JON PAN＠中央区薬院
ニボ神（ニボゴッド）
いよいよ待望の復活を遂げた「JON PAN＠薬院」
新たに登場した３種のメニュー、「醤油そば」「ボニートヌードル」に続いては、その名も”ニボ神（ニボゴッド）”をご紹介♪
こちらは僕達めんむすびが、長きに渡って待ち侘びた「極濃煮干し系ラーメン」です！！
僕達は東京での食べ歩きなどを通じ、
参考 ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 特製煮干ラーメン
参考 ラーメン凪 煮干王 五反田店 すごい煮干ラーメン
参考 つじ田 奥の院 煮干蕎麦 上
参考 伊藤 銀座店 肉そば 小
参考 一汁三にぼし 裏不如帰 味玉入り 煮干しそば
参考 中華そばムタヒロ ワハハ煮干特製そば
すっかり”ニボ系”のトリコに (^^ゞ
福岡で食べられる煮干し系としては、良い塩梅で煮干しの旨味が効いた「煮干しそば＠麺や 兼虎」が稀少な存在です。
が、ガッツリとニボニボしたタイプとなると、九州全域でも「心生 麺商人＠熊本」の、”極濃煮干し中華そば”など、ごく僅かではないかと。
そんな極めて稀少なジャンルが、いよいよ福岡にも＼(^o^)／
噂では”今回、ニボニボ系があるらしい”と伝え聞いておりましたが、いざ対面すると喜びもひとしおです♪
それでは心して頂きます。
この極濃煮干しはまさに”ニボ神” いよいよ極濃煮干し系が福岡に降臨
着丼時点のビジュアルでテンションはマックスに♪
すげ～！
紛れも無くガッツリと煮干しの旨味を炊き出した、極濃系のニボニボスープです^^
薫りもステキ。
では心して。ズズッと・・・美味いっ！ 本当に美味いっ！！
煮干しの芳醇な味わい、豊かな満足感が口の中いっぱいに広がります。
このハードなビジュアルはスープの表層だけでなく、底までずっと続くガチンコ仕様（笑）
もちろん決して優しい味わいではなく、金気さえ感じさせる煮干しの力強い旨味が、怒涛の様に押し寄せる超本格派 (^^ゞ
コレコレ♪
僕達めんむすびは、まさにこの味が食べたかった＼(^o^)／
まさに”ニボ神（ゴッド）”の名に相応しい一杯と申せましょう。
まさかのまさか、JON PANで提供されることになるとは（笑）
当面、２日に１回ペースで食べたいほどの美味さです！
濃厚煮干しスープと共に有って、個性を失わない極上の特注ストレート麺
麺は醤油そばなどと同じく、慶史謹製の中細ストレート。
香ばしくローストした全粒粉を練り込むことで、際立つ存在感を実現したバツグンに旨い麺です^^
細めの麺は適度なトロミを持ったスープを、しっかりと持ち上げます。
醤油そば、ボニートヌードル以上に、非常に強い個性を持つスープに合わせて、しっかりマッチングするのだから畏れ入ります（^^ゞ
濃厚煮干しスープには欠かせない、粗みじん切りの玉ねぎがメッチャウマ♪
具材はシンプルに、しっとり旨い鶏チャーシュー。
そして忘れてはならない、玉ねぎの粗みじん切りがた～っぷりと♪
濃厚な煮干しラーメンには、驚くほど合うんです。
シャキシャキとした歯触り、そして清涼感がスープの重みを良い具合に中和。
舌をリセットしてくれるので、食べ進めても飽きることなく楽しめます^^
紛れも無く”ニボ神（ニボゴッド）”の名に相応しい、満足感＆説得力バツグンの一杯でした。
繰り返しですが、この味をとうとう福岡で食べられるとは…僕達にとっては感無量です＼(^o^)／
ちなみに…こちらのメニュー、表の名称は「ニボ神」ですが、またの名を「変態ラーメン」と申します（笑）
確かにものすご～～く美味いけど、同時に人を選ぶタイプであることは確かです^^;
ニボニボに慣れていない方は、きっとぶっ飛ぶと思いますので、ご了承ください（^^ゞ
ハマるか？ハマらないか？は、人それぞれ。
でも、僕らみたいにドップリハマる方も、きっと少なくないと思います。
まずは是非とも一度、お試しあれ！
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JON PAN（GRILL＆RAMEN）
夜総合点★★★★☆ 4.5
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