佐賀県唐津市にある、「田の久」 をご紹介します。
唐津を代表する人気店のひとつだけに、ずっと気になっていたものの…
昼の2時間半のみというハードルに阻まれ今回が初訪問でございます(^^;;
アクセス
唐津駅から車で15分ほど。
唐津工業高校のそばにお店があります。
店舗外観
赤い暖簾がシンプルにたなびくファサード。
店頭には広い駐車スペースがあります。
おしながき
こちらは2019年7月時点のお品書き。
ラーメンはとんこつ1本。
バリエーションもチャーシュー、大盛とシンプルにです。
チャーハンや餃子が付くお得なセットも。
卓上調味料
卓上アイテムはコショウ、紅生姜とこれまたシンプル。
濃厚スープ×ガッツリ麺×トロ柔チャーシューのトリプルインパクト♪
タイミングが悪かったようで着丼までに少々お時間が^^;
いよいよ登場、こちらが チャーシューメンです。
うはぁ〜コッテリ好きがシビれるこのビジュアル！
見るからにストロングな出で立ちです。
早速啜ってみると…おおっ、こりゃウマイっ(*´∀`)♪
期待を裏切らない重厚で頼もしいとんこつ感！
それでいて妙なくさみや、ベッタリとした脂っこさは感じさせません。
丁寧に、手間暇かけて作られたイメージです^ ^
合わせるのは太めのストレート麺。
特に硬さは伝えなかったものの、デフォで弾力感満点！
このスープと実によくあう、力強いコシを楽しめます(o^^o)
チャーシューはトロトロ＆柔らかなタイプ。
スープをすくいつつ、ゴハンをガシガシかきこみたくなる食いしん坊にはタマラナイやつです(*´∀｀*)
ちょっと強めの青ネギの香りが、ディープなテイストをキュッと締めてくれます。
店内で働くのは、フロアも厨房も女性が多数！
イキイキと働かれている姿が実に印象的でした^ ^
それでいてハードチューンな味わいというギャップも実に味があります（笑）
唐津のとんこつと言えば一竜軒（現在は一光軒や竜里）というイメージがありますが、これはマストで味わっておきたい味ですね！
そうそう、意外性と言えばもうひとつ…
待っている間、座敷のテレビで流れていたアメリカの？料理番組はなんだったんだろ(￣▽￣;)
妙にアンマッチな感が、一瞬回ってイイ味になってました。
ケーブルテレビかな？
今回は妙な着地でスミマセン（笑）
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