フレッシュで軽やかなのに、味わいはしっかり濃厚♪まさにシフクの鶏白湯

らぁめん シフク＠博多区榎田
鶏白湯らぁめん 玉子入り

わずか１ヶ月前 ”３周年” の日に訪問して、一番のお気に入りである鶏白湯を啜ったばかりの「らぁめんシフク＠榎田」

その後、久々の「つけ麺あっさり」と、さらに進化中の「醤油らぁめん」を。

前回はイベント限定の「至福まぜそば」を頂きました^^

 

直近の訪問頻度は非常に高いにも拘らず、早くも”鶏白湯”の禁断症状が発生 (^^ゞ

てなわけで土曜日・正午というタイミングに訪問です。

もちろん大盛況の満員御礼状態（笑）

 

今日は１人だったので、運良くカウンターへ潜り込めました。

次々とお客さんが押し寄せる中でも、コンスタントにローテーションしていた印象。

回転は結構スムーズではないかと思います。

毎度お約束の味玉入り＆唐揚げセットをいただきます♪

 

ぽったり美味い♪濃度と鮮度を合わせ持つ絶品スープ

上質な鶏白湯は”コッテリ旨味が濃い”にもかかわらず、鶏特有のひねたにおいがないのがポイントかと。

シフクの鶏白湯はまさにそれ。
フレッシュで軽やかなのに、味わいはしっかり濃厚です^^

 

まさに鶏の旨味だけを良いトコ取り！という感じです！

腕前や素材の良さも然ることながら、仕込みの手間をいとわないオペレーションと、人気店で回転率が高いこともポイントかも知れませんね (^o^)

 

一度啜ればやみつきに♪口当たりバツグンの中太平打ちぢれ麺

チュルチュルと美味い中太平打ちぢれ麺。

これまた手間暇を惜しまず作られた自家製麺です。

柔らかな口当たりなのに、コシがキチッと♪

なによりこのスープとのマッチングの良さは特筆すべきポイントです^^

 

香ばしさとシットリ優しい口当たりがバツグン♪自家製の鶏チャーシュー

鶏チャーシューがこれまた絶品！

低温でしっとりと仕上げたものに、炙りを入れることで香ばしさをプラス。

スープとの相性もピカイチです (^o^)

※このメニューの詳しい記事はこちら

 

唐揚げセット＋スープ茶漬け

シフクでは替玉より、セットごはん派。

まずはらーめんを食べつつ、唐揚げでごはんをパクパクと。

この時、マヨに柚子胡椒をミックスするのは僕流です（笑）

ごはんはおかわりOK！
お茶碗に半分ほどついできてから、丼のスープをかけてスープ茶漬けに。

これでキマリです (^o^)

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いつ食べても間違いなく美味い♪

個性はビシッと際立っているのに、食べても食べてもなぜか食べ飽きない。

そんな一杯です (^^ゞ

 

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らぁめんシフクの実食メニュー

至福まぜそば（2015/7/26）

福岡競艇イベントへ行ってきた！

 

醤油らぁめん（2015/7/16）豊潤な薫りとふくらみのある味わいに、一瞬でシアワセ♪

 

つけ麺 あっさり（2015/7/16）鶏の旨味に魚介をプラス♪稀少な”あっさり”滋味系つけ麺

 

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