早良区西新にある、「濃厚背脂らーめん なりたけ 福岡西新店」 をご紹介します。
1996年、千葉の地にオープンした 「こってりらーめん なりたけ」
仕上げに背脂を雪のように振りかける ”背脂チャッチャ系” の超人気ブランドです。
その後、東京やパリにも支店を構える ”なりたけ” が、まさか福岡に登場するとは！！
家系総本山である 吉村家直系のブランド 「横浜家系ラーメン 内田家」 の登場と同等の衝撃 (^^ゞ
福岡ラーメン史にその名を刻む、極めて大きな出来事です！
2 みそチャーシューめん（ギタギタ）＆しょうゆ味玉子らーめん（ギタギタ）
背脂の雨が降り注ぐ！ ギタギタのみそ＆しょうゆ→なりたけでガッツリ給油♪
福岡のラーメン（博多・長浜・久留米など）＝とんこつラーメンの代名詞ですが…
同じとんこつベースでも、背脂チャッチャ系となると僕らには馴染みが薄く^^;
ホープ軒、香月、土佐っ子、そして なりたけ。
関東ではお馴染みの一大ジャンルですが、福岡ではおよそ出会うことがない
言わばご当地ラーメン的な存在です。
僕らが大好きな、新潟の ”燕三条系” も、煮干し× 背脂チャッチャなタイプだったりします。
前置きが長くなりましたが…早速行って参りました (o^^o)
アクセス
地下鉄 西新駅から150メートルほど。
城南線 城西1丁目交差点の手前にお店があります。
・博多ラーメンしばらく 西新店
・西新 海豚や
・ラーメン暖暮 西新店
・よつば家
・長浜ラーメン はじめ
・味一
といったラーメン店が集中する、”リアル”ラーメンストリート なエリア。
海豚やの対面にあるビルの1Fに、なりたけがあります。
店舗外観
オレンジを基調としたファサード。
この場所から新たな伝説が始まります^^
おしながき
まずが入って左手の券売機へ。
こちらは2020年4月時点のラインナップです。
①しょうゆ
②みそ
という2トップ。
味玉子、チャーシュー、辛ネギ、もやしなどのトッピングバリエーションがあり。
ランチセットは半ライス+餃子3個＝150円とお手頃です^^
食券を渡す際に背脂の量を選べる仕組み。
控えめ→普通→ギタギタ→超ギタギタ からチョイスできます♪
※超ギタギタも公式情報でOKとのこと（在庫量の関係で出来ない場合も）
「なりたけはギタギタでしょ♪」 でいくか？
「まずは普通」 でいくか？
そこはあなたの自由です ( *´艸｀)
店舗内観
カウンターのみで構成される店内。
写真は難しかったのでまた今度で^^;
卓上調味料
卓上には、コショウや辛味噌、ニンニクなどがあります。
背脂の雨が降り注ぐ！ ギタギタのみそ＆しょうゆ→なりたけでガッツリ給油♪
こちらは みそチャーシューめん（ギタギタ）
全面をガッツリとチャーシューが覆っているので見えませんが…
めくってみるとこんな感じ！
表層をこれまたガッツリと、大量の背脂が覆っています（笑）
あまりのドロドロ具合に、レンゲで上手くすくえないほど^^;
早速スープをひと口…うお～～～～っ！！！
凄まじいまでの極濃味噌×背脂天国！！！
グイグイ＆ガッツン！！！と攻めまくりの味噌ダレ感と
背脂の甘みとコクがスパークする超超アグレッシブチューン！！
これぞ、ラーメン界のレインメーカーやぁ～♪(´ε｀ )
麺はプリプリ食感を楽しめる太麺。
さすがにこのスープで細麺だったら、シャレにならないでしょうね（笑）
ボリュームもタップリで、かなり食べ応えがあります。
チャーシューはスープの存在感を活かす控えめな味付け。
しかしスープを纏うことで荒ぶるウマさへと変化します(^^ゞ
このスープには存在感あるカットを施されたネギが、恐ろしく合います♪
さて、なりたけ上級者は 「むしろこれでこそ！」 と唸るでしょうが…
「こ、これは…凄まじすぎる（汗）」 と焦りを感じる可能性も充分です^^;
しかしご安心を。
そんなみなさまのために、調整スープのサービスがあります♪
お店の方にお願いすると、こんな感じでスープが登場。
好みの濃さに調整して味わえます^^
最初はそのままガツン！
後半は薄めてマイルドに♪
という変化を楽しむのもアリですよ～
ちなみに後から ”濃く” することもできるそう。
こ、この先があるのかっ！？！？
メニュー②しょうゆ味玉子らーめん（ギタギタ）（2020年4月）
こちらは しょうゆ味玉子らーめん（ギタギタ）
スープをリフトしてみるとこんな感じ（笑）
味噌以上に、アブラの存在感が伝わると思われます (^^ゞ
味噌×背脂が渾然一体となって押し寄せる ”みそ” に対して
”しょうゆ” は、醤油ダレのキレ×背脂のまろ味の対比と
それが次第に中和するプロセスを楽しむイメージ♪
やっぱり甲乙つけがたいですねぇ～╰(*´︶`*)╯♡
餃子
こちらは餃子。
しっかりめの皮としっかり詰まった餡が、実に食べ応えある旨さ^^
ランチタイムは半ライス付きで150円。
なりたけのラーメンは、くるおしいほどゴハンと合う ので、お腹に余裕があればマストでどうぞ♪( ´▽｀)
食べ終えるとふと、以前どこかで見た
「なりたけで給油する」 というフレーズを思い出しました（笑）
上手いこと言うねぇ～(о´∀`о)
ファーストコンタクトでは、凄まじいまでの攻めっぷりに面食らうこと必須。
しかしそこで 「濃すぎてムリ…」 と決めるのは、あまりにモッタイナイ！
割スープのサービスを逃さず活用して、自分好み＆味の変化を楽しみましょ (o^^o)
いわゆる ”3度食べるとドハマりする” というタイプ。
でもくれぐれも、ハマり過ぎにはご注意くださいませ (^^ゞ
次回は辛ネギ入りのしょうゆと、バター入りのみそをいっとくかな～♪
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