すみれ 大名店＠中央区大名
味噌チャーシューメン
博多店の閉店に続き、大名店までが休業というまさかの事態となったすみれ。
無期限の休業に入る前に、行ってきました。
結構すみれには通ったものの、ロケーション的に大名店は2回ほどしか来たことがありませんでした（汗）
博多店が無くなった今、それでも今後は…と思いきや…(／_;)
店舗へのアクセス
天神西通り。
西鉄グランドホテル～右手の一蘭の西通り店を越えて次の角（ドラッグストア）を右へ。
一風堂の西通り店を左手に見ながら20ｍほど進むと、ABCマートの入るビルが。
こちらの4階にお店があります。
看板があるけど、まさかビル中にすみれがあるとは…。
この前を何度も通り過ぎていながら、初めて来るまではその存在に気づきませんでした（汗）
エレベーターに乗って4階へ。
店舗外観
食券機＆メニュー
博多店とは異なり、こちらは食券制。
入って右手の券売機で購入してから席につきます。
メニューは味噌・醤油・塩など、基本構成は博多店と同じ。
トッピングのキムチ＆キムチチャーハンが無い点が異なります。
もちろんすみれの名残りとあっては、味噌チャーシュー以外の選択肢はありません><;
店舗内観
店内はカウンター席のみ。
決して広い訳では無いものの、ゆったりとしたつくりです。
卓上調味料
卓上調味料は、一味唐辛子・赤と青の柚胡椒・黒胡椒・お酢が。
辛味系の卓上調味料がこんなに揃うのは、すみれ位かも^^;
際立つすみれスピリッツ！ハードでパンチのあるチューニングに痺れる
すみれらしい、非常にコッテリしたスープ。
コッテリ感も然ることながら、ショウガやニンニクの効かせ方も非常に強め。
博多店では年月を経るごとに、徐々に控えめなチューニングになった感もありましたが、初期のころのようなハードでパンチのある味わいです^^
むうう…アクセス的に縁が無かったけど、このチューニングは寧ろ好みかも（笑）
明らかに濃い/ごはん必須なのですが、何とも言えない満足感があります(^o^)♪
超コッテリスープとガップリ組み合える、弾力＆食べごたえ満点の極太麺
こちらはいつも通り、ブリンブリンと跳ね回るような弾力が魅力の極太麺♪
食べごたえが半端ではありません(^^ゞ
福岡でここまでの太麺をラーメンに使っているのは、すみれ以外では二郎系だけかも（汗）
心地良いのど越しや、サックリ歯切れの良い細麺はもちろん旨いけど…この味も旨いんだよなぁ～
このスープにピッタリ♪すみれの味噌にはチャーシューが欠かせない
あれれ？博多店で、味噌のデフォにこんなに刻みチャーシュー入ってたっけ？
休業前のサービスなのかな？
スライスのチャーシューも、トロ＆ヤワ系というより厚みがあって食べごたえUP。
ムムッ！これもイケますな(^^ゞ
これが休業によるものじゃなかったら、素直に喜べるのに（涙）
すみれの味噌にはごはんが必須。
ここのチャーシューをスープと共にごはんと食べると…旨過ぎる^^;
一旦はこれで食べ収め。
来店の前段で聞いた話によると、1月末までは確実にクローズし、その後の再開はまだ未定とのこと。
唯一無二のこの味わい。
心から復活を願っています(／_;)
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昼総合点★★★★☆ 4.5
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