ひと口啜れば笑みがこぼれ、気づけば最後の一滴まで♪

らぁめん シフク＠博多区榎田
鶏白湯らぁめん 玉子入り ＋ 唐揚げセット

福岡において”鶏白湯”というジャンルを確立したお店と言えば、らぁめんシフク＠榎田でしょう。

麺道はなもこし＠薬院と共に、とんこつ王国である福岡でここまでの人気を博すとは(^^ゞ

 

食べログ評価 ３.７５
福岡県×ラーメンで５位。市内×ラーメンで３位。

数々の名店が軒を連ねる福岡で…本当にスゴイことだと思います^^

 

そんなシフクは、今日でなんと３周年！
１周年の日は偶然に。２周年＆３周年は狙ってお邪魔しました♪

 

シフクの周辺は会社ばかりにもかかわらず、土曜日でも満席という人気ぶり！

これだけ多くのお客さんが来てくれることが、何よりの成果ですね(^o^)

 

ひと口啜れば笑みがこぼれ、気づけば最後の一滴まで♪

前回は醤油らぁめんを味わったので、今回は鶏白湯らぁめんを頂きます。

もちろん、おトクな唐揚げセット付きで(^^ゞ

 

混んでいるにもかかわらず、スムーズに着丼。
う～ん♪すでに心をとろかすような、豊かな薫りでいっぱい^^

ではでは・・・やっぱり美味いねぇ～！！

 

鶏の旨味を存分に楽しませつつ、独特のクセは全くナシ。
まさに良いトコ取り＼(^o^)／

 

そこに特製のタレを合わせることで、非常に奥深い味わいに♪

カキ、アサリ、鰹節、煮干しなどの旨味と、３種の塩が味の決め手です。

リンゴを使った香味油の、胸のすくような香りがこれまたステキ。

 

途中、柚子胡椒を加えて味変するのが僕のパターン。

柚子胡椒の風味の良さも然ることながら、鶏白湯スープの味わいがさらに引き立ちます。

 

何度食べても毎回頷いてしまう、天晴な旨さです(^^ゞ

 

スープにピッタリ！口当たりの良い自家製ちぢれ麺が美味いっ

※写真撮り忘れのため、前回のものを掲載しています^^;

麺は自家製。
中太のちぢれ麺の優しい口当たりが、スープと絶妙にマッチします♪

ツルツルと心地良い舌触り、適度な弾力感もポイント。

手もみで仕上げた麺は、スープの絡みも上々です^^

 

味玉入りで、鶏×鶏×鶏尽くし♪具材も一切抜かりナシ

しっとり旨い、鶏チャーシューが見事。
低温調理で仕上げており、パサつき感など皆無です。

表面を炙ることで、香ばしさを加えた細やかな仕事もニクイねぇ～^^

 

僕は毎回必ず、味玉入りで頂きます。
鶏白湯スープ、鶏チャーシューとくれば、やっぱりトロリとした味玉も欠かせません♪

上質な花キクラゲ、キュートなナルト、風味豊かな海苔も入って大満足！

 

替え玉

実は替玉は初めてだったりします(^^ゞ

替玉はストレートの細麺で登場。

これが思いのほか新鮮な旨さ♪
ベストはデフォの中太ちぢれで間違いないのですが、しっかりスープが絡みつきスルスルと手繰る細麺も上々の旨さですよ～^^

もっと早く試せば良かった（汗）

 

唐揚げセット

替え玉未体験だったのはこちらが理由。

まずは唐揚げをごはんと一緒に頂きます。
ちなみに添えられたマヨに、柚子胡椒をマゼマゼして”柚子胡椒マヨ”にするのが僕流(^^ゞ

 

嬉しいことにごはんはおかわりOK！
ウッカリすると飲み干してしまいそうになるスープをとっておき、スープ茶漬けで〆ます。

スープ茶漬け

言葉は要らない。
大、大満足です＼(^o^)／

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帰り道まで余韻でシアワセを感じる、まさにシフクの味わいです(^^ゞ

これからも多くのお客さんに愛される、ステキなお店であって欲しいなぁ♪

次回はタイミングを見計らって、久々に夜限定の”つけ麺あっさり”を頂こうと思います。

 

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特に遠方から来店される際などは、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお薦めします。

 

らぁめんシフクのメニュー

醤油らぁめん 玉子入り（2015/5/26）
待望の新メニュー！シンプル&上品な味わいの醤油らぁめん

塩らぁめん＆炙りチャーシューごはん（2015/5/11）
やっぱり旨い！しみじみ沁み渡る美味しさの塩らぁめん♪

至福 + 濃厚民族 鶏白湯麺 + 淡麗 鶏清湯麺（2015/4/29）
侍.うどん×らぁめんシフクのコラボイベント、遂に開催！

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