けごんらーめん＠中央区警固
黒らーめん チャーシュートッピング【限定】
ちょいと肌寒くなってきたら、いよいよ味噌の季節♪
やっぱ暑い時期の味噌はどうしても…気分が出ない^^;
という訳で先日のすみれを皮切りに、今年も味噌巡りがスタートしました。
博多の冬の風物詩と言えば、一風堂 塩原本舗の冬季限定”焦がし味噌”と、けごんの黒らーめん♪
残念ながら、平日が夜のみ営業になり行く機会が減ってしまったけごんらーめんへ！
夜は行けるタイミングが限られるからね（汗）
店舗外観
大正通り、警固交番前の交差点から、桜坂方面へ30ｍほど入ると、左手にお店があります。
スグそばには秀ちゃんラーメン、目の前には焼肉バクロの警固店があります。
大正通りは人気店の激戦区！
赤坂エリア、警固エリア、薬院エリアと、それぞれに人気店が軒を連ねます。
このあたりに住む＆勤める方々がホント羨ましい（汗）
店舗内観
木目を基調にした温かい雰囲気の店内。
席はカウンターのみ。
早めの時間はビールを飲みながら食べている人を見かけ、遅い時間になると飲みの〆で来たお客さんに賑わいます。
メニュー
メインの味噌は3種。
シャープな味わいの「けごん味噌」、マイルドな味わいの「こくまろ味噌」、「辛ねぎ味噌」の3つ。
メニュー表にはありませんが、壁面に「あっさり味噌」というメニューも。
しょうゆや、味噌つけ麺もあります。
僕は狙い通り、冬季限定の「黒らーめん」でキマリ♪
同僚は「黒こくらーめん」をオーダーしました。
らーめんは大盛はもちろん、「小さいらーめん（ジュニア）」もあります。
女性や飲みの〆で軽めに食べたい方にピッタリです。
そのままで充分旨いけごんの味噌に、焦がしガーリックバターをプラス
コクとキレのバランスが良いけごんらーめんに、焦がしガーリックバターをプラスしたスープ。
それはもう間違いない旨さです(^o^)♪
一度食べて以来やみつきになり、ほぼ毎回といってよいほどこればかり食べてます（笑）
シンプルに味噌を味わいたい方にはデフォが良いでしょうが、このパンチのある味はハマります。
九州の人間なのに、甘い醤油も甘い味噌も苦手な自分には、やや辛口のこの味噌がドンピシャ！
香ばしい焦がしバターとガーリックの薫りとコク。
寒い時期に最高の一杯です。
独特のウェーブがかかったプリプリの中太平打麺
中太の平打ち麺は、独特のウェーブがかかっておりスープの絡みも良好です。
加水率は高めで、プリプリとした食感が良い感じ^^
それほどコシは強くないので、適度な所でプツンと切れるタイプ。
デフォの味噌以上にコッテリ感のある”黒”のスープは、モチモチ系の太麺で食べてみたいな～
ホロホロと柔らかなチャーシューが旨い
一見ちょい硬そうにも見えるチャーシューですが、実際はホロホロと柔らかな仕上がりです。
このスープに良く合うんだな～これが♪
なんで毎回、トッピングで追加します。
シャキシャキのモヤシ、メンマ、やっぱり味噌にはコーンが必要ですね～
甘み、食感、色合いと大活躍^^
黒こくらーめん
こちらは同僚が食べた「黒こくらーめん」
期待を裏切らない安定の旨さ。今回も満足しました^^
たまに限定で出ている”塩”は食べたことがあるけど、未だに未食のしょうゆも一度試してみたいです。
さてさて、塩原本舗の焦がし味噌はいつになったら出るかな～（汗）
※一風堂の店員さん曰く、寒くなってから～暖かくなるまで^^;
待ち遠しいな～♪
店舗情報はこちらから
けごんらーめん
夜総合点★★★★☆ 4.0
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