ハマグリのふくよかな旨味がじわ~っと♪春の塩らーめん

MEN-LABO(メンラボ) (1)

MEN-LABO(メンラボ)@中央区西中洲
はまぐりとアスパラの潮ラーメン【限定】

 

個性派メニューが充実の「MEN-LABO(メンラボ)@西中洲」から、いよいよ限定麺が登場♪

この時期にピッタリな「ハマグリと春野菜の塩らーめん」とのこと。
これは行かねば(^^ゞ

メンラボのメニューは手の込んだものが多いので、こちらのメニューも”夜だけ”かも?
と思いきやランチでもOKとのことでした。

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ふくよかな旨味がじわ~っと沁みる♪ハマグリの旨味が

MEN-LABO(メンラボ) (2)

いよいよ着丼。
お~っ!アスパラ・スナップエンドウ・三つ葉酢橘と、グリーンの野菜がなんとも美しい!
見た目の良さも味のうちですね^^

こちらのお店における”塩ベースのスープの旨さ”は、「博多あごだし雑煮ラー麺&博多あごだしラー麺」で折り紙つき♪

今回のポイントはもちろん”ハマグリ”です!
具材としての旨さも然ることながら、何と言ってもスープが更なる旨さを得るのが楽しみ~(^^ゞ

ではではズズッと・・・う~ん♪なんとも穏やかで優しい旨味!
ハマグリの旨味、鮮やかな野菜の清涼感が加わり、何とも春らしい一杯です。

味、薫り、食感の全てが秀逸。
これは一滴も残せないタイプです(笑)

 

全粒粉入り、多加水&長期熟成のちぢれ麺

MEN-LABO(メンラボ) (3)

中細ちぢれ麺は、もちろん自家製
全粒粉を練り込んであり、豊かな風味が特長です♪

多加水&長期熟成タイプなので、弾むような食感を楽しめます。
以前より少しソフトな印象かな。

 

かしわご飯

MEN-LABO(メンラボ) (4)

お約束のかしわご飯。
メンラボに来たら是非とも味わっておきたい逸品です。

冷たい麺には”おにぎり”が。
温かい麺には”ごはん”がおススメ!

と申しますのも、まずは半分程度そのままで。
後半は残ったスープでダシかけ茶漬けにすると、いうことナシ♪

毎回のお約束です^^


 

目にも舌にも楽しい、メンラボらしい一杯でした!

季節の限定麺が、コンスタントに登場すると嬉しいなぁ~(^o^)

 

掲載情報は訪問時、または記事作成時のものです。
メニューや価格、内容などが異なる場合がございます。
また、また訪問日とレビュー公開日には、タイムラグが発生している場合があります。
特に遠方からの来店等の際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

 

MEN-LABOメニュー

MEN-LABO(メンラボ) (1)メンラボ流つけ麺(2015/5/1)
塩&山椒オイル→特製つゆで、プリプリ自家製麺を手繰る♪

 

 

MEN-LABO(メンラボ) (1)熟成生醤油ラー麺(2015/4/7)
ランチがリーズナブルに♪上品なあごだしの生醤油ラー麺

 

 

MEN-LABO (1)[1]博多あごだし雑煮ラー麺(2015/2/11)
極上スープで味わう!博多雑煮を模した絶品白醤油らーめん

 

 

MEN-LABO (1)[1]牛タンつけ麺(2015/2/9)
牛タンの旨さを三重奏で楽しむ♪味&薫り共に極上のつけ麺

 

 

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