【一光軒@佐賀県唐津市】 小倉~唐津の名店 「一竜軒」 のイズムを受け継ぐ実力店

佐賀県唐津市にある、 「一光軒」をご紹介します。

2016年末、小倉~唐津で極めて高い人気を博してきた名店 「一竜軒」 がその幕を下ろしました。

それから数か月後。

一竜軒の跡地には 「竜里」 が。
そこから約20キロ離れた相知町には、一竜軒で7年に渡って働いていたご夫婦がこちらの 「一光軒」 を新たにオープンしました。

 

3 チャーシューメン (2019年8月)

ダシ感が沁みるっ♪ 力強く&しみじみとしたソウルフルな旨さがタマラナイっ。

オープン当初から、既に高い完成度を誇っていた一光軒。

2度3度と通ううちに、更に磨きがかかったように感じます♪( ´▽`)

既に佐賀全体で見ても、指折りの人気店に。

食べれば納得!
ソウルフルでやみつき度の高いとんこつラーメンを味あわせてくれる実力店です。

 

アクセス

JR唐津線 岩屋駅から500メートルちょい。
203号線 町切交差点のそばにお店があります。

 

店舗外観

思わず一竜軒を思い出させるファサードは、藍色の暖簾が印象的。

店の前や横には専用の駐車場があります。

 

店舗内観

店内に入ると右手にカウンター席、左手に2つほどテーブル席があります。

奥には、お馴染みのおにぎりケースが。

 

おしながき

カウンター上の壁に貼ってあるおしながき。
こちらは2019年8月時点の構成です。

デフォのラーメンに加え、チャーシュー大盛バージョンがあります。

あとは、おにぎりごはん
シンプルな構成です。

毎回おにぎりと一緒に楽しみたいと思いながら…
訪れるときは常に連食中のため、泣く泣くガマンしてます^^;

 

卓上調味料

卓上は胡椒のみと至ってシンプルです。

しばらくすると紅生姜&レンゲが登場。

ちなみに一竜軒伝統のもう一つのアイテム ”唐豆

一真軒@小倉北区」 や 「竜里@唐津市」 では今も供されますが、こちらや 「圭順@門司区」 ではナッシングです。

 

ダシ感が沁みるっ♪ 力強く&しみじみとしたソウルフルな旨さがタマラナイっ。

スムーズに登場。
ピタリ息の合ったご夫婦の連携、そしてやりとりは見ていて実にホレボレします^^

ややトロリとした褐色のスープは、芳醇なとんこつアロマを楽しめます♪

早速スープをグイッと。
ダシ感がしっかり効いたスープは、ひと口、もうひと口と次々にレンゲを進めたくなる旨さ!

改めてその説得力にやられました╰(*´︶`*)╯♡

その源流を確かに感じさせつつも、そこからまた一歩踏み出したように感じられる極上のスープです。

合わせるのは、やや太めストレート麺

モッチリと弾力があり、プツン気持ちイイ歯切れも楽しめるタイプです。

替玉はないので、お腹いっぱい食べたいときは「大盛&おにぎり」と一緒に行っちゃいましょう♪

具材は薄めながら肉の旨みをしっかり感じられるチャーシュー、そして青ネギ海苔が。

シンプルな構成なので、むしろスープ&麺のおいしさと真っすぐに向き合える気がします (o^^o)

合間で紅生姜をかじりつつ食べ進めると、スープの旨さをひと際楽しめますよ~


 

オープン当時から既に仕上がっているイメージでしたが、2回目以降は更に磨きがかかった気がします。

竜里@唐津市」 もググっと進化していたし、唐津は本当にアツいねぇ~♪( ´▽`)

「一光軒と竜里はあくまで別のお店であり、一緒に語るのは」 とも思いますが…

やはりそのルーツを同じくし、同じ時期に幕を開けた両店だけに…どちらも気になる存在です (^^ゞ

これからも唐津に入るときは、両方行きたいなぁ~♪

 

 
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2 チャーシューメン (2018年9月)

 

1 チャーシューメン (2017年4月)

しみじみ染み入るとんこつのダシ感が楽しめるラーメンは、おにぎりと食べたい一杯♪

 

先日ご紹介した一竜軒あとにオープンした「竜里

その足で、次なる目的地「一光軒」へ向かいました。

13時過ぎでしたが、お店の前には行列が…

注目度が高いだけあって、たくさんの方々が訪問しています。

皆さんも大注目の一杯。

美味しかったですよ~♪

オープンしたばかりなので、まだまだ上がっていく可能性を感じました。

聞こえてきたお話しによると、北九州若松区の「南京ラーメン 黒門」の店主さんにも手ほどきを受けているとか…(*’▽’)

こりゃあ、これからが益々楽しみですね!

 

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