博多中華そば まるげん＠中央区平尾
太麺つけそば
豚や鶏に魚介を合わせるなど、数種の素材から取ったスープ。
最近ではMIX系と呼ばれるジャンルがあります。
とんこつ王国である福岡では本来稀少なジャンルで、いわゆるニューウェーブ系と呼ばれる新世代のお店が多いのも特長です。
福岡で言えば、
「一幸舎 慶史」の豚骨ハイブリット（豚＋鶏）
鹿児島に本店を持ちラースタやデイトスのめん街道に出店している「豚とろ」（豚＋鶏＋魚介）などなど…
最近では、豚・牛・馬・鶏・アゴだしと、5つの素材からスープを取ったお店（ラーメン5）も。
なかでも博多のMIX系スープの源流と言える存在が、無化調の鈴木商店、そして中華そば 郷家かと。
その郷家をルーツに持ち、自らも老舗の風格が漂いつつあるのが、今回の博多中華そば まるげんです。
店舗外観
高宮通り沿い、平尾北⇔平尾の交差点のちょうど中間あたり、平尾を向いて左手にお店があります。
平尾駅からも徒歩3分とアクセスが良いです。
お店の前に数台分、専用の駐車スペースがあるのが嬉しいところ^^
ただし、通りは車が多いので駐車場に入るタイミングがちょいシビア（汗）
注意して上手いこと停めましょう。
食券機＆メニュー
食券制なので、入って左手の券売機で購入しましょう。
基本構成は、中華そばとつけそばの2つ。
中華そばはデフォに加え、辛いもの、タンタン麺、しょうゆがあります。
※実はこの”限定しょうゆ”が隠れた人気だったりします
つけそばは、太麺と平麺。
それぞれ辛いタイプがあり。
まだ暖かい今のうちにと思い、太麺のつけそばをチョイスしました。
忘れてはならないのが豚めしのセット。
ランチがオトクです♪
これは〆のお楽しみ^^
店舗内観
テーブル席とカウンターがあり、結構広めです。
壁面には山笠グッズがいっぱい！
確かに店主さん、山笠ルックがメッチャ似合いそうです^^
中休みが無いので、14～15時台など遅い時間のランチもOKなのがありがたいです♪
卓上調味料
卓上調味料はコショウとお酢。お酢はつけそば用だと思います。
ルーツである郷家の味わいをパワーアップ。よりヘビィ級のコクと濃度に
見るからに濃厚なつけ汁は、旨味と甘味が際立つオリジナリティのある味わい。
豚骨、煮干、昆布、椎茸などから取ったコクのあるスープは、適度に節系のザラ感があります。
最近ようやく博多でも定着しつつある、兼虎＠赤坂や、今は無き咲きまさのようなガッチガチの関東系つけ麺ではなく、博多独特のチューニングです。
ルーツである郷家の味わいをベースに、パワー＆パンチを磨き階級を上げたイメージ。
濃厚ながらストロングすぎず、懐かしさを感じる印象です。
元ダレ強めの味が苦手な方は、つけそばより中華そばがおススメかも？
スープの持ち上げも上々。ムチ＆モチの太麺がウマい
麺は太麺と平打麺があります。（食券購入時にチョイス）
もちろん僕は太麺。
ほど良い太さの麺は、心地良いムチ＆モチ具合が良い感じ♪
滑らかな麺ですが太さが程々なので、思いのほかつけ汁の持ち上げもしっかりです。
麺の量が同料金で選べることが多いつけ麺にあって、麺増量が＋310円（太麺・大盛の場合）はチト厳しいですね(／_;)
せめて大盛までは同料金だったら…。
以前は太麺で食べて、平打麺の替玉ができたのですが…今はやっていないようです（涙）
つけ汁のなかに潜む、チャーシューやメンマがウマい♪
麺の上には玉子と海苔しか見えませんが、つけ汁のなかに具材がしっかり♪
スライスのチャーシュー、メンマなど結構、具材が入っています。
店員さんのアドバイス通り、よく混ぜながら麺と共に味わいましょう^^
豚めし
食べ終わったらスープ割をお願いしましょう。
一度、つけ汁の器を引いてから、スープを注いで持ってきてくれます。
このスープとランチの豚めしおにぎりを、一緒に食べるのがお約束の〆方♪
中華そばなら同時進行もアリですが、つけ麺ならコレでキマリ(^^ゞ
つけそばは甘味の強いつけ汁がツボにハマるかどうか？が大きいメニューだと思います。
甘いのは苦手…なハズが、まるげんに来るとつけそばが多いのが不思議^^;
中華そばは非常にバランス感が良く、誰にもおススメしやすいメニューです。
鶏白湯が絶品のお店の店員さんに教えてもらった、限定中華そば（しょうゆ）もウマいです。
次回は中華そばか？季節限定で出ていればタンメンか？
店舗情報はこちらから
昼総合点★★★☆☆ 3.5
掲載情報は訪問時、または記事作成時のものです。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、また訪問日とレビュー公開日には、タイムラグが発生している場合があります。
特に遠方からの来店等の際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。
コメント