【らーめん八@久留米市東合川】 熱烈ファンを持つ「八っちゃん」のイズムを受継ぐ名店

久留米市東合川にある、「らーめん八」 をご紹介します。

太宰府 八ちゃんラーメン@太宰府市」で修行されたご主人が営むお店。

一度食べるとやみつきになる♪」との声も多い、久留米の人気店です。

2019年7月に発表された 「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版」 では、”ミシュランプレート” を獲得!

久留米エリアのラーメン店として、今回版では唯一掲載されました。

 

3 チャーシューメン (2019年9月)

焼めしと共にガッツリと! それが八ちゃんを全力で楽しむコツ

今年の7月には ”らーめん八” のイムズを受継ぐ 「らーめん 陽八」 が博多区寿町にオープン。

そこが呼び水となりつい先日は 「太宰府 八ちゃんラーメン」 を再訪。

となると次はもちろんコチラでしょう (^^ゞ

あの焼めしと一緒に、ガッポガッポ食べたんねん♪」 と、行く前からホクホクしつつ訪問です(笑)

 

アクセス

久留米インターのスグ近く。
322号線沿い 立花うどんがある交差点を路地へ入ると、右手にお店があります。

 

店舗外観

一応まだオープン前ではあるものの
「ヤバイ…予定より遅くなったけん、行列がエライことに…なってない♪」

思わぬパターンに安堵していると、続々とお客さんが来店。
オープン時には80~90%が埋まり、帰るときには早くもウェイティングができる盛況ぶりです。

黒字に赤文字のシンプルな看板。

店頭には5~6台分ほどの駐車スペースがあります。

 

店舗内観

一瞬でほぼ満席になったので写真は難しい状況ですが、なんとか1枚だけ頂きました^^;

らーめん八の特長のひとつは回転率の良さ!
非常にお客さんが多いにもかかわらず、脅威のサーブタイムで供されます。

多くの人が焼めしをセットでオーダーするにもかかわらず、このスムーズさは驚異的。
素晴らしいチームワーク&オペレーションです (^o^)

 

おしながき

こちらは2019年9月時点のお品書き。

ラーメンはとんこつ1本!
トッピングもチャーシューのみ
その他は焼めしギョーザとシンプルな構成です。

~14:30まで提供のランチメニュー

ラーメン+焼めしを別々にオーダーするより100円オトクになります。

焼めしは ”単品サイズ” というところがポイントです(^-^)

 

卓上調味料

卓上には定番のアイテムがズラリと並びます。

 

暖簾分け店とはかくあるべき! 一歩を踏み出すその旨さが新たな世界を

いつもの如くスムーズに着丼。
表層に脂が煌く、迫力あるビジュアルです。

では早速スープをズズっと・・・お~っ、コレコレ♪
初弾からノックアウトを狙ってくるような、パンチの効いた図太いウマさが特長です。

タレのアグレッシブさ脂の甘みは、まさに八ちゃん譲りの頼もしさを感じます♪(´ε` )

とんこつ感もキチンと。
かなりハードでワイルドなタイプなのに…どこか品があるような。

八ちゃんの魅力をしっかり踏襲しつつ、新たな進化を遂げた一杯というイメージ (^^ゞ

暖簾分け店とはかくあるべき
そんな言葉が頭をよぎります。

 

麺の硬さで様々な表情が。カタメンはスープ&麺の存在感が共に際立つ

麺はやや細めストレート
今回は改めてカタメでいただいてみました。

麺の存在感は発揮されつつ、適度に絡むスープとのマッチングも上々♪
カタメンだと、一体感より双方の個性がより前に出る感じ。

個人的には改めてカタがベストかなぁ~?
しかし前回食べたデフォも、非常にバランスの良い仕上がりでしたね。

今回もバリカタというオーダーを結構耳にしました。
逆にどんな感じになるのか興味あるので、次回こそ試してみようかな (^^ゞ

 

食べ応えある、アッサリとしたチャーシューがタップリと♪

具材はチャーシュー&青ネギと極めてシンプルな構成です。

チャーシューはシットリとした赤身がメイン。
前回よりは脂が入っていましたが、総じて脂身は少なめです。

このスープで半分が脂身のチャーシューだったら・・・さすがにクドイかも(笑)

味の濃さは控えめ、スープの味を壊さないバランス感。

しっかりとした食感を楽しめるチャーシューがタップリと入るので、食べ応えバツグンです♪

 

焼めし

八に来たら確実に食べておきたいのが焼めし
今回は欲張って、大盛にしてみました(笑)

ピンクの蒲鉾、天ぷら、豚肉、人参など。
豊富な具材と共に炒め、ホワっと仕上げた絶妙な一皿。

そのままでもバッチリうまいですが、とんこつスープと共に味わえば旨さが2倍に膨らむのは皆さまご案内の通り♪(´ε` )

太宰府 八ちゃんと同じく、スープはインパクト大!
焼めしはやや素っ気ないように見せてウマいっ♪

というコンビネーションを見せつけてくれます。

 

ギョーザ

食べたことが無かったので、お初で頂いたギョーザ

しっかり目の皮はパリッと良い塩梅に焼き上げられ、ガブリといけばシューシーな餡が飛び出します。

お値段は5個入りで210円!
実にお値打ちな設定もありがたいです^^


 

