これぞ博多の新定番！ ラーメン＆水炊き文化の新たな一歩を拓く ”シフク”の味

らぁめんシフク＠博多区榎田
塩らぁめん 玉子入り

ラーメン食べ歩きのバイブルと言えば ”ラーメンWalker”

僕も2009年版から、かれこれ9年間欠かさず購入しています^^

つい先日、いよいよ最新となる ラーメンWakler福岡・九州2017 が発売。

盛り沢山の情報が掲載されていますが、まず気になるのは ”ラーメンWalkerグランプリ” の結果です。

今年の総合部門1位は 「らぁめんシフク@榎田」 でした！

2013年 新店部門で1位。
2015年 総合部門で5位。

そして2016年、総合部門で1位に＼(^o^)／

とんこつ王国である福岡の地において、とんこつラーメンを扱わないお店が1位となったのは史上初めて。

塩＆鶏白湯のシフクが1位を受賞したことは、今後の福岡ラーメン界の動向を占う上で、大きなターニングポイントの一つになるのではないでしょうか。

10/27（木）～10/29（土）の3日間、受賞を記念したイベントを開催中なので、早速初日に行ってきました♪

お礼状・プレミアムスタンプカード

10/27（木）～10/29（土）の3日間は、ラーメン3種がワンコインで食べられます。

合わせて、プレミアムスタンプカードの提供も♪

充実感に満ちた一杯♪ ゆったりと優しく、力強い旨みが魅力的な塩らぁめん

まずは、塩らぁめんから。玉子入りで頂きます。

いつもはチャーシューメンがデフォの僕ですが、シフクでは玉子入りをチョイス。

塩＆鶏白湯どちらも、スープにとっても合うんですよね^^

ひと口スープを啜れば、思わず頬がほころぶ美味さ♪

鶏の良い香り、ゆったりと奥深い味わいに、思わず目を閉じます。

丁寧に引いた鶏のスープに、カキ・アサリ・鰹節などの旨みを合わせたスープは、まさに ”至福の味わい”

ここまで店名と味わいがピッタリくるなんて・・・。

そう感じた方は少なくないでしょうね (^o^)

口当たりが優しく＆スープが良く馴染む、自家製の平打ち麺。

スープと麺がこの上なく、お互いの良さを引き立てます。

充実感に満ちた一杯です♪

※塩らぁめんの詳しい記事はこちら

ココロ踊る一杯♪ 鶏の美味しいトコだけをギュっと凝縮した鶏白湯らぁめん

こちらは鶏白湯らぁめん。

鶏白湯と言ってもドロリと重めではなく、たおやかな仕上がり。

コッテリ派も納得のコクと、フレッシュな味わいはいつ食べても絶品♪

鶏特有のクセがなく、「美味しいトコだけをギュっと凝縮しました」 という感じです (^o^)

鶏白湯のラーメンは、どこか洋風のテイストに近いタイプが多いイメージなのですが、シフクの鶏白湯は進化形の水炊きを思わせる極上の一杯です。

ツルリと滑らかで、しなやかな麺とのマッチングも極めて秀逸。

鶏の旨みを真っすぐ引き出したチャーシューの美味さも、これまた格別です。

ココロ躍る一杯ですよ♪

※鶏白湯らぁめんの詳しい記事はこちら

炙りチャーシューごはん

僕らが必ず頂くのが、炙りチャーシューごはん。

旨みの詰まった鶏チャーシューをカットして、特製タレをかけた丼なのですが・・・

これが一度食べると病みつきになる旨さ！

鶏・タレ・ごはんのハーモニーがバツグンで、箸が止まりません (^^ゞ

唐揚げセット

でもって一度で二度楽しめる、からあげセット。

まずは半分をからあげと共に。半分は〆のスープ茶漬けとして味わいます♪

間違いないっ♪

博多の水炊き文化とラーメン文化が見事に融合。

”博多の新定番” という言葉がピッタリですね♪

とんこつではない、新たなジャンルで。
榎田の路地の中という、奥まった立地で。
よくぞここまで！！

本当におめでとうございます＼(^o^)／

シフクさんだけでなく様々なお店で、醤油・つけ麺・煮干しといった新たな文化が息づき始めた福岡。

これからの更なる発展が本当に楽しみです！

これまでに”めんむすび”でご紹介したメニュー

28.鶏白湯らぁめん 玉子入り（2016/7/11）

ひと口啜れば思わず頬がほころぶ美味さ♪ 味も香りも秀逸な極上鶏白湯らぁめん

27.イロトリドリ【限定】（2016/5/13）

野菜だけでなくスープも麺もイロトリドリ♪ 変化に富んだ味わいに楽しさ満載

26.イロトリドリ【限定】（2016/3/11）まさに春爛漫♪ イロトリドリな野菜が丼を彩る、うららかさと幸福感に満ちた一杯

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