さ、先進＆個性派の限定麺を提供する元次は、ニューウェーブ系と言っても過言ではない（というより福岡を代表するニューウェーブ系のひとつ）でしょう^^

しかし、トンコツについては別物。
敢えて洗練したマイルド＆クリーミーなテイストに仕上げず、ワイルドでパンチの効いた味わいに！

技術の高さを持ってすれば取り去ることは簡単でしょうが”トンコツらしさ”にこだわり、いわゆるトンコツアロマもググッと。
平たく言うと”独特のくさみもチャームポイント”ということです(^^ゞ

脂っこさは適度、しっかりと炊き出されトンコツの旨味が凝縮した濃厚な一杯です。
元ダレは僅かに控えめ、スープを前面に出したタイプ。

ルーツである”麺や おの”の一杯にも通ずる一杯だと思いますが、元次のトンコツはより”ワイルドで重厚”なチューニングです。

スープの絡みも上々！啜り心地＆歯切れバツグンのストレート麺

麺は製麺屋慶史謹製、細めのストレート麺です。
非常にしなやかな仕上がりで、啜り心地の良さと歯切れの良さがバツグン♪

やっぱりここは、カタかバリカタでいきたいところ(^^ゞ
替玉は、一玉に加え半替玉も用意されているので、お腹の具合に合わせて楽しめます。

コスパ高すぎっ♪チャーシューの追加が＋150円とおトク

しっとり＆ホロリとほぐれる、上質なチャーシューがタップリ＼(^o^)／
チャーシューの追加がこのクォリティで＋150円というのも特筆すべきポイントでしょう！

味もボリュームもたいした事無いのに、250円・300円と取るお店には見習って欲しいもの(>_<)
企業努力とサービス精神の賜物ではないかと（涙）

聞きかじった話では「原価がかさむうえに」「ゴマカシがきかない」チャーシューは、トッピングのなかでも利益率が低いのだとか。
確かに…でしょうね^^;

ちなみに僕も大好き”味玉”は、お客さんもお店も”おいしい”具材らしいです。
とは言え彼は良い仕事をするので、コスパ関係なく頼んじゃいますよね（笑）

その他には丁寧に仕上げられたメンマ、適量のキクラゲ、青ネギが乗っています。

焼飯

元次に来たら、麺メニューは色々とローテーションしても定番なのがコチラ、チャーハンです。
さしづめ麺はピッチャー、チャーハンはキャッチャーというほど、不動のスタメン(^^ゞ

魚醤が隠し味というチャーハンは、フンワリ＆ホクホクとしたタイプ。
間違いない旨さです♪
サイコロカットのチャーシューも、かなり入ってます^^

ちなみに＋150円で小焼飯が付けられるのですが、これにもう50円プラスすると普通サイズに。
つまり200円でレギュラーサイズの焼飯が食べられる訳で…おトクすぎでしょ！！

これにて元次のグランドメニュー全紹介は完了！！
次回はまた、一番のお気に入り”魚介とんこつ”からローテーションしようかな(^o^)

とその前に、いよいよアレ（どうやらベジポタ系ラーメン？の限定麺）が登場するのではないかと。
これまたチカッパ楽しみ～♪

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元次のメニュー

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