行列のできる人気店は、待ち時間がネックになって気軽に足を運びにくい面も^^;

しかし、らーめん八は非常に回転が早いので、そこを心配しなくて良いイメージ♪
※感覚的なものなので、どう感じるかは人により異なると思いますが(笑)

ただし、お昼の営業時間は、11:30~14:30の営業とややタイト。
今も”通し営業”のお店が結構多い久留米エリアだけに、そこは留意が必要かも知れません。

ピンポイントに狙って訪問したいですね^^

 

 
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2 チャーシューメン(2017年10月)

 

1 チャーシューメン(2015年3月)

らーめん八 (1)

熱烈なファンを持つ「八っちゃん」のイズムを受継ぐ名店!

太宰府の「八っちゃん」、そして薬院の「八ちゃんラーメン 薬院店」

それぞれに熱烈なファンを擁する、福岡における重要案件のひとつ(笑)

今回の「らーめん八@久留米」は「八っちゃん 太宰府店」で修行されたご主人が営む、これまた人気店です。

…が、久留米における人気とは裏腹に、実は「はっちゃん」があまり得意でない僕は、今まで未訪だったお店だったりします^^;

しかしあまりに評判が良いので、どうしても気になる(^^ゞ
と言う訳で、行って参りました。

 

アクセス

久留米ICからほど近く。
野々下の交差点からIC方面へ、ひとつ目の交差点を左折すると右手にお店が見えます。

 

店舗外観

らーめん八 (10)

黒地に大きな赤文字の看板が目印です。

お店の前が専用の駐車スペースになっています。

 

店舗内観

らーめん八 (8) らーめん八 (9)

土曜の午後ということもあり、ランチ終了間際の時間でもお客さんが一杯

カウンター席、テーブル席共にほぼずっと満席でした。

すっごくお客さんが多いにもかかわらず、脅威のサーブタイム!

そのため回転率がビックリするほど高かったです^^

 

卓上調味料

らーめん八 (7)

卓上調味料は、コショウやゴマなど定番のアイテムが揃います。

 

メニュー

らーめん八 (5) らーめん八 (6)

メニューは「ラーメン」「焼めし」「めし」「ギョーザ」とシンプル。

焼めしや、ギョーザ&めしが付く、お得なランチセットがあります。

半チャーハンとかじゃなく、単品サイズと言うトコがステキ(^^ゞ

この日はチャーシューメンと、焼めし(大)をお願いしました。

 

コッテリとパンチが効いた味わいなのに、後口は思いのほか軽やか♪

らーめん八 (2)

先述の通り、サーブタイムは驚きの早さ!
あっという間に登場です。

ではではズズッと・・・こりゃ~旨いっ♪♪

コクとパンチのあるスープですが、コッテリと濃厚なのに後口が重くないんです^^

モチロンくさみは感じさせず
それでいて、とんこつらしい充実感は失っていないのがイイですね~

元ダレが過度に立つでも無く、弱くてボンヤリでもない。
ビシッ!と決まった絶妙のチューニングです。

 

久留米ではむしろレア!シャッキリと旨い細麺ストレート

らーめん八 (4)

麺は細めのストレート
適度にとろっとしたスープに良く絡み、何とも旨い^^

久留米の地にあって、博多ラーメンの細麺は何ともレアな存在。

いつも久留米系を食べていると、かなり細く感じるでしょうね~

カタでお願いしたところ、僕の好みにジャストでした♪

 

コッテリスープにしっとりとしたモモチャーシューがあ~う~

らーめん八 (1)

具材は超シンプルにチャーシュー青ネギのみ

僕はキクラゲがあまり好きでは無いので、むしろウェルカム(^^ゞ

チャーシューはモモを使ったしっとり赤身系

脂強めのスープにバラチャーシューを合わせないあたりが、心にくいですな♪

パサつきの無い上質なチャーシューでした。
食べ応えアリアリです(笑)

 

焼めし(大盛)

らーめん八 (3)

焼めしは大盛をシェアして頂きました。

このピンクのカマボコ…既にこれでシビれます♪

焦がし醤油が香ばしい、ふんわりウマウマの焼めしでした。

思いっきり一人で頬張りたい旨さですな(^^ゞ


 

いやはや想像以上の旨さに驚き!
失礼ながら僕の知る「八っちゃん」を遥かに上回る旨さなのですが(汗)

ちょっと忘れないうちに、太宰府に行ってきます^^;

 

参考:八ちゃんラーメン 薬院店

参考:八ちゃんラーメン 薬院店

ちなみにこちらは薬院の八ちゃん
こちらとは明らかにタイプが異なると思います(笑)

しかし「秀ちゃんラーメン@警固」もリニューアルバージョンがツボにハマったし…薬院も再訪すべきかも?

掲載の内容は訪問時のものです。
訪問日とレビュー公開日、写真は異なる場合があります。
メニュー・価格・サービス内容などが異なる場合がございます。
店舗の営業時間や定休日などが変更となっている場合もあります。
遠方から来店される際など、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認することをお薦めします。

店舗情報はこちらから

らーめん八